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主料:低筋面粉。
! e# V9 b$ _) D5 b/ N辅料:鸡蛋,奶粉,越蔓梅。
/ n9 b4 B2 C& A5 ~- \) ?调料:黄油,糖粉。
" x5 e5 o1 h3 P/ W$ w1 ~0 N1.黄油放置室温充分软化成膏状% [# H4 {( ]/ J6 {
2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松
9 t( o2 {: k$ e% @6 d+ C3.油糖混合后非常细腻( |7 S& |3 ^7 J7 n
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' R9 K9 Y9 d1 L) G q; ?1.黄油放置室温充分软化成膏状# N# f7 X0 T7 Z1 m' ?% \
2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松
4 j( r1 j1 E, N# e' }7 X$ m% n3.油糖混合后非常细腻, Z0 [* F9 O: N# [' L
. V g+ ~6 z5 G0 l7.加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
9 e& D0 z2 r" Q) I4 Z8.将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
+ ]. O3 x6 Z3 W8 h9.放入模具整形,入冰箱冷冻
' |$ }! I- O3 @5 o) W3 M5 d9 B* W5 R. `: w7 z% D: Q1 |. J5 O9 C! g; C
10.将冻好的面团从模具中取出,回温3-5分钟 W! h' U- o8 @: d9 j' `% `( |0 f
11.切片
4 q3 E8 m/ z4 T+ {! |( D5 f. m2 b% \8 z12.切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,入预热烤箱180度15-20分钟
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