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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-24 11:29 编辑 9 A% i0 Y1 C0 H1 b- O A

  Q+ \& H3 v5 w% U
8 R) s8 x2 }5 \
【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html( p: {4 a- y- e6 D: E0 h; I
9 s4 e, U7 c, t1 I5 X& L* p+ X8 W

烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。

# s, K( @' E. Q! j. o" K' l
焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）

布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）: l6 r9 V- h* R$ s
焦糖材料：砂糖70  水80  开水20G
  d8 r! ^: `' r7 w3 A" R7 p
过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀, T* h5 b* w: {4 C
         2.焦糖倒于杯中，备用
         3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热180! I8 p, l2 U( R( q% Z
         4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液: m- u  e% E. `# X* d. n1 b
         5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
         6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）. Y* t; {' F" ~/ t2 x6 ^" v

0 |9 g5 J( |2 D$ X( u
( A- D) A: O# u6 y0 V: O3 F( d2 e
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. P% v9 d; p. n7 S' g/ C' q$ C4 m

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发表于 2013-9-23 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3楼

发表于 2013-9-23 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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时尚贝贝真好对于我来说看着简单做着难啊发表于 2013-9-23 10:24

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发表于 2013-9-23 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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