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[烘焙DIY]

【我为烘培狂】~~【然然妈】之~~焦糖布丁~~来个简单滴 ...

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美丽~灵魂
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发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-24 11:29 编辑 . a) x6 \4 Z$ u! |5 ~4 D, }& O

& E6 k; m  S/ K
. j6 i3 r& f: T0 g0 x  Y9 a( z% Y

+ V* [0 t2 K; k0 P' t9 S【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
9 Q: P' A4 P( f* f4 G- h/ k& r/ J$ J
- d8 I# a, g  A( `9 b7 m2 q& X+ n5 |8 z% A5 F
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。' s" T% s) u3 C- e& v0 M2 s9 x$ c
! m+ S* R, N& [( Z' Y, ^* I5 z
3 w2 W' u2 g/ ~5 O$ e8 K
焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
; p) N' J% p5 _$ _9 S+ l7 w3 a; G% g8 N- W
布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
( b" J4 J6 E0 e: x焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G- R9 N6 t2 N/ }1 L8 _

8 L/ z7 i3 y+ H5 i; Y! v4 f过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀$ l$ f3 U+ J+ ^: X) L/ Z" K  K
           2.焦糖倒于杯中，备用
  B! C4 z3 X5 C: l, e! ]' n- r           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1808 m9 s, @" R- K! f. y
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
! g) x. O, c. d5 P6 s/ t" l           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）% Q* f- P( g" Q8 e1 V. J, Q# E
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
+ `$ h1 N/ y) O, L0 {' R4 I$ q6 c8 v* V, r$ ]% z3 t8 k

9 k2 J. `+ i/ M" m" _
; o) [: ^: O$ m5 S- a; q
4 m" S" ^. r; k5 s1 I% Q
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时尚贝贝  真好 对于我来说看着简单 做着难啊  发表于 2013-9-23 10:24
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