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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-24 11:29 编辑

0 P1 y' F" L# i6 K4 H

! |- p8 W9 K2 Z5 {

【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html) h( J. f8 ]5 z* u2 {- m

% r2 e  {- |6 P; b3 V/ _# M
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。

焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
8 U- k& g$ o0 j3 v. ]& H0 l3 p
布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
焦糖材料：砂糖70  水80  开水20G7 m0 V, }1 G( L1 O2 s4 z+ R' B- K

过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀" h! a: [0 n1 l* Q$ y6 R% f( |
         2.焦糖倒于杯中，备用
         3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热180$ X) {/ W* H) \7 m* \5 p8 v
         4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
         5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）3 o% I  ~0 l# ?% k# b
         6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
0 G8 K: M" m/ w& ?$ P1 S: t) N. J

& N7 X7 \/ b5 f
3 O' B; z* z7 }) F) J0 ~, l
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时尚贝贝真好对于我来说看着简单做着难啊发表于 2013-9-23 10:24

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