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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-5-16 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-5-17 00:09 编辑
6 _. ^' p5 N3 c/ X% E" G
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html% |; }! s/ z$ v1 ]# T
第二季蛋糕
& K3 p, L8 E* H2 e
这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。! e3 N/ s: `5 V. z+ G, m* w
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
# v7 u2 M8 {6 K& P: u; F
红丝绒蛋糕% V) S3 \2 Y  R" p7 u6 U
' F5 z3 O' T9 }! x' w6 m
蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺小苏打1/2小勺柠檬1个(取汁16G）
可可粉9  红曲粉10: X  q& h/ I2 H3 ?9 J1 u! {
抹面材料：黄油80 奶油奶酪220  糖粉60  ( t+ _0 q. a* w3 m& Y8 A

过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
   2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑" e' f+ e1 r/ W1 E+ g6 p
   3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀1 d7 w# o& L5 N4 D7 F
   4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
   5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟3 D+ Q; H$ P( N4 \
   6，出锅放凉切片备用
   7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
   8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
   9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
   10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。% V5 v( E& H6 d2 p  |

/ s: V7 h- ~; N3 p3 w* ~/ l2 {6 V

4 I$ T1 a9 h, @. `- v5 p8 ^

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东丽婧婧妈妈手艺越来越厉害了发表于 2013-5-27 13:04

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 116	参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 116 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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然然妈妈

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