｛温莎｝偷师学艺之元宵节来做地道云南汤圆吧～ - 我爱厨房

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温莎姐姐

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宝宝生日: 2008-06-12
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1楼

云南之行必然是美食之旅，各种美食一一学会不太现实，最明智的就是带着肚子去吃好了

不过我却刻意拍下了汤圆的制作过程拿来和大家分享，应应元宵节的景～
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我偷师学艺的地方是云南西南方向一个叫凤庆的古老县城，这个地方很尊重传统，山清水秀也出人才.....0 ~4 j$ E! @0 Q$ C
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宝宝生日: 2008-06-12
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2楼

姐姐我回云南最重要的就是去看望老人们，看到他们平安健康我也就能踏踏实实的在天津过日子^_^; r9 V6 e U0 ], S' @

凤庆有我挂念的一对老人，他们本是我家邻居，但因为关系好，可以说我从小在她家长大，所以我喊她乐妈妈（姓乐）。3 Y; Q9 u$ }5 h: y

乐妈妈家的小院我特喜欢，和其他云南人一样，喜欢种花养鸟。
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冰糖MM 悠闲的生活啊，向往~ 发表于 2015-2-27 11:06

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不二屯

初三

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宝宝生日: 2012-02-28
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3楼

继续啊

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宝宝生日: 2008-06-12
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4楼

每次乐妈妈都会给我做很多好吃的，这次也不例外

这种燥火也只有住在老城区自家带院子的人家有了，好羡慕啊

' [1 @7 \+ G$ Y

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宝宝生日: 2008-06-12
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5楼

下面分享：【汤圆做法】
7 d$ z/ u; }% [# m+ s9 Q4 e
注：灶火不是必备条件。0 X% G! h) u" e. Z! v

材料：核桃、芝麻、晒干的橘子皮、红糖、白糖、鸡油（你没看错哦，是鸡油。实在没有可用猪油或者植物油）

一、把芝麻和核桃分炒香；

二、把核桃先切片再切成沫。把芝麻用酒瓶压成沫（有酒更好压）；+ f4 }2 A% N/ C1 u9 k

+ f0 ~" I6 `5 \2 i% F/ K

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三、干桔子皮用水泡开切成沫；
; q" w7 d* e. D' j. R; N
四、红糖切沫（南北方红糖不一样，云南是蔗糖做的红糖）；
9 {" C3 a g0 P
五、把所有材料混合在一起拌匀；

六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌；
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七、糯米粉用水揉成面团（北方超市的最好用一点热水）；$ H6 y7 C% {* W% g. h
# u: z+ V5 d" u. `0 @' P& }
八、包；" {& r! u3 o- N0 E

九、煮；
5 A- G$ M5 ~' U0 z
十、吃！

结束
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6楼

三、干桔子皮用水泡开切成沫；

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宝宝生日: 2008-06-12
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7楼

四、红糖切沫（南北方红糖不一样，云南是蔗糖做的红糖）；

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五、把所有材料混合在一起拌匀；2 ~: v4 |" ^( Q& ]- ?+ C: _! T, v

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宝宝生日: 2008-06-12
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8楼

六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌；# }8 A4 E4 h3 Z1 F0 y6 @* Q2 {
% V# B; Y; w2 ^# i
七、糯米粉用水揉成面团（北方超市的最好用一点热水）；9 G, z+ p% o, T% z% @

7 ]5 a y" r) H; V/ v) b, t, [

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