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宝宝生日
2008-06-12 
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发表于 2015-2-27 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
云南之行必然是美食之旅,各种美食一一学会不太现实,最明智的就是带着肚子去吃好了 ' n  w" p4 _$ ~) Y+ h7 N
不过我却刻意拍下了汤圆的制作过程拿来和大家分享,应应元宵节的景~
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* Z# s/ F, n8 u. H$ l$ ]我偷师学艺的地方是云南西南方向一个叫凤庆的古老县城,这个地方很尊重传统,山清水秀也出人才.....
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宝宝生日
2008-06-12 
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姐姐我回云南最重要的就是去看望老人们,看到他们平安健康我也就能踏踏实实的在天津过日子^_^
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" I, S0 E4 i" [9 w- Q' C* R凤庆有我挂念的一对老人,他们本是我家邻居,但因为关系好,可以说我从小在她家长大,所以我喊她乐妈妈(姓乐)。
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3 {& t% r, D9 J- t* w7 m/ [乐妈妈家的小院我特喜欢,和其他云南人一样,喜欢种花养鸟。
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冰糖MM  悠闲的生活啊,向往~  发表于 2015-2-27 11:06

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宝宝生日
2012-02-28 
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继续啊
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宝宝生日
2008-06-12 
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每次乐妈妈都会给我做很多好吃的,这次也不例外 这种燥火也只有住在老城区自家带院子的人家有了,好羡慕啊
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下面 分享: 【汤圆做法】( I* m2 D5 A  Q8 U7 n2 C: w* r
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注:灶火不是必备条件。
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! o3 v( n$ P$ A4 T% F% p1 n, ]4 z0 T材料:核桃、芝麻、晒干的橘子皮、红糖、白糖、鸡油(你没看错哦,是鸡油。实在没有可用猪油或者植物油)9 r" s6 N# n) O: @" b
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一、把芝麻和核桃分炒香;
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二、把核桃先切片再切成沫。把芝麻用酒瓶压成沫(有酒更好压);
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三、干桔子皮用水泡开切成沫;7 d( v3 r# U& z. Y5 l! Z& O9 C  I2 G  ^6 _

+ }# Y% B; Q$ K- L& c( c四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);8 S/ I# I+ S+ o# n7 r: g; {

: n1 U' X% F9 _! G2 G% u, s五、把所有材料混合在一起拌匀;) H& B# w" W2 E5 f7 p3 x7 J& K/ B
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六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;& z$ ^) H' }3 z! _
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七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);
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8 Z% c- q" D6 z八、包;; \& b% j$ E) F- ~" f
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九、煮;! n9 m+ ]% `9 {6 t

* d( Q" D" W, m2 T% v十、吃!3 X$ L/ X9 d, B

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三、干桔子皮用水泡开切成沫;# x4 q3 H, \+ |$ c- b

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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);8 X- m! i- t" K, c6 q6 {# w8 S$ L
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4 E* G- u( C! D1 }" n五、把所有材料混合在一起拌匀;
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六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;
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七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);
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八:包!/ m, @7 G7 @& X5 y8 E7 ]

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九:像饺子一样煮,飘起来后按着软了就熟了,然后吃!
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冰糖MM  看着很有食欲啊~~~~  发表于 2015-2-27 11:07
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{温莎}偷师学艺之元宵节来做地道云南汤圆吧~ ...
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