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宝宝生日
2008-06-12 
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发表于 2015-2-27 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
云南之行必然是美食之旅,各种美食一一学会不太现实,最明智的就是带着肚子去吃好了
, N7 x% M6 g5 y" q9 C7 h6 S不过我却刻意拍下了汤圆的制作过程拿来和大家分享,应应元宵节的景~
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我偷师学艺的地方是云南西南方向一个叫凤庆的古老县城,这个地方很尊重传统,山清水秀也出人才.....0 ~4 j$ E! @0 Q$ C
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宝宝生日
2008-06-12 
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姐姐我回云南最重要的就是去看望老人们,看到他们平安健康我也就能踏踏实实的在天津过日子^_^; r9 V6 e  U0 ], S' @

7 x, P6 [# c  |9 \+ f/ @# V( Q5 V凤庆有我挂念的一对老人,他们本是我家邻居,但因为关系好,可以说我从小在她家长大,所以我喊她乐妈妈(姓乐)。3 Y; Q9 u$ }5 h: y

& ?* t, U! Z* J5 L/ l2 m! v乐妈妈家的小院我特喜欢,和其他云南人一样,喜欢种花养鸟。
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冰糖MM  悠闲的生活啊,向往~  发表于 2015-2-27 11:06

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宝宝生日
2012-02-28 
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继续啊
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2008-06-12 
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每次乐妈妈都会给我做很多好吃的,这次也不例外 这种燥火也只有住在老城区自家带院子的人家有了,好羡慕啊
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宝宝生日
2008-06-12 
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下面 分享: 【汤圆做法】
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注:灶火不是必备条件。0 X% G! h) u" e. Z! v

1 @5 i% I/ T$ r材料:核桃、芝麻、晒干的橘子皮、红糖、白糖、鸡油(你没看错哦,是鸡油。实在没有可用猪油或者植物油)
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: F! v/ k$ j! [2 \& F3 K4 O5 H一、把芝麻和核桃分炒香;
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. U9 Q0 U# e1 ]' O8 G/ A二、把核桃先切片再切成沫。把芝麻用酒瓶压成沫(有酒更好压);+ f4 }2 A% N/ C1 u9 k

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- z- w  a" L) M# C0 s. L* z
) C: R& h! ?  S/ ~/ G" a三、干桔子皮用水泡开切成沫;
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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);
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五、把所有材料混合在一起拌匀;
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, g8 H! C: m  ]: Z4 o六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;
6 ~$ X" S  S* I7 T/ b) u6 s6 h. p* V* _2 A1 O% p0 v! Y8 a
七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);$ H6 y7 C% {* W% g. h
# u: z+ V5 d" u. `0 @' P& }
八、包;" {& r! u3 o- N0 E

* d3 w3 ~8 \* A5 E3 ?九、煮;
5 H; s" a. m5 }' M5 A- G$ M5 ~' U0 z
十、吃!
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# y1 x5 U* x! h* C2 {. Q3 N0 W结束
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三、干桔子皮用水泡开切成沫;
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四、红糖切沫(南北方红糖不一样,云南是蔗糖做的红糖);
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五、把所有材料混合在一起拌匀;2 ~: v4 |" ^( Q& ]- ?+ C: _! T, v

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六、鸡油炼热浇入混合物中搅拌;# }8 A4 E4 h3 Z1 F0 y6 @* Q2 {
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七、糯米粉用水揉成面团(北方超市的最好用一点热水);9 G, z+ p% o, T% z% @

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八:包!- j% k7 w' i7 p- V4 p

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九:像饺子一样煮,飘起来后按着软了就熟了,然后吃!
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冰糖MM  看着很有食欲啊~~~~  发表于 2015-2-27 11:07
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{温莎}偷师学艺之元宵节来做地道云南汤圆吧~ ...
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