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宝宝生日
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发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑 ) _% H3 p% u9 {& ]3 p3 }- c) W- C

4 H$ T4 U- {" ~1 i3 D& c在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦  X# l1 _! `) s
转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。2 _; _8 Q6 X' n
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千层肉饼的做法步骤
' l, g) t5 F- X8 n[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。" R# T1 |. ^( k9 x7 @

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) n4 W6 `( l6 M! O) r: s[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。
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[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
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' {4 ?+ k1 g  [" P0 e6 @# J& z
7 y1 K8 I# E; b[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。1 n/ D( ^0 z( ?( g# [
" {/ k3 x; O/ b' w4 h8 C. h
' ^( ]1 E) F( @
[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。
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& F4 x- g9 {5 q4 O; o* z
[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。9 I! S0 Q. F$ j" n9 A

6 U. d5 m! g4 u' W1 }- P3 j! O# m- b2 J
[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。/ z& C! i: y/ a. k

* ]6 J$ G) T3 b  e( }- p
5 {3 j& j! O% z: |[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。; T# c, e$ }( A: `
0 B% }% Y0 R) q2 a. n2 ^

5 l& J6 N2 y( u$ T5 O( m[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。! h0 t2 O/ s! O4 F% p, v' q
: J4 f6 ^0 \  i$ q- E  F8 S( l

/ s! m3 d% X) D5 U! e[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
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' T5 C3 \3 X3 l/ x6 T
& F6 b9 _5 L6 K/ D- j! I[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。
) ^) I3 N! r$ E7 e! T% R3 o

1 O, |7 N) W3 G# `) a( l
: o) \! ?  n* N3 \[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。) B1 j$ h- f( D3 l  [, J, r

2 J+ h6 U, y* O% F& Q0 K0 }6 d3 G  K4 `" ]% D
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。+ j0 p: G+ z" p0 }
6 E: z2 @3 @$ X8 E

5 R- I. L% q* A2 M& L0 F[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。3 N: X* r$ [' P
! S8 C1 k6 V" ~' M# o) ?& i

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宝宝生日
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看着不错.........

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顶。。。。。。。。。

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看着真诱人

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真不错
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看得我都饿了!
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