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硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑
: _$ F1 n5 G1 P
9 t; V. ?" h3 A/ U在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦
/ [; i/ I8 D2 N1 J; j转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。  g( _% d' B1 x; |: U

) k: T/ E2 n( `4 ?9 m* t" l7 Y2 h$ S2 M& p

# T# S8 [- S) ^千层肉饼的做法步骤
0 R3 g4 y" t1 C2 N* E6 F[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。' y) q+ I+ u& M
- L. N4 M# W; j1 T4 c) b* k

! Z$ G) i- X! V[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。
" d" j' J5 K6 Z: }
! O4 Q" M6 C7 ^

% A% E6 [' |# o6 @3 R[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
5 D" \: Z0 p4 W- p9 I# l

& W" T4 V, w$ r% q5 n& p8 C* ~5 w( U8 e
[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。
8 ^2 P. k8 Z( }8 D  }

/ o/ u5 }/ m. ^+ T
% Y  O3 p. W! ?[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。
/ @$ ~) z" u: ^

2 `# L+ h- v: ~) i! q! _% h0 a: @( |: v! [4 r$ o  m
[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。8 r7 h  y1 N" I% X6 b: B- L6 L

5 b$ y/ a0 T, N' l
( I4 f( J$ J7 {& ?8 F[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。# Z/ n3 b( B$ ]' Y- W6 \: q
' `6 I% b, A  f3 t* B0 ^
2 O0 w9 I# {, {
[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。$ F2 {" {/ v3 o* M

2 D, X. k3 j; F! ^' V6 H+ O) e0 F6 j2 U5 a6 Z; a( a' R0 _
[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。* d5 E8 P" k* J6 R9 ~; [; M8 Y+ G
, A' A% B& v* J6 B
" A$ D& {1 }3 ~" Y; P
[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
4 a1 [5 }  [5 u/ M, U

$ H. y( \4 h4 Q6 c3 h( s9 e: x5 @7 B0 m2 C
[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。
0 ]5 X; N8 S) ?' ]6 j
: T$ |5 h- q- C  t$ f

+ [5 Y! n! e) g! Z! l2 p( c[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。+ t2 {/ k% G2 H6 y

/ |$ P6 z4 k! E0 U3 D  C1 A* ^; Y8 h- V; z" V# x
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。6 x8 e2 x: ^6 o4 ~3 h

  a3 U/ B' D2 v4 ]4 i: m( X
4 e/ U5 \8 S/ b2 k$ |6 T) V* ~& ^[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。
$ N0 z/ P* s. f4 I2 h! P
$ V. I, M; }8 k

3 @7 K" Z/ N$ l1 n( |; X5 y( S2 l
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宝宝生日
2011-04-06 
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看着不错.........

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宝宝生日
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顶。。。。。。。。。

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2010-12-07 
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看着真诱人

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宝宝生日
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真不错
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宝宝生日
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看得我都饿了!
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千层牛肉饼
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