‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 5 | 浏览: 5217 |倒序浏览 | 字体: tT
畅畅妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-02-28 
帖子
3918 
1
发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑
, U! s" ?4 v4 A) l4 s, |; }
6 y: t0 V% e. n0 J  d在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦0 Q) p4 g# M2 Y' Z7 l1 b
转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。
: U) Z9 ~; L5 A% p' p) a# b' _7 ~1 p' x7 y, ^# f
" q/ v/ A) G& V5 \8 H1 }7 T
' }! a& ]) {: O" J1 O. z
千层肉饼的做法步骤7 p7 F, a4 q4 q9 E( C1 w; A
[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。
, B; h$ m! B) [6 i
& Q5 _2 {8 u5 K* Q# u, i& k

1 k0 j) P3 S2 @9 l2 A. u& q7 B[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。
% r' l3 r8 }4 U' G$ a. j
+ R, ?2 f8 y, f! O7 O$ T3 |

* B0 C& }  g0 R1 j* z: B  N[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。
; G# [& T& F* U% b
/ J5 n! m& d1 S- R, `8 v0 `

2 `( m9 n( ~2 b$ D& S& K7 t! U[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。; u! P+ c/ z: @
  R( d) l" c, ]; P' B# ~$ K

. T; x/ ^/ q& a/ {8 d2 a[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。6 x6 {" f2 m. ?1 A

$ |/ D. b  E7 G( N* N
8 e! a* R6 Q; O) D' {[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。
! J) o2 }7 e, \

5 \8 [* `  f  c0 R/ }9 t* M! x3 E# d2 i
[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。; G) i8 \+ M8 a. h- r# g

' i$ ~8 X- S; Q( |3 \
& F$ t; |9 b( _( b[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。2 `" s* T% x7 ?4 }  W( Y( J

% I: b  j; i9 v7 _
( l1 Z# |; j# Q6 X[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。: S0 C) F6 w  B1 Q' w7 ]6 {

" ~% m) ]7 g. S4 q7 e# y
  v7 \! v) K- E  b' x( J3 V! D[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
2 R3 a. _7 @4 x6 T$ X; m

; f  S# V* ~4 D8 \2 J% x3 O6 m3 R: H
[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。& G5 e5 O! a' H! f
7 O$ M5 W  z; P2 X9 {0 Z% e9 a/ K

* d- t7 Q, Z5 ~; J/ h1 p[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。( S; e9 d$ E- k- {; o
& \- B0 _) ^# ?, H; ~: X# w
0 C" L7 m2 O; y' t8 C) {0 T
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。9 _  u( K# d  ~! L# A7 }  R  w3 Z& w

: d3 w7 r5 j: P2 H3 e& w2 ?2 Z
3 q8 k4 _. D5 ]; k% M[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。7 ?+ @3 w6 W& z) a1 F. l

* `; _# T/ V9 R* |, f0 u5 g: ~+ J/ k1 A

  ~2 r# v  A& v7 B: M% h9 D! N- T: _8 j' b4 F

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-04-06 
帖子
245 
看着不错.........

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2015-06-02 
帖子
238 
顶。。。。。。。。。

Rank: 10

宝宝生日
2010-12-07 
帖子
116 
看着真诱人

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-03-28 
帖子
2512 
真不错
来自[妈妈网Android版]
ann

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
1596 
看得我都饿了!
‹ 上一主题|下一主题
千层牛肉饼
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部