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波妞妈

初生婴儿

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宝宝生日
 
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发表于 2010-8-9 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
介绍: 5 y, H! m+ Y" Q& t包子皮松软可口,肉馅鲜香哦3 F$ A. v- ]3 C, K 材料: 7 U+ ]+ A3 S; U原料:面粉,干酵母9 A) P) [6 G& { 馅料: 猪肉,油菜,香菇,葱,酱 ,料酒,生抽,香油,花椒,盐,味精。- {9 ?% w0 J8 z8 I 做法: & t( k4 F+ D" Y; T2 j( }4 K1 `2 ~1、将适量的面粉和干酵母用温水混合,筷子搅拌成絮状后,再用手揉面至面团光滑。 / C X2 }2 U/ p& @! t0 h2、将揉好的面团放在阳光充足的地方盖上湿布醒发 。夏天1个小时即可。7 C }3 Z! \+ `- C# c& Y5 E# g h 3、待面团发至原来1-2倍大时,取出,在面板上进行揉搓,排气后进行二次发酵。' y6 W- n6 M: a' L5 Y/ p- h 4、油菜,香菇洗净 用开水焯下捞出过冷水,沥干水分切沫备用。 ' B9 P, R% `# w) D( F5、买好的肉馅放入油,酱,葱沫,花椒,香油,料酒,盐,味精适量腌制 20-30分。7 E2 c) ~& b" g6 } 6、将香菇和油菜一同放入肉馅中,充分搅拌均匀。 $ v: V p5 ]; N8 p: Y1 O7、发酵后的面团 搓成长条,揪出剂子,杆成面皮,放入肉馅,逆时针捏褶包成包子。 ) [! |' o: X' p, q, V# k8、包好的包子静止20分钟后,再放入蒸锅中,大火开锅蒸至 6-8分即可。 6 W/ p- X! h& G i. R2 _$ {& v9、蒸好的包子,不要急于取出,过5分后,再开盖子即可食用。5 }+ T4 g! {5 D/ s# F 小诀窍: * N9 E+ g1 X' g4 ]( J4 `发面的时候二次醒发很重要 + R. A6 d4 v/ _8 {1 s% K5 x5 ? 6 N' w& T" u+ Z& F/ j- p" R4 T* e7 W: t 8 ^! Q4 c! x: C7 a' q ; i- x+ x6 H( |, K% j9 ^8 L% ]+ M3 N; z F2 D" ` : G; Q0 v5 ?9 a, T1 a) T+ M* A' F, P* @" p* K+ H) h9 x . ^/ A3 K- W& Y& V2 {
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小宝贝朵朵 + 10 谢谢亲的分享!

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宝宝生日
 
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顶。。。。。。。。。。。。饿

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宝宝生日
2011-03-06 
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回复 1# 的帖子

看着就好吃~~~~~~~~~~~
❤小朵朵の时尚辣妈

硕 士

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宝宝生日
2010-05-11 
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5071 
看着好有食欲哦 呵呵
波妞妈

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宝宝生日
 
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回复 undefined 的帖子

谢谢哦。。。。。。。。。。
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香菇猪肉大包子---见笑了
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