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波妞妈

初生婴儿

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宝宝生日
 
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发表于 2010-8-9 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
介绍:2 v, r* _6 o' [9 n6 ^( t) W 包子皮松软可口,肉馅鲜香哦 8 E$ _1 c7 N/ X材料:; L( O8 Q5 r" T/ P, G 原料:面粉,干酵母4 ^( s! |* m% u% f8 A% ?4 m 馅料: 猪肉,油菜,香菇,葱,酱 ,料酒,生抽,香油,花椒,盐,味精。 + v+ k6 ?* O. ]1 M/ \) w/ N做法:1 |: a9 m. B' ?9 S& @# p$ C 1、将适量的面粉和干酵母用温水混合,筷子搅拌成絮状后,再用手揉面至面团光滑。0 v( n3 I1 @+ @0 h' s 2、将揉好的面团放在阳光充足的地方盖上湿布醒发 。夏天1个小时即可。 ; E; p; {' {" z' @4 a: |3、待面团发至原来1-2倍大时,取出,在面板上进行揉搓,排气后进行二次发酵。 $ t; Q: ~* {5 U# u5 L( F) T4、油菜,香菇洗净 用开水焯下捞出过冷水,沥干水分切沫备用。 4 X1 ^6 w1 Q8 t0 b, R5、买好的肉馅放入油,酱,葱沫,花椒,香油,料酒,盐,味精适量腌制 20-30分。; L3 s8 |: I/ T 6、将香菇和油菜一同放入肉馅中,充分搅拌均匀。 1 E. N6 \, h g! E: R7、发酵后的面团 搓成长条,揪出剂子,杆成面皮,放入肉馅,逆时针捏褶包成包子。 - q- U E& k8 M/ R5 c G( |8、包好的包子静止20分钟后,再放入蒸锅中,大火开锅蒸至 6-8分即可。6 h0 k- v8 d! G( m 9、蒸好的包子,不要急于取出,过5分后,再开盖子即可食用。* t/ n' }4 ]* Y! m; F1 \' z 小诀窍: 6 @" c- q4 {- b, K: c. K1 n9 S" j发面的时候二次醒发很重要 ' _# S a3 N7 A 9 [4 v7 m9 t0 w! A1 I6 f 4 C. W7 n7 W) D6 g4 T0 i2 v# {$ [1 ^* V( x; I2 `; m5 G 6 N9 X, x( T( L. O+ { }; y$ K0 x) A' f6 B3 f+ x, e; h* i 6 i7 y$ h7 O" n! z , _2 U; X D+ W7 @! l5 K) ^$ q I/ ]# }; U# b
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小宝贝朵朵 + 10 谢谢亲的分享!

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宝宝生日
 
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顶。。。。。。。。。。。。饿

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宝宝生日
2011-03-06 
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回复 1# 的帖子

看着就好吃~~~~~~~~~~~
❤小朵朵の时尚辣妈

硕 士

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宝宝生日
2010-05-11 
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看着好有食欲哦 呵呵
波妞妈

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谢谢哦。。。。。。。。。。
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香菇猪肉大包子---见笑了
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