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材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g过程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分钟左右,泡软后捞出备用。
( Q% i3 N' ?' p$ L" ~. m! n2 _ 2 椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖混合拌匀。
; J4 O) c- Z3 c" g% K 3 隔水加热至糖化,温度大概为50度左右。 ~/ U2 i/ C; y- w) z! Q
4 放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火。. G9 J" u6 j# H7 e" b
5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。
7 v& b# m. {. f8 d 6 取出,切小块可食,喜欢吃椰蓉的,表面可裹层椰蓉丝。
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