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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑
1 ^! d0 L: ~& f+ y( q
+ v$ X* n* v& q 这一年里,然然妈妈实在是太忙了,也少了跟妈妈们分享美食,因为单位的工作太忙了,到家吧,又开始忙各种蛋糕订单,电脑几乎没开了,所以,很多想跟妈妈们分享的美食,都没空来写 下个月工作可以调整的好点了,后面然妈会抓时间分享更多美食!
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) h3 ?) ?% _0 t& t9 v* w小岛奶酪条6 H) X% H4 X. X1 Z; g: g
' N7 E3 O8 |8 i' a4 B/ |: _; v1 h2 ]材料:奶酪350G 砂糖100G 淡奶油130G 柠檬汁20 饼干底100G(我用的奥利奥,也可以随意用)黄油30G +40G (30G放饼干底里,40G放奶酪糊里提前化至液态) 玉米淀粉13G 香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄. F) n A; r# ?) \$ L
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过程:1. 淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时(制作酸奶油)# l$ ]8 _4 T0 E( D5 C1 w; Y
2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎,后加入30G液态黄油拌匀后,压入模具中,压平实。备用5 Y4 p$ i, @7 e9 r, Z
3.黄油40G加热化成液态,奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒,后加入香草子,拌入液态黄油及酸奶油,烤箱180度预热6 H) L- K" p' p% R$ L4 H; |' I6 s
4.分次加入蛋液,后筛入13G玉米淀粉,拌匀过筛,倒入备好的模具中。
. I7 c$ e/ e4 Q7 U' Q# | 5.准备一盘温水,模具坐入其中,入烤箱,水浴50分钟,烤箱停烤后不要开门,待40分钟后取出,放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了!
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