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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑 ' J1 M1 x2 ?1 S0 B7 j( W
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这一年里,然然妈妈实在是太忙了,也少了跟妈妈们分享美食,因为单位的工作太忙了,到家吧,又开始忙各种蛋糕订单,电脑几乎没开了,所以,很多想跟妈妈们分享的美食,都没空来写 下个月工作可以调整的好点了,后面然妈会抓时间分享更多美食!
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7 ?7 `9 R6 V; L0 f% J3 I5 C& C小岛奶酪条
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?* f% v/ Y6 D( O材料:奶酪350G 砂糖100G 淡奶油130G 柠檬汁20 饼干底100G(我用的奥利奥,也可以随意用)黄油30G +40G (30G放饼干底里,40G放奶酪糊里提前化至液态) 玉米淀粉13G 香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄
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7 }& r- H4 ? M6 ~) q- Q: v, h" d过程:1. 淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时(制作酸奶油)
. Z. B. n/ A3 V- v. r" Q 2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎,后加入30G液态黄油拌匀后,压入模具中,压平实。备用: d L% Y3 @5 \6 ^% U
3.黄油40G加热化成液态,奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒,后加入香草子,拌入液态黄油及酸奶油,烤箱180度预热' I* u$ ^2 d% R. [: k" b3 t/ T
4.分次加入蛋液,后筛入13G玉米淀粉,拌匀过筛,倒入备好的模具中。* A# a" `8 y" E! }3 `
5.准备一盘温水,模具坐入其中,入烤箱,水浴50分钟,烤箱停烤后不要开门,待40分钟后取出,放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了!
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