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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑
. Q/ K' i. S7 [4 B9 {0 _+ E9 y I# N& \$ \2 r3 }3 x
这一年里,然然妈妈实在是太忙了,也少了跟妈妈们分享美食,因为单位的工作太忙了,到家吧,又开始忙各种蛋糕订单,电脑几乎没开了,所以,很多想跟妈妈们分享的美食,都没空来写 下个月工作可以调整的好点了,后面然妈会抓时间分享更多美食!
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5 G$ z! y. b# `8 l( o6 O小岛奶酪条
" B- a8 J g3 _9 n2 V' T# _) |& H& S
材料:奶酪350G 砂糖100G 淡奶油130G 柠檬汁20 饼干底100G(我用的奥利奥,也可以随意用)黄油30G +40G (30G放饼干底里,40G放奶酪糊里提前化至液态) 玉米淀粉13G 香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄
8 e5 U; H: b- s
( U! M# q* U# E) m过程:1. 淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时(制作酸奶油)
B) u9 ]) X- f0 u' x, \ 2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎,后加入30G液态黄油拌匀后,压入模具中,压平实。备用( K. L/ Y$ z/ Y' w6 \. u9 Y" Q
3.黄油40G加热化成液态,奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒,后加入香草子,拌入液态黄油及酸奶油,烤箱180度预热' f3 y. e' I( t3 d
4.分次加入蛋液,后筛入13G玉米淀粉,拌匀过筛,倒入备好的模具中。
( r: v0 F9 Q U X( K8 s 5.准备一盘温水,模具坐入其中,入烤箱,水浴50分钟,烤箱停烤后不要开门,待40分钟后取出,放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了!/ r) x }3 A Q+ a) ~
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