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然妈作业第二帖，哈哈。8 E6 c! e& ` y$ m5 S" Q1 U
椰汁西米露，顾名思义就是椰汁和西米。好吃不好吃关键就在怎么煮西米上。今天就给大家看看我怎么煮西米的吧。
1 D0 x" ]& {5 A$ w原料:西米少许，椰汁，炼乳，芒果一只
: ^5 A; Y0 Z: P! v1把锅里装5分的水，把淘好的西米下锅煮，煮到外面已经出现透明色，心里还有白点的时候捞出然后用凉水反复冲凉。煮西米的时候最好不要离开太久，因为西米容易粘锅底，一边煮一边搅拌为好。% _* H/ v- I1 I( d& J1 `9 |
2 再用锅放半锅水，水煮沸后吧西米下锅继续煮，这一步是把西米彻底煮到透明我采用的是焖煮的方法，煮个10分钟左右可以关火了，然后加盖子持续焖一会儿，再打开盖子就发现西米已经完全成了透明色。把西米捞出来继续用凉水过凉备用。( t; R: [5 [( p/ P
3 取一只碗把西米盛出来，里面加入椰汁，可以调入一些炼乳，可以增加奶香的味道，放入喜欢的水果，我选用的是芒果。一份清爽Q滑的椰汁西米露就做好了，是不是很简单啊，呵呵。夏季吃是再合适不过了。
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发表于 2014-7-2 00:45
