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1.宝宝鱼松
" b4 K; j M6 @: m做法：, X& R# Q q& I# T
1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养
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2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤
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3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片) L8 b& B4 k* L% }' x
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
8 y3 N6 g4 [& U6 e5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。
) e; B6 O7 k/ y) e; Q6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
% a/ f7 b- }% N& ~$ N0 V: z6 d0 M# I+ W7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒$ z m$ R7 z! ^ I6 L
& u$ d+ p1 \* H6 m# [$ d
上成品 w# A! w2 K1 D
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发表于 2013-6-28 09:54
