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1.宝宝鱼松# X3 h0 c7 N$ s
做法：
+ ^% J7 X, q2 |$ q3 Y1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养
, y+ k! ?( [, N, |3 ^7 v Q
2 [ U! r( r# c2 H. h+ v2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤9 S$ Q/ f: f+ j* H2 `. t: B/ v
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3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片. M1 M; v' h0 |" \1 e5 r: ^2 P% C
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
% R( `8 Y$ t2 ~9 k5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。5 ]! y$ C3 |& g2 \* a$ r, }: ~
6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
" e0 R* k) |& _ \7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒' y! H ^% M$ Q$ J
! s3 Q- c; o5 ~
上成品* e& {, H. K, F* M' q
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发表于 2013-6-28 09:54
