- 妈豆
- 4821
- 昵称
-
- 经验值
- 4291
- 在线时间
- 13小时
- 注册时间
- 2012-11-18
- 积分
- 4304
- 精华
- 0
- UID
- 9106150
 
- 宝宝生日
- 2012-07-14
- 帖子
- 765
|
( W2 j5 j2 X7 t9 Q
1.宝宝鱼松
2 G' G, f/ R0 _+ c; X9 n y. R做法：
7 i" F7 A- M3 m3 L: ]1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养+ |, m6 A9 v+ E- G# H; Y
% F) p) L6 h' C: D4 i2 v
2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤
0 N) b) ?2 W, e4 [( y
/ c9 i: D& L) f* w0 x6 {, t! ?3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片
5 ?7 ]- v0 P/ `3 `+ P' u/ p4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
- M$ ~3 B, M2 W( Y( L5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。
, _' C Z2 q+ M2 A K, w6 S6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
- D, U. m$ {% }2 Q5 J7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒
2 {, n! w/ [3 P
0 e' H H7 E* a: |4 _上成品
+ r" j* V' b5 ]' @
7 y5 i3 Z! x1 G* a2 @" Q3 s6 c8 _! L( |: H. [7 R; l- q/ M
|
|
发表于 2013-6-28 09:54
