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6 w4 \0 r' P7 ?0 J# V* h. s, |$ w1.宝宝鱼松3 F& x$ j( M( U/ @7 \$ p
做法：* o# Q7 l$ H v1 B8 U; G3 l9 w
1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养
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3 a2 Y1 T1 N6 O' |1 K$ J) u, l8 }2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤
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3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片
$ m0 L9 [8 ~4 E. }% {" H W( L4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了6 D7 R% p. X; ]$ g
5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。. m- f& u7 P V/ o5 |1 Q+ i8 ~% D
6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了6 ^. d0 }+ q+ p% P
7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒
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5 z( e1 ^0 i8 h! I, g上成品; A2 ?3 v) O B9 j$ }" \' e9 L
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发表于 2013-6-28 09:54
