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宝宝生日
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发表于 2012-12-9 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 regardeici 于 2012-12-9 20:05 编辑 9 c6 s  {8 v3 O9 d

) J4 _. \" h9 ?4 ?9 r8 Z# g超级简单的面包机烘焙的全蛋海绵蛋糕(配图,但自己的照相水平实在是太差了~~~~~~~)" F2 O% Z5 D, H" u
材料:
0 }& l. D: l# M3 r- `全蛋4颗,细砂糖120g(如果觉得甜可以适量减少),盐1/2小勺,低筋面粉130g,无味儿油(普通炒菜的油):30g,牛奶30g。
5 M: ~/ d: ]3 f- y) d& x工具:电动打蛋器,手动打蛋器,橡皮刮刀,面包机。; F. R/ T" H" ]7 s1 R: H, p
过程:/ x) R0 B, A! j, S' p$ Z5 I. O
1、首先把油、牛奶、盐搅拌均匀,放一边备用。
5 F) Q+ W. o1 Z" C0 _7 s2、把鸡蛋放入一个无水无油的盆里,用一个更大的盆放热水,水温在40°以内(不烫手),把鸡蛋盆放入热水中打蛋(全蛋打发时,蛋黄中含有油脂,如容易形成气泡,比打发蛋白要困难,加温打发的话就容易的多了,但温度一定不能过高,不然就把鸡蛋烫熟了),全蛋打发到提起可画8字,并不会马上消失,就算打好了。
. G" {5 }( T) N6 t打发好的全蛋液:  Q4 E( ]5 f" k& w% A
3、将低粉筛入蛋液中,用橡皮刮刀上下翻动,并不时用切拌的动作混合面粉和蛋液,切记不能画圈搅拌,避免蛋液消泡。5 w5 \$ j# ~( C, r& `
4、取一小份混合好的蛋液放入牛奶油中,搅拌均匀,导入全蛋液中,继续搅拌。6 d+ _1 a# j2 C4 y
5、将蛋液导入面包机的内筒中。
8 [$ H  J: v, t. j) H% {2 H/ H6、把面包桶放入面包机盖好盖子,通电,选择烘焙档(我的面包机是12号),面包机内置的时间是1小时,但实际用时40分钟(时间可以自行参考,以插入牙签后无液体为准)。( f$ \1 Y# m! c6 u* P4 a2 x
出炉,看看成品吧:) M: v# z' D. V, \& w* R

% q" b4 X2 U( m$ B8 i) \2 |; `3 Y切开后组织细腻,蛋糕绵密,鸡蛋味儿香浓,真是满屋飘香啊~~~~~~
, N4 s. G' n" q: g' m
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很诱人啊,顶一个
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7 I; c* ^, p6 C谢谢欣赏。
粘豆包儿麻麻

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好有食欲的样子啊
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哪款面包机?
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不错袄..哪天试试

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不错啊
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闻着更有食欲,哈哈。
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" C- W/ y# w/ l9 O东陵的面包机,那款双刀头的。
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回复 琪琪乖宝宝 的帖子% g3 d- m& o  o* Z+ \

! o. C6 N) y! ]" Z! X" E0 z' V" T嗯,值得一试,个人觉得比烤箱简单。

点评

神奇的妈妈000  我还没烤箱了,感觉这个容易点吧  发表于 2012-12-17 16:59
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面包机版的全蛋海绵蛋糕
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