栗之烧——手工整形的栗子饼干

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 栗之烧——手工整形的栗子饼干

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 26 \| 浏览: 5143 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 栗之烧——手工整形的栗子饼干 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

栗子和南瓜同为秋天的美食，可是口感却大不相同。与南瓜的湿润甜蜜相比，栗子多了一份香糯和醇厚，也正是因为它偏干的质地，通常都磨成泥，用来烤蛋糕或者做蛋糕上的装饰。今天介绍一种用栗子做饼干的方法，缺点是栗子呈小颗粒状，烘烤后有点硬，可能太小的孩子或者老人不太适合；而优点是用手工整形的方法，不需要饼干模也可以做哦。* ], ~) v/ j1 B0 b9 X
+ T1 n! R2 x5 T6 d" h6 S$ a

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 50
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子 H% ^. |+ @# W5 z
/ a4 A0 T0 Y0 R; o6 v; K

材料：黄油160克、糖粉70克、全蛋液一个、杏仁粉75克、低筋面粉150克、糖炒栗子8颗。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子( c7 Y% V" \2 f- J4 [2 M
# b3 n* a5 L8 `

做法：

1、糖炒栗子去皮切碎备用。（如果想栗子更具风味，可以加50克糖，200ml水，1/2小勺朗姆酒，香草精几滴熬煮晾干）

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子' q( N. z# s/ V. z8 S% p5 Y
, l/ p5 p) M: Q$ t( _! ~1 y# |% l

做法：

2、黄油加入糖粉打发。

/ ^8 ^8 a: q c' m% x6 n" Y" @9 }

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子( D' U! D+ }* ~2 x

3、分次加入全蛋液，每一次都要与黄油混合后再加入下一次。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子

4、加入所有粉类和栗子碎揉成团。

6 c! g5 r- b/ {0 p9 c0 a

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子3 L$ |" h9 {" `: U

5、将面团分切成每份约20克的小面团，用手将小面团捏成锥形放入烤盘中。

. ^# d t; ^0 e$ E5 I

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子5 }) M, C# _0 E ?3 j

6、烤箱预热180度，烘烤15分钟左右。

, H( p8 r. X- U

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-19 15:52 编辑

回复 angel_yew 的帖子6 y' h3 m8 e  f& c' F9 V6 M" n
% A: z% T8 V8 s' [' [; w! e  M
   其实饼干做多了就会发现：口感其实都差不多，原料和方法变化也不大，要想有创新的话，要么是添加不同的辅料——比如说各种蜜饯和干果，可可粉或抹茶粉等；要么就是变换造型——圆的方的卡通的等等。每尝试做一种新饼干，无非是让自己向吃货的光辉道路更进一步而已，不过，我愿意为你们继续“烤”下去