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用料:普通面粉100克,高筋面粉100克,鸡蛋1个,盐6克,泡打粉4克,小苏打4克,油10克。水30克左右& V9 o q- b Y
各种用料放在一起和面 * |4 p, L$ G9 d) L S/ @1 T 9 s% z. _* H# @5 o4 H8 J3 N
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和好的面,醒1-3个小时,我是下午2点和的,晚上5点多炸得。4 c( d- ~4 X a" c% D
做法:很简单,取一小块面擀成长条,用刀切成手指宽的小条(根据各家油锅大小调整),两个一叠,一抻下油锅炸4 R6 f0 A+ f. A' {/ R
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