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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑
5 b$ m/ W3 s/ C/ e% {9 e% d6 H( }% F* P1 O' {$ U, r6 a( h
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克

/ }) ^1 G/ O# X2 [# E' ^2 s

收藏3
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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑 / b6 X4 Q0 F. L2 d3 T5 E! a; G
: j2 r; h' H( ?' g
回复 angel_yew 的帖子7 x7 g% O5 {' V1 F1 |

- \, X+ V1 K* F! H$ N$ ?+ E, r
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。

& Z+ C) `+ J/ J3 m

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
/ R  A  r2 K4 _2 |# c
( s2 `! t2 Q' p; _/ z9 d+ a回复 angel_yew 的帖子. G* }0 D' s" Y, {, M, p

4 F2 N$ k  y8 }: Y
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。
) L' P0 t1 H( |. `& z/ _: q3 `+ V

$ Q6 i0 i0 [$ m: r7 x/ n, H- M6 m

1 t9 r2 t5 ?$ k+ X) G. n8 z. A1 Q4 G

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑 3 y" g) @* B. `8 e& n; b

/ f( U& ?' \4 ?" f; R# D2 @; V回复 angel_yew 的帖子
( j9 e6 `! `2 _, s1 _( E  _2 O/ @3 G" g0 O$ M
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。
6 a0 b" d0 r: p- q2 r1 e9 f; q
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。$ i0 k+ A8 H# T* X+ s; L9 g. c

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑 : ^+ R' }" V! k+ s5 ~3 @* P

7 Q8 E% N& z* R. ^3 p  g8 T回复 angel_yew 的帖子
9 v+ ]3 M6 A9 n2 z$ t. I! }) p7 i/ L0 A/ R
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑
4 Q! r$ I$ k+ t5 O  _; R* M+ v1 ]1 V
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. I: N; w$ b" U/ l5 c5 z7 C& w+ l' U
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。

- V- F4 F, x3 R1 u

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ m+ k" A: r& A9 L9 N: M) r2 ~% s- t3 n
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。
" z8 Y0 Z" ]: k# n

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; C* W, A4 R  y5 H+ m$ e4 D' H

" w4 u0 \3 j7 w8 F
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

, G8 W. y+ O" _- Y9 |( t9 i8 x2 n

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 u: b& j) Q7 x0 W, a; q3 o" ~7 u

/ [9 @2 E' }; u: ]     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？
0 M' [5 i) `" A9 d3 R* C
, d( p7 n7 ?4 |% F$ ^1 Z
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宝宝生日
 
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发表于 2014-11-7 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童趣 不错) @+ U! \& o- d6 m  P! ?
手工活儿
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