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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑 , z, D; l* I& c% W
0 I" l3 r2 h# l$ v2 P" K: e
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克
! z0 X# Z/ `7 E2 A7 y6 U  a

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑 - B& V& S4 G( O7 ~. D7 Y0 x0 a

" v- S) ~+ O9 V0 R& Z. U6 L回复 angel_yew 的帖子
" G# j7 B* P  |: ~- V" n" n/ [; r, c
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。

5 H" r" C* a- \& t  r

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
/ `$ }8 ^- q" R4 R: V6 O
- v/ p  F$ M: B6 l; p% `& ^回复 angel_yew 的帖子6 k3 x+ A1 _( p% h7 o. B6 [
. \0 K2 b" Q  e% }' t! f: E
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。

2 q, L: L: i) q( v0 I! [  N& f
: z, P' h: I) [1 j: x) e

; k& m  ^2 Z. S' @8 {

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑
- p9 O( _5 \2 L& _1 k6 H& }; d9 [0 L6 @0 {6 _
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5 Q$ r& A) I; U! ^
5 V! V4 z" X# K7 ~: {! }
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。
' x& ~4 w% W/ M6 Q  |0 s5 w; }' \
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。6 q2 _  ~1 @8 U. Z

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑 1 {6 {& B# t+ C/ e7 C

( U% c6 `9 E0 `回复 angel_yew 的帖子
; U; D, E! L$ N% v$ Z0 c1 M9 [+ l, G( s1 u9 Z% w7 G) C2 }
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。
7 }, E9 x* G4 j9 E

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑 ) _/ N* `0 P- [3 h: W5 W

: g6 f* V) T# X* _8 B回复 angel_yew 的帖子/ h5 T( N' T, H' h% U

7 g4 c/ j5 G5 @( p1 X; h& B2 U4 U
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。

4 x7 G6 ]  E# V$ O) @& {

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: K! N2 r* ?" [1 r( M$ _0 I7 W: K7 a) u5 K- e' H; R
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。
* H3 a4 t/ d, g' T2 Q; f% z- C

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' G) n" q; l. [9 f1 U

6 o- A2 s+ H7 J
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

* a' A7 \4 Z; |+ P

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angel_yew

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# d' ?  F! K  V- m2 i
     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？
; r: x- \- L3 ^# \1 |7 ^; L5 z6 H6 ]/ O

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