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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑 + T0 i4 B0 V  D8 M& G) j& b

/ w! t4 E2 G' h1 C
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克
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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
, o  `2 q; y' X$ ]' P5 N! t0 d( J8 E( k1 ^6 `: x- g  z" G
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' W" T) M" `& Y4 }0 N# o; o
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。
. R4 q: x! n  e: ~

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本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
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+ N: E" H3 n1 f1 v. A8 \
8 f( g8 O: {+ I; [- H- _, c
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。

* I, J4 g( c# s9 E/ u

8 y9 h1 e# e0 n* r8 ?6 a% a9 c

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑
7 t( j5 p4 A3 F  }- l: s
, ~" c! Q1 P& B! o8 `回复 angel_yew 的帖子" x, v! z0 y0 K) O+ F
. T4 X" F# p* U9 k
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。

2 }: U/ F# H$ m) ^9 m7 w$ _8 J
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。3 D: P$ W% i+ O

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑 8 h: k: O" X5 I. ?$ w
* ]& C7 O0 ~8 f. d; n
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& C, k" U9 m  h$ G( j& _$ A: k
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑
$ J. y# t9 `; ~' ~0 k! h. a; @; c( \+ ^
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! x, w8 G( y+ W+ m* a7 v
% M; i: Z6 L2 P
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。
4 W  S' S! ~3 }6 U) ]) N1 m  D

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2 Q( P+ @# r: A; h4 u8 y3 m# b: I) o0 m* J8 e
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。

4 {0 P5 ?: I: ?4 P6 c2 @( a

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ j  O) Y+ [3 @
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

; }: B- x' i' c* m1 E

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 N. D; l( p$ A
     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？
# E# K- U- v# i, [" v4 U' L, Z0 V4 s

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宝宝生日
 
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手工活儿
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