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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑
' n1 k: k  P# E8 N3 b% I
' r) j$ R: |3 Y( g
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克

7 F$ I$ S+ c6 h. q1 V. Q2 C4 u

收藏3
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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑 ) D0 T8 |5 S' x0 S! x& m

: `- c& Z! B( R6 q" X7 h+ P5 _回复 angel_yew 的帖子
% N( \3 q5 E6 l" A2 G! Z3 @7 ?3 Y5 z7 s$ C6 k; w/ M; @2 B
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。

  |  @: X2 ^) P1 I7 }7 I& |

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
& a) |8 l; z6 U5 n( w7 M$ \! h" k& W: h
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5 V; t5 m% w7 @4 `$ O+ b; I0 w# \' x* e% X
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。

* I( \# r1 c( H

/ K; x8 Z- V0 o& W* f! K  S2 |

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑
9 K' H. O7 I8 G  [& g$ _
; a  t  h2 W1 V' }6 e! B$ h回复 angel_yew 的帖子
6 K; g! D' p( ?* B7 ~
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3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。

& ?3 |+ @5 ~- h: v
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。
7 f6 H+ a$ ?- U- _

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑
* r$ ]  |% ?- f# M( m, P% l
1 ^( K  a! X/ \  M( Y& u; U回复 angel_yew 的帖子
' R8 \/ M  a6 Y$ S; y2 u% a/ Z$ C" A) b, c
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。

4 F3 m/ S7 j5 h% {% {( ^) Z' _- F0 H) `

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑 : y; e: f  H1 T: n) t& [& V% n
! b  S+ h' p$ A6 h( {
回复 angel_yew 的帖子3 x' c  [) e/ @6 G( v: ^# z% r

" Z3 y( n5 Z/ A$ w( Y
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。
7 B/ n8 {) S( Z. M7 [

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 z& R4 O% s* Q( [$ ]7 d9 i
( j. {4 v2 i& @! q' [: @, l! w
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。

5 o) C" ?2 u# Z1 ]

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" Z& F$ E5 L: P$ r
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

5 }: x' e& T6 V9 p9 {' e

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发表于 2014-11-6 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 s/ h; A9 }1 W" k  V* v1 F3 n
     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？( E' W1 F3 ~4 \6 T+ g

& I! K, H0 n: U; |
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毛毛の妈妈
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宝宝生日
 
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发表于 2014-11-7 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童趣 不错
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