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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑 ( R' g  {/ K, A+ ~+ p5 S

" ^9 k/ r- c4 A% H
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克

6 K3 h* w6 E; e

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
* h$ H* X3 u2 I3 g' u/ {- V0 X3 U& z+ p
回复 angel_yew 的帖子. c' {+ X' e& v* z. O/ ?

% J: F. e. b2 c5 n% S& R( o
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。
% c* K& D* N2 u* ]& I8 m

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
7 Q. C  g7 q, h: W) L! C, B3 r6 o. t  p: j$ q& i
回复 angel_yew 的帖子
5 `5 v5 Y" s: A8 v6 V0 F. D! D0 V, s& K3 s' J
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。
) w5 @; i* p" Y4 N3 ?9 S" T* e
' o* P9 u+ G% _5 a

1 W" ]; ^) @4 [. |! |

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑 . y8 t& ~5 k- Y, A

4 Y0 U: E2 J8 W回复 angel_yew 的帖子+ P7 W( ~5 [! r4 A

! E4 A8 Z. u+ U  b. i
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。
$ @. k  _1 j: J
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。) v  ?, c  h9 ^& k' \/ b# ?' q

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑
2 @. m7 c2 ^/ @. L& V2 ^, @) F' B2 |4 J; K# G3 p+ F. d( P
回复 angel_yew 的帖子+ w; C& M+ B" h( R: h0 W
; H: j; |8 c4 V; z3 |+ N6 e
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。

7 s5 a5 I/ f( r/ F

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑 & Q" S6 y7 i5 N8 n* P& \# R- R
, B/ c* N: A( n
回复 angel_yew 的帖子+ `; U: \0 T/ I: Z* }

$ }- h0 A# x# U$ \  s
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。

  b9 z- g2 A7 Q( X9 Q

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( H0 U  q8 U4 o& x4 |; a6 t
- t& V; |* C! t) y
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。

* Y9 e9 X% O$ `) i

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, H2 K+ Z3 I/ L8 B0 m  i  z" n5 }) L7 S  r' j5 N# A
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

5 K+ o9 N$ K% J

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; k* u4 @+ n% H* S4 M     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？
; U3 q& @3 P6 k4 M+ F' v
" L8 f: [! C( m6 Q& |6 K
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毛毛の妈妈
糯米小肉丸

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发表于 2014-11-7 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童趣 不错
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