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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑
8 ?, k2 R0 N- {+ h: Y- Y% g5 |8 u, [6 n) t4 u  ~5 R0 j+ N% p3 w& Q- A
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克

: K# R7 X3 a2 ^

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
/ _8 [) e3 o& z. H7 }2 I
9 L  w% t; Z3 X; \回复 angel_yew 的帖子
7 E) ]' u( {* d8 s
: b$ c: D0 m& J* \3 b" w5 m" z
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。
# P/ v8 o  z, e: @  u

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
9 I  N8 L3 f3 P2 U8 F; a. B; O! y& Z# d) b/ t' i# e7 D
回复 angel_yew 的帖子- h0 U: L7 N1 M/ I- J' V

1 G  f# P" ]6 |# m8 T5 b
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。

8 C) e$ z! J9 p& G0 g3 U3 F! G

! @% q- O+ }# o# A0 w- Z" H6 t
$ r8 j( R% Y3 u9 b" q" ~8 ]; O+ V. H

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑 3 ?. E* @) t1 `+ D9 }( J& \

4 m7 m. d% n! T, Q2 e回复 angel_yew 的帖子9 r. L5 D. {, b: ^' ]9 N
3 `" X2 I# U5 B' J
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。
. F. v; i' j5 p8 N4 Q
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。
( @! r" j/ V3 H3 Q" y9 r

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑 2 K* H" t) v5 f; [( p
% w( l  X1 v, B; V; @+ N
回复 angel_yew 的帖子8 n# Q  |% `* ]; v! }  o

& l0 v" `; M, E! G* T7 @  k
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑 / T" R  p) T9 c  E7 d! V
8 X0 Q6 x, j! T: Z, f, [6 E
回复 angel_yew 的帖子
5 Z+ q& x- Y/ h3 B& A, k8 ]( Z( p3 H8 p
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。

$ V, i* A& q6 k/ n0 N2 l+ {

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 `4 Y, r3 E7 p9 A: R$ q6 s

! L$ z* f+ Y- C6 @
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。
1 l  O' @& i/ b& }' }! q" ]6 [  r

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ r1 I: a" v! q' J4 J* K

6 I- W1 g! {1 _) Z; ?# Z
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。
9 p, U6 }% |/ \- w% R

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ o5 v# q% `& n5 u5 X( ^
4 L" ^$ K+ L, ~7 G+ [( R7 [, n0 @
     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？
9 d4 X# I5 W: l# e" g/ W
' V+ `9 t% u& k& {1 l/ f, `+ i3 s3 H
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宝宝生日
 
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