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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑
3 {" a7 g0 T0 ?' [! d8 U  z
1 k( u! C7 |( e5 B. F$ ^' ^7 x* A7 o
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克

6 E$ n7 a! F  D

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
2 ~4 m+ F3 K. c  v" w1 h" H! @8 x* |$ Q/ O* z* Z2 g
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" i& Q7 `) d3 ]: {) U& h# p
6 z9 g9 p+ T) \5 l, z
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。

7 S1 a% e" b1 ]( ~4 }' q

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑 ) x% ^, G, b% U! f5 s
; `0 m% J: z( W+ R- q& T5 Q
回复 angel_yew 的帖子: E1 q# W% o2 c
) ]4 I7 ?0 o/ O% u6 t
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。
, f  m: x( y5 e! s  n- Q3 ]7 V  t

! r( B: I6 u4 ?  [  S

. k. k/ G% b7 F2 a+ A" Q

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑
% ]3 _' o3 o. v; _' r5 X% D" ]. O1 U1 E- f" a9 f4 a
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5 A7 I* g* S; @( y/ M7 q
& q9 O$ @/ N& z2 k
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。

9 v0 k) e! ~! @! l- w) r
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。  r5 M1 d, v) K5 g

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑 , p6 D: R* {) v1 c, m
7 H7 t8 u' L  c/ l, J6 z
回复 angel_yew 的帖子! C, Z9 O/ ~1 E# w

" m$ Q: w* p+ I" ?
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。
9 c# D! ~/ Q6 x9 j

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑 8 S' @8 Z3 u% B  L: I1 h* s1 ^

, S1 ^. k, i# O* l% U回复 angel_yew 的帖子! h) H- ]2 J4 Y& W' O

; l* Y& e# @2 c$ Y5 x9 n2 ~
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。
+ e  B. J7 ]) O# K- T' l0 u! Y

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# v, j4 ?9 n- T4 B+ c$ j6 ]) R$ }3 F) Z7 F( K# j! A" h
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。
' \& X$ X  B+ I: \9 W7 J* ^# c

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 I! ]3 E' w3 W4 A

/ w% R6 g0 g; H8 S) f4 D9 x4 o6 n
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

: e5 a8 |' ?# j$ a* @8 o

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 Q8 H/ w0 A, o: T8 O. D7 D

# t5 h' m- e0 b% Z     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？7 \1 Y3 B0 s) q9 j1 T" O

! g* O4 u; K' A! x+ d/ Z# l
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