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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑
9 J' @* R* l4 ~- X# Q
" a7 k' Z: u2 B8 z7 |; b
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克
" j/ `5 s" K2 D6 W; _

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑
: h; a# V/ }0 {' D1 j5 P* O; k2 L& V" |- u; B; J4 M
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3 \" \( T$ }. k5 ~( s5 E4 M$ t0 r0 I0 t$ Y! T  r
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。

2 N; M& l& Z% T: {- E$ I5 v

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑 * w9 q: d1 K8 `( O: L1 `

  H6 r5 w9 A1 c& Z1 E" ?回复 angel_yew 的帖子
' j% t6 X3 t9 V# q6 C
* M* I& i3 }7 i7 e5 r
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。

6 p7 `1 l" p- g7 q$ ~. _* i
. \) r; s* ]2 t' G# G
! F2 f& F" `9 A7 ]! R0 w

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑 6 Y( y# L7 H) {. V  z4 T- {
8 ~& r$ q1 G+ j7 L0 {  S" g
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& N( d$ B9 `. r
+ @" M) m6 x( e7 S4 ?$ _/ c
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。
8 U! k; R( M9 I1 I9 R# k
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。# a) C' O) X* E% C5 z

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发表于 2014-11-6 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑
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( g" N7 h+ s; M回复 angel_yew 的帖子
1 ?9 b1 F2 t3 ?
  f; B6 K" @+ G# `. b9 v2 X( s
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。

2 s: z0 R4 p+ {9 l

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑
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* F! W0 u5 v$ j/ I  }回复 angel_yew 的帖子) b1 @' a  u, e9 j/ v8 O
9 h' A3 O6 }( w. J' p
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。

1 n( _; a" V6 o; F- k

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ x3 q# N) L; v- b$ g
, [2 y! C* r. D! |9 d, }: a2 n. `& D
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。

* U9 c, N& x% R

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 r, D5 z7 X  T, ^

. ~0 r# x; Z0 _, S  d& A
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

! Y/ J* |( K7 p0 \, H3 y; r6 h

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发表于 2014-11-6 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* @+ n6 p. S. h% R
7 E- ~2 G: Q2 U# o' U& W
     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？
! @, H+ Y" O( b' m
1 h& p( m0 V/ s, ?) V2 V7 a+ [
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毛毛の妈妈
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发表于 2014-11-7 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
童趣 不错
- p. s6 S$ ^0 U' N3 o- V手工活儿
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