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[烘焙DIY]

简单有趣的长颈鹿面包 果然大受欢迎！

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-16 14:27 编辑
1 T; m% K; E8 ^( j* S
4 G/ S- V% ^" l
    说到烘焙，不知道姐妹们的家人是否支持，尤其是家中老人？我妈对蛋糕饼干一律不感兴趣，唯独喜欢面包，最近跟我念叨很多次，想吃我做的面包了，母亲大人有旨，那当然得赶快做了。反正也是揉面，就顺便做了几个“长颈鹿”面包给儿子，果然大受欢迎！说起来也不是很麻烦，所以把方法献出来给大家喽。
材料：
A 高筋面粉150克，砂糖25克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉10克，冰水35克，酸奶35克，蛋黄35克。
B 黄油25克
C 黄油10克，糖粉10克，低筋面粉10克

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angel_yew

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发表于 2014-11-6 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑 , I( z# B7 r) x
8 |  Q( Z& T" Q$ r
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8 G$ Z+ c  K" Q% X+ o$ Y  U$ @0 K0 T7 `, b: t; n" j  O
做法：
1.把A中材料混合，搅拌成光滑面团。

- W; ^5 h* k: }

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发表于 2014-11-6 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:13 编辑 1 p% k5 ]6 |' L7 W3 A8 I
8 w$ n, {' v4 W: I7 S, j1 r
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0 s) W4 f  F' V; J6 |1 c. p; ^) g7 ~1 m) {) M) }5 c; x
2.B 中黄油切小块软化后加入面团中搅匀，反复揉至面团有延展性。盖保鲜膜发酵90分钟。
, B' Q9 ^& ~6 T/ _9 [# e
: [# \, q8 [0 |3 \( w

! v, y2 }5 n0 G# n0 x; g

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发表于 2014-11-6 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:14 编辑 5 y1 z8 Y. M2 b$ U9 B" a
2 H: N' a+ w" F  H# c3 b+ h' X
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2 l* Y0 k$ j- p. \. A
3.这时把材料C中黄油软化，加入糖粉拌匀，再混合底粉做成面团，放冰箱冷冻。这步忘拍了，嘿嘿。
7 F" ~) m6 K! ^/ E4 L
4.把面团分成5份，每份揉成2个小球做耳朵，1个中等面团做头，以及1个大面团做脖子。（我做的小球约1克左右，头8克左右，身体50克左右）盖上保鲜膜，上面蒙湿布，松弛15分钟。
* q3 d5 r- W# m7 y; }, U1 p( W

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本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:16 编辑 3 s0 h8 v6 r% E9 ~- n5 a
) x2 g* `) c4 u) `* x+ X1 Q
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7 b1 U; {; ]& I+ v
9 {4 k; C1 H; [4 r  }
5.把各个部分组合起来——椭圆形的头，圆耳朵，长条脖子。放在烤盘上进行二次发酵，30——45分钟。

0 s7 l- j% q  G+ d/ H

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-11-6 14:17 编辑 6 C3 }, [7 ?5 }( l. b( ]6 e
1 [3 z) n# n8 u& n
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1 K# a0 u0 h7 l& ^6 X$ N& D* r! g
6.用烘焙巧克力豆做眼睛，同时在耳朵和脖子上刷蛋液。
0 [2 v' }# h/ A, E/ H

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发表于 2014-11-6 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  L* V% w! \2 |* `8 P& K3 B
! F, U( c" W$ `( f4 F9 u4 o
7.取出冷冻的面团，用刨刀刨成细条或小粒，洒在脖子上。

+ O$ _6 A/ p- g# j

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angel_yew

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回复 angel_yew 的帖子' Q+ R; [1 u" ]  d5 W3 l: A

8 ~) j2 ]9 H; l/ h# ^6 b
8.上火160度，下火180度烤30分钟左右。

1 d0 Y% [6 y( a$ {/ ]+ f. Z

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9 i1 w$ _1 @& v! S3 }2 [     好玩吗？虽然没有身子，不过长长的脖子很萌啊有木有？7 w! G) d* ?/ m! }& S0 w5 _' W
+ T# q% d/ `& O, U7 p) A: x1 K

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