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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑 . W0 M9 Y( j& u
9 _4 f; o$ s- N" o1 x
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~) p; b  v* `8 J% i2 F' C
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
2 ?( n5 @( P* K4 g+ q. |# S* G
" h' V% k, P% O1 ]* \9 a9 s2 a- p8 A7 ]% C+ _' e
4 E" ~) l& a. t% ~: }9 Y: o  I5 C

! [2 W+ C5 I! j6 Z% E% ]
! F5 e! O: p9 q* G
9 r: @) ~+ j. y$ Y+ M* w
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑
# |) q2 i) @8 @9 C0 Z5 q
: F# k& [7 `. ~6 _" |: \鲜果果冻
+ l) N5 Y* A% D3 G原料：) W+ d+ v7 C6 {+ P  j
黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
9 h7 M3 ?8 v; h. I* [& e图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的6 x* [$ |( j) I
2 z  M5 ?% y3 \

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑 0 L( d2 n1 C' [% E- d  n  G
3 `1 E, |5 v1 ]9 h6 O9 K, M
制作过程：& `2 a1 U8 V7 C
1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。7 H! ], e" o& T3 f- M
  Z  r* }* O1 y! W! b

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
/ a) }+ [: f! R
% J; s9 {0 R1 o  e* ~& W2将吉利丁粉隔热水融化
6 z; G9 m" J, }1 B7 B/ G" B' `+ |. q, k: c- X, _& t

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 ! r3 J* y1 f* S" L: ]/ O& J  l

) m  |4 R, R( H3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却# _0 o8 D8 |9 A) E. B. `
1 R3 T6 ~0 ]. [* U& R9 r

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
; @0 \* {# _5 Z2 Q7 P: w% l  N* f3 i3 N. O
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固7 ^9 m# s- g: i9 u) O

! D+ D. q6 s$ a
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑 7 }( i6 k( Z  f' f; j0 n8 x. V
- P* ~; G7 ]0 V- O3 m# E/ p
5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化
# M, {- g3 M- ^7 B, z; w8 Y
$ l4 \; D0 {3 X
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
1 W/ j' [4 \- L
- D* J/ y" d4 p! \6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。  {7 n  N7 }/ {5 \+ x, R
8 k# K9 n# P' `3 {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
& l6 d6 O/ V  a8 j9 f# A# }- Q$ N- Q
7将溶液放至冰水中降温$ u0 W: `" q5 w$ t5 o+ E
1 f. R7 {/ h/ Y: O, I0 d  H

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