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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑
7 `6 p1 ?" g* X5 [; [, c# H& T9 ^4 t+ B1 \2 ^. P2 b
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~  L% j0 R7 y8 F: Z1 l9 R' V+ L1 E
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
4 H; c; F6 c, C9 E( r# b. y$ p+ ~
3 c4 b  `8 u( R& e7 b; B( Y8 h: U1 B5 H; y' _0 h  S6 {
. [9 O% f9 F6 x4 ]2 o7 Q

4 l7 D4 p. d! M* q
, w1 o: u, `) g0 x+ e: [7 G
2 B  Y9 g" X: M  w  D
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑
. _1 K# ?8 r2 q
3 w- b3 R9 ?( G  F( c$ n; B鲜果果冻
  ]$ ~6 T7 y( |1 A1 }; v& Y$ ?+ y原料：
1 i* S4 A4 f+ j5 O& ?黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
9 O8 E5 H9 w+ p7 y1 O, |/ C- H图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的
$ I: b! \9 X( X& K
( A  k7 l. x6 b9 \5 v$ v( ]1 w. O- ?
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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
6 P" O. v, y1 u* S: d4 |! Q0 ?4 u
制作过程：
; i& e% |1 {- r8 Z9 u- P- T1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。
6 ]3 |6 f) n/ _$ K/ E" J2 U& U% W% o* U7 v  K- j1 J: l7 p

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
% a' T4 U4 w6 [  F1 m: [* c* q6 m
! k) |( S+ r  \" p6 z9 `2将吉利丁粉隔热水融化
$ o- @9 h3 {* ?& v: e) p6 u& t# v, n5 l* M% t

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
7 J9 k0 b! {& ^8 [5 U
) i- d% F( }! L7 Y/ q- Y) q% n3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却
- b9 L, w2 Z5 b3 a! E# O+ {6 F  }+ e# {* E+ G# {

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 " x; z' ?1 Q3 A' b% S6 Y$ n4 L
) n; A( @) f, x, }
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固/ M: D" K6 M8 u/ h' x1 k9 _

# i% }& B$ }( L9 N, D; @7 s
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑 4 W/ P: `" @$ H' I) w0 H- f' i1 C
5 Q' u. A# q, L) ~
5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化
/ q* n' _& X) O: ^) _- r- _5 g' e& _- T1 N' Q5 p& G

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
* g1 c+ \$ z6 r8 E: r+ D, D' T8 S) o+ P. P# u1 J2 c
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。
( K2 [5 x6 ]' d, c" `9 S" _
: m( P0 k$ k: @- K
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
- }$ X2 d% o, j, N9 l0 n3 l$ E! b5 I# c8 z$ J( Z
7将溶液放至冰水中降温% r4 [" b! R  S

2 u0 T- @) H1 z, R; i
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