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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑 9 r$ V, s5 x2 b/ r. i1 l8 Y
3 i& k) h) x3 X8 I1 m8 R
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~$ _+ w, i% z; U. \' [, U' u
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 H2 a. h* t3 G

) q7 t0 ~& P/ ?( Z' `0 |; \6 b
  [% j! z. E1 [2 B6 C1 }0 x4 f
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* e& n6 M! `  M8 P: j' @" y: g
( j+ n+ _* ^1 _6 Q8 [
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑 ) C: a; C! d2 X. M7 f! s8 o. i

! u! E5 N3 L. Y, \鲜果果冻
  m  s* n  h, k# m& m" W原料：
' \) p9 E4 A; u8 ^: Y黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g6 g0 f% C+ v; Q7 W! n$ q" P# l
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的1 j: ^7 g! `* x$ T3 Z: |
8 T) a6 v- b$ @: \$ W2 \+ ~

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑 5 |6 `+ S  W5 o) l% v0 W
8 P2 o. [9 @; h% V$ u
制作过程：* M1 e* c' }# a1 D
1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。5 M- B- W7 E4 r, f8 O
$ K9 d- D" F1 D* s: G

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
  \* P" G) R" Q  R9 s
% b3 U! n" i# [( v7 G8 E$ X2 H5 Q2将吉利丁粉隔热水融化
+ o4 H2 X: q! \0 ]* r' ~7 p- Z
' @; n+ T$ b1 ^$ C" X  }3 h
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 6 M) I9 E& r5 M9 B* o1 a
* t$ L! P; J6 e9 D
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却
0 w" W5 ]3 n. z: s1 K4 k& a5 W. e3 N/ X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 % P/ C% q% h) A5 j

- m9 z$ ^+ s1 Y4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固8 {3 B5 h0 e2 f: p% [0 x, U& y  Y

5 v' v0 u0 l  _
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
' M* c! M6 U% \; R. ]) u4 L& P
& P! C& \& J# W& ?# J: _5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化
! d- d# l, T" f, K$ b( ^. x. V0 p. u* M8 [4 [- `

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑 4 U/ _5 K# [8 T3 x( y# g

: B" b: M( H% P+ ?6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。
$ k, ?) H; u  [# G0 ]' A4 ]
+ P4 N% }# ?  G! Y
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
: t4 y, d# N+ W) [. {' r( o: s2 l1 K" U( I9 l. B8 M1 \
7将溶液放至冰水中降温
  L4 i4 Z4 F7 q' @9 v4 H% R+ D- Q+ Y, [' F

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