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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑
0 U5 ]% K# W' h+ p4 g& \3 W  S* }0 a# V" M
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~; w7 H* [1 A. q! }
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html/ K- m& \6 f9 I8 G

" o) m! d+ O# b% A; |& ]
' O! E+ D' P2 U) j  P6 P
8 d3 i1 @! c1 z* h$ M3 C1 d5 R/ U4 j/ Q7 d1 G
6 h5 z: r0 u6 u- b
8 Z0 f0 `8 U% q' E6 Z

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怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑
. `0 W! @& L7 Q* s$ g4 X" w: f$ {4 C+ r7 E- P* K% c
鲜果果冻
1 i; E# M7 l- l  T5 v% T原料：
+ ]/ P0 Y. ?1 {1 s' @4 q黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g' @( ]; q8 Y. h9 b- v* R* M7 a
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的- F& z- ~+ b9 ]
; J; Z5 n8 _9 ?0 p7 ]* t: ]& o, H

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑 : O; P$ x* a; G* z+ b" w( r4 E) H

, R! a8 T# S4 ^/ s* [, W0 W+ F: k- ?6 X! h制作过程：
2 Z, C3 S: j8 i' ^7 f: R1 ~. j2 F% w1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。* Q1 D1 J& |) {/ R
+ o. t& X4 d1 x9 O

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
7 X5 z& I% E. `4 Z# n" E" K
$ `! O2 t* z' S3 j2将吉利丁粉隔热水融化
- {, `4 f3 }* A
6 o6 b# e- I( _+ A, F: L
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
/ Y# m5 T2 v  B6 I7 p& U4 x# K' ^* l. s  t
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却" m- ]+ ]1 a; z) z

% F1 Y; m0 o- U- @) n* K
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 - L. \1 \  c; C- X
: ^: Q& h+ ^! T9 g9 g% }
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固
" M8 h2 S2 y1 ^  [7 u  G4 p! V9 c
) o- X$ |- _" G+ D
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑 0 ~: q" {' f: J2 L( m2 L+ \
' F( X& L* G$ i6 ~1 n, S+ V
5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化
" D8 v7 l' C5 e
. a2 o- ^, O1 C( o* E6 j
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑 % S/ m) W. g! x0 v. l4 G% k

/ L0 q' G2 m+ Z4 f$ ~8 V5 m$ l5 \6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。
) f1 J  U; K$ D; a0 F
4 q! p) h0 T6 [1 O
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
$ A; O8 Y! e& L" _0 a" R2 ~/ C$ Y8 |8 j, e! C; `5 b
7将溶液放至冰水中降温( d( ^5 J0 P- R; S( ^

7 M% X( W" O3 x% U) l1 w, k/ J6 x' n
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