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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑 ; H9 `7 O9 s" j  t8 s

6 }: T  Y8 }& i; V果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~
" X; n# t0 D1 |. M5 B烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
7 R+ F: F; E( D% d$ k# x$ y* v  j$ d1 F( G: d' W
% h: r! F% w4 R. K! t& \+ |6 @+ k
9 T) s. s& G7 B: [
* b2 }8 Z8 Q0 n$ i3 |1 T

: `6 N: a- W3 o1 v* H& n7 A: I7 |* m3 H

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怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑
" m" b  g  c0 L) \* N
4 R0 W: N# `; v. J: B鲜果果冻. F, t6 n0 m, I" F* f  {; Q
原料：
( }" p, v0 p4 a% l黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
5 y3 M4 C$ \/ Y图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的) T. R- @* _2 d" x7 R& D
7 z$ m; r: a( p$ `% w1 d- q

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
; z& T6 {* V) N+ Y! D' z9 X& @+ A1 K7 P4 E+ H
制作过程：" u! l4 v/ m! w- m' K6 E
1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。( q3 j# z' R* {
) C4 {  |4 L  w+ J! q1 R

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
' `2 x( K+ E  t! O4 p; u
$ v; g. w& A3 o* H2将吉利丁粉隔热水融化! l) v$ T' L9 W: w: j7 ]2 Y  L4 i# C

0 r8 H* K  B/ }/ J7 ^
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 1 m$ g7 }8 B2 ]- }. H2 \- Y0 C

2 G+ B1 y+ }& Q& D- F, p3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却
, i4 W8 @; S. z" k2 U* o1 ?7 Q

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 . m8 X2 M' _$ |) h

' Z2 U/ e$ R7 Y: E* D7 [4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固: D' \# t5 Y' c; H2 s6 A1 p

4 E( G! i5 N0 t1 a
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
  U  B. s2 }. F/ ^, w# |. j
7 W% Z3 |' E6 Q' M* W5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化
. q; B+ r6 R/ u( D6 s' w  D0 k) o7 N6 |

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
6 y, N0 ~8 P4 o. ]; @* e9 u: P) V- ~3 t! C0 i2 m; b
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。- A6 w" T0 N- _' l

3 w5 Z! Y) _% [# S
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑 ) X( V" A# B9 Q; Q
7 Z  B( G, ]. Q4 B0 c
7将溶液放至冰水中降温
& h, R5 d+ d" H# S  z  K/ ^" g+ j* p2 Q7 U! h

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