【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与吉利丁片使用方法） - 我爱厨房

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:38 编辑

果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~* ]6 V4 f( D+ ]- ]" W' _3 c
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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, A' y! n' R* Y/ t4 B0 K! D. }

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怜妹妹	+ 20	糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:25 编辑

鲜果果冻
原料：
- F' R" |5 ^/ T5 u7 w. u黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的. k+ j9 k" m6 k- s, u$ V ~

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3楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:26 编辑

制作过程：
4 _5 ^% }3 D) C0 U5 J' W% @1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:27 编辑 & b1 W6 q# W7 v/ ?# C& u- G2 P
$ `0 Q, C# x8 u) J
2将吉利丁粉隔热水融化% U( I6 h( @: \+ h: T

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑 : i/ X) T4 E& S+ R2 [& H3 K1 Q3 `
4 I* L0 J3 W; |- L! o2 h1 c" O% m. `
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却* [* J. f# w2 L