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糖糖妈

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑
! c9 C% d! I0 ^3 d% N, s
: D, D% ]- W- N/ ^& f果冻是上周的欠账,说了要做,可是没买水果,今天做好了补上吧~* ]6 V4 f( D+ ]- ]" W' _3 c
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
. s) W8 W( e. y2 c. g6 W7 V, }# |4 I

) w4 F& U, C# ~+ j9 y
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/ ~/ _* M. @) r# S* N* P
9 S: ?% h; Z% x
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怜妹妹 + 20 糖妈,这个果冻真是秀色可餐

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑
5 e3 b1 [1 r0 [% `
) j. Q( O2 l* W8 e( x& R  a- ^鲜果果冻
0 O& X9 E2 `/ U: M5 u! x: u
原料:
- F' R" |5 ^/ T5 u7 w. u
黄桃丁,樱桃丁适量,黄桃汁+纯净水共200ml(调至自己喜欢的甜味),果汁200ml,吉利丁粉10g,吉利丁
片10g
+ ~# |0 u2 X3 ?+ J, d0 `图中没有吉利丁片,是我后来想起要写用法改的. k+ j9 k" m6 k- s, u$ V  ~

/ |! z5 }3 K# z7 z& n7 ]
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
) R1 A5 D4 s1 [
' m& k) d" F- i- N5 R$ V; A3 ^制作过程:
4 _5 ^% }3 D) C0 U5 J' W% @
1吉利丁粉加入4倍水量,静置一会儿,让其吸足水分。

: B% h1 k/ i/ a  A  B( l
/ N" d+ L, j" {+ ~( d, i  ?
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑 & b1 W6 q# W7 v/ ?# C& u- G2 P
$ `0 Q, C# x8 u) J
2将吉利丁粉隔热水融化% U( I6 h( @: \+ h: T

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 : i/ X) T4 E& S+ R2 [& H3 K1 Q3 `
4 I* L0 J3 W; |- L! o2 h1 c" O% m. `
3果汁温热到35-40度左右,加入融化的吉利丁液,拌匀,冷却* [* J. f# w2 L

  b. ?. T" ]# k# U4 Q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 : z+ w, r/ {9 h$ a4 I3 ~
( a3 o4 p, X. S' I, y
4将果汁入模,放冰箱冷藏约3小时,至凝固
! }! |& c% q8 I; M) U& n* Z
& o. m' A: F8 C: c' C; o  T) I
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
- v! p# ^/ b2 @) B+ v6 A1 Q5 U) @. S; g/ o; c1 R0 c6 G8 _3 [/ E2 N+ ?
5吉利丁片用冰水泡软,一定是冰水,不然会化
4 V, e2 R' l( @- ?6 w' w! ?5 v. u& U

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
( w8 f2 Z% T0 s. A) A& C5 F' F$ k
8 I1 y+ F/ E: ?4 X6将吉利丁片挤去水分,加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中,搅拌至吉利丁片融化。1 r* C4 h4 X( M: h4 g1 l

# C2 m$ _4 H0 B- G* g! z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
% p) ^# p% W8 E- p4 @! v. S# d# o# {3 h& B7 G; N; A) n
7将溶液放至冰水中降温5 ?. T5 ~/ r3 y4 i9 G" C; f

4 h1 r8 \& c: |8 C5 T; N# i
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