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超级无敌糖糖妈

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1楼

发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:38 编辑
2 Z. C1 V) t0 N0 T
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~2 c7 e* H/ @# U3 b, p
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html

1 u- U8 |2 Z0 }# U% Q, \: b

$ U/ Q+ C4 u/ E a7 A) ?9 l6 C
9 A; ^( n# Y# `: S9 W3 |

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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2楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:25 编辑 ( @1 m& H2 W, C: e' g( @9 t

鲜果果冻
原料：& @3 C3 h* |5 m. E
黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的
" I8 F; ]$ r, U

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3楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:26 编辑 - `$ Q. K2 ]! V0 F1 Q, B
. p! y2 s. X! }
制作过程：
4 b7 d: |9 G- _0 O& d$ j# I1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。
- ?; x8 D' i( |: ^

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4楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:27 编辑 3 N% h# j! t" m3 e7 S
9 [" j: N4 q9 d2 C" D. }2 u/ L
2将吉利丁粉隔热水融化

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5楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑

3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却6 u1 a: ]" h" U0 N; ~

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6楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑

4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固
, w5 L2 w- |+ P5 l& z

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7楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:31 编辑
/ F! [- q. \, Q; j; k( r* [2 j
5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化7 J( k; o+ f: q/ Y( n8 \0 P$ l0 U
* P% q+ `) f# i2 t4 {1 k( z

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8楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:32 编辑 / e% |# D' ? h3 u* w6 K
# ~4 }- V, s, b; B$ {; w" C
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。

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9楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:33 编辑 0 S. K2 ?& L" {; Z( t# F" Z) F+ }

7将溶液放至冰水中降温$ j. r$ {# [+ ~* O6 o4 e5 | ?
" x( g5 j( {6 I Q& P* {$ s

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