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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
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1 |+ `# D5 d8 K8 V$ g$ _ 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。
* o+ h K. c$ K" ~$ y* } 立秋食补：莲子银耳薏米汤
6 h4 P/ g0 ^4 Q: j" S1 a 食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量/ Z6 q: K$ T4 Q% o+ h* o! A
做法：8 j2 q, e- P" E0 [
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。& B Q( |* I! c9 x* x: h/ x+ Q* m3 ~! s
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
& [2 w* G& m! Z 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。; m2 F! R# O! H! I4 ]
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
/ j) o y7 i3 j. `* }' i) c, ]5 q, N& k 营养小贴士： ; W, |9 u& G1 _6 h& ^0 `
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
* s( C" f0 w9 @ G 立秋食补：酱香马蹄& b; m8 C0 ]/ D! ]8 S
食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
0 C/ d' q4 q8 d- T 做法：
# s* S# Q( V' Q) l( L% l 1、马蹄去皮，焯水备用。
! ]6 j8 Z( _* r 2、五花肉切丁，洋葱切丝。3 f! ^9 ]- e2 G6 s3 w* r6 k+ L
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。5 g; d0 r9 ^: n O6 N
4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。) D7 y0 j& C5 }2 ]- `1 {; p3 g
营养小贴士：+ C* c. ~( \5 F0 k/ u
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
* s- H, y" c( W( B9 k 立秋食补：南瓜香肠卷 . _* A- F( w( @
食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升, \+ n5 Z3 n9 z" d$ L
做法：* N v, o. X( w. H' t
1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
7 o W% S, c: r+ o/ h" j 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。
, x8 R# ?; M9 u/ x2 u/ y# @1 t8 t$ I 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。, X5 \8 R$ f; i4 V
4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。8 J$ e6 { I# g. E0 r
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。- _! F" G, ?/ |8 I$ D! S
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。" H+ t8 O' C( t# c
营养小贴士： , l8 X, Q) ^% }" y3 G' J. T* [
南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。& r. b7 {6 u# @1 w5 P j/ h
立秋食补：梨汁鸡翅6 ~1 j* W; F" o+ D b" I
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺/ F2 ~; u. c; o+ C
做法：
5 t# a1 C- N! V3 l$ `6 Z 1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。
' R3 P" S ]/ c 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
1 u" s0 q% R9 B8 ~: O3 M" V% X 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
1 Q/ }5 T2 T$ l, c+ X3 V' B 4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
& i. B" ~) |6 u7 i 营养小贴士： ) ~/ x* s2 T y# ^. Y$ U
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。
4 W, k3 M4 V3 h, [2 e 大家都来试试吧 : X8 j0 A* \* Y& E$ w9 l
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发表于 2013-10-7 08:56
