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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 ' j- ~" S1 F/ |
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 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。
2 @' V1 h. n$ S, V; ?) `) @$ C 立秋食补：莲子银耳薏米汤 D2 ~! n* F1 T4 l8 [8 O; a
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
# b5 U$ z$ I% m& j 做法：
9 O" v& K; @) c4 D# S" ~ 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。5 W& R) y& W, m; e4 W- U" { g3 q
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
! o Z& A( U6 d+ [$ \4 b7 e/ R 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。( |5 c+ n1 g3 \0 F
4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
1 H& d* `% p1 l" g 营养小贴士：
$ U0 o Q/ W+ f/ S 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
& F" b/ L# K/ i; n5 j' |: j 立秋食补：酱香马蹄
; o3 Q" J0 z5 Z+ a. Q- f1 x* M5 g 食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量$ I& }0 r/ H: W2 s B
做法：
2 G' x+ p) p3 P |( x5 B 1、马蹄去皮，焯水备用。
1 Y$ }4 b1 X7 t! f& p. `) I4 y 2、五花肉切丁，洋葱切丝。
' J5 y' c+ I6 O9 ` 3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
) M" B( w7 s8 {7 E" Y5 C$ d1 G 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
) K- X1 x% u% P3 {3 L 营养小贴士：% G6 ^7 X8 u* e! q& U5 o- I
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
" H. e0 A: p1 K/ | 立秋食补：南瓜香肠卷
8 W. M8 e6 @* O7 I( Q9 u 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
O- o3 p- p1 o( r I; t n2 i: s 做法：
( ]' @, [5 N ?2 N% K2 m 1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
4 u1 `& Y, v& {. H: E: Y 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。
' W) L1 o9 N. ]% _( G1 _ 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
) @5 o/ Y& e D7 B 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。3 A2 m, c8 v7 W% _, ]1 a1 f) ]
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。# E/ P/ D: `5 M; b" E. e6 D( Q6 @; ?. L
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
) T% ]# D; o# R) r2 A0 r$ f; E 营养小贴士：
0 V. \2 U4 }8 U. ~: ` 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。
' `5 L/ ?2 U* o3 }2 W9 W 立秋食补：梨汁鸡翅
+ i j# r0 N% l3 }8 ^ 食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
; w8 X u- U( U9 U7 E0 R0 C 做法：
1 |* d- O$ N3 }1 g 1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。! k+ E n! c1 ?# L* N2 V& i
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
, n! Q5 Z% P* I1 Y7 P 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
/ f% K* `% d. ^2 r. k: D" I 4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
9 o) D1 X$ @: ] 营养小贴士： + K4 ]( N* k6 K1 c! J1 _! m
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。
7 l- c4 E" {, O- G* V g/ m, b 大家都来试试吧 ( a' C3 s7 V3 ?+ K2 _
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发表于 2013-10-7 08:56
