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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
( v8 ~+ @& c" T! d c, o" X& q! s1 g; L. F# d2 ?* N5 J1 `+ O
 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。) u0 F3 d) P- T
立秋食补：莲子银耳薏米汤
! t! ?$ Y: t4 Y. s 食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量+ A& k* F4 }0 f' q
做法：
: ?5 S1 X; Z) V% j9 d+ S S- o 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。6 l: Q/ O- K- P" H9 e0 R
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
- s4 ]- ?9 }1 W4 t 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
Z! U/ `$ @$ o! c c5 @' P 4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。3 @; \0 I; m+ t G) U) G$ r( z
营养小贴士： 7 t: v+ F+ o+ Z% Y8 x5 ^
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
2 Q% ~' o c+ i { 立秋食补：酱香马蹄
$ p" J: T8 n+ T1 N+ S/ n" X$ c/ C 食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量
; F; p" M7 n0 y0 S" P4 Y 做法：/ d2 I9 t5 q4 X" C6 D7 Z9 x' J4 d
1、马蹄去皮，焯水备用。
, D8 R9 c4 c E 2、五花肉切丁，洋葱切丝。/ h! A, `/ T3 V' f- b' X! D
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
. [4 Z: q3 ?- }6 ~; x( a 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
- }5 X" E( @' R" f* ]2 v: l 营养小贴士：
0 J8 R2 h+ J7 {, q+ }* _ 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。
$ q* w5 f- Y0 t# p 立秋食补：南瓜香肠卷 # I$ p$ M# r; i7 g/ K: c6 @# g
食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
+ \* X+ ]! i1 I2 |/ |; r' V 做法：
5 w! q F+ x1 f8 n 1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
) [( M6 G% M* }# U+ h* j 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。2 W7 a1 h. J. Q% b6 u
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。' s6 u# t' ?/ K ~
4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。
. u) g4 `" f8 j6 M) Z. @1 { 5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。
9 \) p+ n8 `0 g: q% q) r 6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。9 N4 c/ w0 v4 V( O& Z. g
营养小贴士： # k' Q* r) ?; n0 c9 n4 k7 W
南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。9 J# A/ ^" ]( T0 f+ e+ C6 Z: w
立秋食补：梨汁鸡翅% G9 E' S6 q% K
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺) K3 w* e) C' @. ~8 j) i1 v8 ~- h
做法：6 j+ k9 J. Z* ?2 U0 t1 ^) n
1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。3 P5 j. }; w# d: T; w. n$ u! t
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
7 s- \1 ~2 R3 B# \" t- l6 g 3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。" m& \" ]' ^4 ]% ?$ T$ l
4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
2 E* N0 y1 t* E5 U" J1 h. A* f! Y4 a 营养小贴士：
0 I& J6 c- H$ D 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。
; h6 L! a2 w2 G3 z 大家都来试试吧
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发表于 2013-10-7 08:56
