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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 3 |7 J9 L! ?2 ] A; @
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 秋天的脚步越来越近了，天气变得干燥，但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候，妈妈要注意宝宝的饮食，要做到防噪滋润之于，还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢，当然要以润燥为主，除了平日要多喝水，还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能，可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜，如桔子、猕猴桃和番茄等。另外，一些夏天热门的凉性瓜果，像西瓜、香瓜、黄瓜等，就别吃那么多了，以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了，妈妈注意啦。1 S% [" W( L( \
立秋食补：莲子银耳薏米汤 ( Q l. g- X2 W3 z. Q: a! ]
食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量% t e: ?3 R& [$ _1 R9 K# z
做法：3 x( R& k! d H/ g6 C
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
, |6 r8 m( s$ W5 t3 _9 F- Y; x9 k( Y 2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水，待高压锅上气后压缩机35分钟。
+ M: f3 C g( { 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
# ^3 ?( k8 U$ ]. p2 R7 Y 4、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
+ I) f- h* c" q' U3 g 营养小贴士： 6 `$ B6 l* y* W/ K$ n- a( b; p2 ^
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效，在夏秋换季的时候，银耳是很好的润燥滋品。
2 P) t& Z. @* B# a: o+ ?8 Z 立秋食补：酱香马蹄0 c0 Y: x# z5 H+ N
食材：荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量* R& e) O6 _8 x4 P# c8 Q# O
做法：) p+ T E2 B- `8 L: p; d1 m! L4 B# C
1、马蹄去皮，焯水备用。- D) {' r2 ?* v6 |
2、五花肉切丁，洋葱切丝。 D! D( t/ L# V, R& H4 V! P
3、肉丁入油锅煸出香味，倒入洋葱丝翻炒出香味，倒入马蹄翻炒。
- l- q- O Q2 @$ j& N 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
U& J( w' q( g 营养小贴士：9 s& @- |* L( X& h& F, M( i/ O: C
马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆，味道清甜，个头不大，果肉洁白，小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄，但是由于马蹄生在在泥里，容易沾染细菌和寄生虫，所以不要给孩子吃生的马蹄，而应该洗干净去皮，煮熟了再给宝宝吃。1 Y& g% T1 P! O2 Y. y1 h
立秋食补：南瓜香肠卷
$ q# }* {# j+ I/ L. @; W+ a 食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升 C3 R) X* Q$ }
做法：
7 ^6 @% x* g6 s0 O+ S2 [ 1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。2 P2 R# g' n7 B& N, Z
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。. `# p+ d, p/ h l! [% R3 @+ n
3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
. P. f( x* {+ M' L; |% m 4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。6 P; X. m/ v* A
5、将做好的香肠卷，放在蒸锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。+ A* V$ V( k) | T" n+ J
6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。
6 f* O5 J% O" K+ G6 W$ n. j/ G; P 营养小贴士：
% D h: d, }' ~. z8 A9 Z6 l 南瓜中的类胡萝卜素，可以防止皮肤干燥，南瓜中的果胶和甘露醇，能促使有害物质排出体外，让身体健康。1 m& F* o- A6 u) _% R
立秋食补：梨汁鸡翅7 K1 u6 h. i) S8 y1 G
食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
% h4 c" B( M' ~6 ^ 做法：
) D2 _* D7 U _0 }9 k 1、雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。/ B3 k+ h0 W$ F# Z. K1 q
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。3 c4 C5 l N8 f$ {
3、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。. m8 z& W, J( I- J8 Y) @- K ]
4、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
+ d6 Z0 ]" ^9 ~ L 营养小贴士：
" X( G+ e/ W$ _0 e: f* | T 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃，也可以煮着吃。% E" o" x* I: d
大家都来试试吧 ; X, ]" f) y3 K, O
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发表于 2013-10-7 08:56
