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土豆培根炒饭
8 \8 q5 S' Q- k; X, @. O- j( y! @5 N2 ]# k3 l- \
主料：土豆 培根 米饭
( y! g+ V1 h, p/ K& I* A: N1 i2 E0 x. f! M/ T
配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精
' @/ V) i/ J2 j/ _* H G; M做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)
. c$ b" L9 M2 {; t& s# `! B9 P 2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用
7 R4 k+ ^. S; V! R; ~" ^# W$ {! @ 3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)2 m4 a9 \$ N* }
4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。
$ m( U' O4 W1 c* h; X7 h 5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
, \5 b# |3 W3 G9 U) r' B2 J' k* h: t- f) Z& L6 ~. @' @0 I4 z
评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。
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3 S# N5 p6 Y( t. M蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。5 V$ t* Y4 e( Y! G$ Q+ g( W) m, r
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下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
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发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
