- 妈豆
- 985
- 昵称
-
- 经验值
- 725
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2011-3-10
- 积分
- 776
- 精华
- 0
- UID
- 5698432
- 宝宝生日
- 2009-12-10
- 帖子
- 132
|
土豆培根炒饭( L) f) V5 V, f9 v5 _* o
' E. _0 U) Y; t; q& ?7 I0 w2 }
主料：土豆 培根 米饭% z3 q E4 M, s; A3 n2 e+ ^- [
' N0 |1 h( s4 n& K% e配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精 n# K. y$ Y) f2 L4 p: |9 _& S8 o
做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)+ u) R" `7 D4 W* `) H9 x
2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用9 s/ K, s8 M+ T) H/ Q9 V
3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)/ S7 C- g# Q9 o4 r
4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。6 q' [- `. v4 W0 K; E
5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
! K" O5 N. t, j2 `* ?
1 o5 z- _! ~- ?/ L3 {评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。$ ?/ B Z7 t' @/ L/ _5 s3 N( h
/ Z, l2 V! m) E% k `蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。
2 Z+ J. Y3 t/ R; y' E }) t! w+ y
# {5 s E" m4 D( e! N6 ^下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
|
|
发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
