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土豆培根炒饭
% d a1 B) `6 r+ u' a$ s- Q3 _
. p L2 n& a3 r7 N主料：土豆 培根 米饭8 z$ q: H4 N I2 ~ u5 ~7 _
( {& c) ~; ^" R
配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精1 ~; ?4 }5 f$ F# y' J
做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)- d& \- q4 a3 v) P2 I$ f
2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用
7 [( _: }! W2 b) i 3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)
2 J5 [. _4 v3 j: K 4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。
7 N; w6 s. D/ h% I 5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
8 f: I& u6 L# F* v0 {8 [( `. E" h- ^- ~' ~ y: W
评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。' ^1 ?1 H5 Q" f: J5 b) J
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蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。- m6 A' F; T2 y5 c% F/ [8 l
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下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
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发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
