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土豆培根炒饭* a0 k) L- P: }; |
2 E' z3 m/ b* V主料：土豆 培根 米饭2 J2 `* k$ \3 d! E( Q3 H3 v* Q0 a
, b7 Y! I# C' L, M( ?1 e配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精
' O8 `6 r* Z: x; W做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)) V' y& `7 \ t W$ X: A) v
2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用
* V; D j4 [, G7 D- i 3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)
& @ S5 I( E# r: o+ |) A 4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。9 t6 }( y, F! s! `( o/ y* L
5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。 + Q, ^' M. f3 [; i- r
& ?5 P9 h: i1 s7 a
评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。" @" c8 l1 s0 ? v7 r( R0 e
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蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。- Q3 y2 K5 V3 Z" K
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下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
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发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
