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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2014-9-26 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# q2 \0 r6 e# ?2 S8 v每次去茶歺厅这个是我的最爱,真心好吃,真心不便宜,思索了好久终于动手做了首次挑战,卖相还不错,成功
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制作) u% l6 s5 X. f6 B
【1】将三分之一虾仁剁泥,三分之二切丁与肉馅混合- d2 U  ]7 |& e5 J" ~- |* {; \& D

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【2】切胡萝卜碎备用( R: V* c; Q/ x

4 c2 V$ w; y/ m8 T' v2 c# ]( v4 t切胡萝卜片备用( T. u! U  k3 S% h+ z8 D

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【3】泡一碗葱姜花椒水! p6 _/ ?. c5 m  @) Z5 B3 t; {0 E

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【4】和馅,倒入适量料酒,盐,糖,花椒粉,拌匀,分多次少量加入葱姜水,用筷子朝一方向搅打上劲。倒入适量胡萝卜碎
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【5】和面,澄面:淀粉=3:1,我用了100g澄面35g淀粉,用120g的沸水将面粉烫熟,用筷子不停搅拌,待不烫手后将面揉光滑,倒入10g玉米油揉匀,盖湿布醒面20分钟。. A( ^  I) \& g! Y, ?

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【6】分成10g一个小面团擀成圆形包成月牙形水饺,放在胡萝卜片上。
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宝宝生日
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【7】锅开后大火8分钟,可以吃啦
2 D! i0 T4 x3 Y* N2 S) \
小雪梨

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宝宝生日
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真漂漂~
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