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乐乐

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宝宝生日
2012-03-14 
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发表于 2014-9-26 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) p6 R2 H# y  ^2 ]4 O( N  r
每次去茶歺厅这个是我的最爱,真心好吃,真心不便宜,思索了好久终于动手做了首次挑战,卖相还不错,成功
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懒洋洋@tj + 50 帖子上首页啦!

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宝宝生日
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制作7 P/ k) ~, M  O) v# u
【1】将三分之一虾仁剁泥,三分之二切丁与肉馅混合
( h4 V. o# ?% t$ t$ B6 I- ?
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【2】切胡萝卜碎备用
1 M- R3 I9 c% M' E3 C  _1 J9 Y# A0 M' C2 M, s( o
切胡萝卜片备用
9 x, H8 H6 F( o! \, h
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【3】泡一碗葱姜花椒水
3 p6 ]0 K$ P9 b& h
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【4】和馅,倒入适量料酒,盐,糖,花椒粉,拌匀,分多次少量加入葱姜水,用筷子朝一方向搅打上劲。倒入适量胡萝卜碎- o# p  K6 h5 y% g. ^4 ^

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【5】和面,澄面:淀粉=3:1,我用了100g澄面35g淀粉,用120g的沸水将面粉烫熟,用筷子不停搅拌,待不烫手后将面揉光滑,倒入10g玉米油揉匀,盖湿布醒面20分钟。7 I+ M9 i% }! R: ?; k! r0 w

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宝宝生日
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【6】分成10g一个小面团擀成圆形包成月牙形水饺,放在胡萝卜片上。
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宝宝生日
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【7】锅开后大火8分钟,可以吃啦  X4 P9 \$ ~7 y9 e: S

小雪梨

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宝宝生日
2013-03-23 
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真漂漂~
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