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乐乐

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宝宝生日
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发表于 2014-9-26 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* g: P3 I$ l6 s. _5 E! D( S3 y每次去茶歺厅这个是我的最爱,真心好吃,真心不便宜,思索了好久终于动手做了首次挑战,卖相还不错,成功
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制作
* P1 i5 e4 X! ^+ A$ R【1】将三分之一虾仁剁泥,三分之二切丁与肉馅混合6 y, e- L* Q# ]: N$ \% K

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【2】切胡萝卜碎备用
' \; s0 Y' v/ e2 s- H1 l7 U) X4 U# W2 Z# z7 P  y+ Q1 r
切胡萝卜片备用4 w/ K, N+ F+ p: u* [0 z& d: t& [9 X

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【3】泡一碗葱姜花椒水
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【4】和馅,倒入适量料酒,盐,糖,花椒粉,拌匀,分多次少量加入葱姜水,用筷子朝一方向搅打上劲。倒入适量胡萝卜碎
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【5】和面,澄面:淀粉=3:1,我用了100g澄面35g淀粉,用120g的沸水将面粉烫熟,用筷子不停搅拌,待不烫手后将面揉光滑,倒入10g玉米油揉匀,盖湿布醒面20分钟。
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【6】分成10g一个小面团擀成圆形包成月牙形水饺,放在胡萝卜片上。
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宝宝生日
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【7】锅开后大火8分钟,可以吃啦
" }6 A; `7 x6 j* f) @6 L
小雪梨

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宝宝生日
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