| 主料:五花肉
6 @0 C1 l3 l0 ?1 M! X 辅料:葱、姜
( t2 k' W k6 D! n) P- F$ S 调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
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烹制方法: , J3 N2 A, c. g7 |
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1、坐开水,将五花肉烫2?3分钟取出,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时; 1 [* M; Z7 _5 t/ _4 H
! R8 B; R4 h3 I' M+ q' } 2、将炖好的五花肉取出,放在盘中,锅中留少许汤汁,水淀粉勾薄芡,浇在肉上即可。
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特点:咸香软烂,入口即化。
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