| 主料:五花肉
7 o) _4 n* n/ _2 Y1 w 辅料:葱、姜 ) F# V6 T9 N7 c& q( ?+ J: l! V
调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
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; ]! f W1 g B/ J% }烹制方法:
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1、坐开水,将五花肉烫2?3分钟取出,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时;
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3 ?, _! \% e. d) C5 O 2、将炖好的五花肉取出,放在盘中,锅中留少许汤汁,水淀粉勾薄芡,浇在肉上即可。 7 j8 }# [* X9 b1 f }1 _/ U# b Y1 v
. C. M& G8 l" Q: Y% W! W 特点:咸香软烂,入口即化。
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