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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 . m0 [% l& G, A# A
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 " U8 `9 s( B7 J7 n
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 7 W, j% _, Q$ x/ f* V0 v' I9 c4 \
4 v3 \4 r% ^8 `+ z7 u6 i1 p7 L 烹制方法： ! p4 b8 U" E% a L% S. s
# X9 Z- w8 Y+ T7 n　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； / h% @7 @7 l8 p, c
: s4 v( X7 A0 y 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ' `3 G% Z. ?: G: h4 c3 @# ~
! M1 A/ F( ?6 e; U4 W8 a 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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