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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 1 h% m. L% k9 P' R
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 }+ _ y8 l. q9 f' t
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 - f& Z- N. K( s5 A. I& E
' n+ t+ U- O3 w' m7 m9 W( l烹制方法： + W$ m$ d* G/ ~" e
( L4 B- b( ]/ Y2 A$ s; @1 R　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ' Q! d% T- r! \9 u. q& s5 Y7 k
. R& }6 @! {" s; g　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 : K2 }! P. |: \. ~( a
4 ^; p P5 I$ h/ W8 d7 n3 _ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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