| 主料:豆腐
; C( g4 G. }! @! n! d' J 辅料:河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 $ R$ P9 L$ S1 C& L, @
调料:盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 & o5 b2 r1 W3 H0 M) ^
* L6 O7 H9 O2 J4 S+ L2 w; t烹制方法: 7 H! T' T% L- K0 I1 Y
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1、坐锅点火倒入水,加入盐,将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用;
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' Q. K: r8 K% i) W 2、坐锅点火倒入油,待油稍热时放入虾仁滑熟取出,留底油,下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味,加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味,倒少许清水,放入豆腐烧2?3分钟,水淀粉勾芡炒匀出锅,装盘后将虾仁撒在上面即可。
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2 a0 z0 O1 L0 ?( W T 特点:豆腐细嫩滑爽,味鲜适口。
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