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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 4 `, Y0 g/ C% h( P. K. N, O( x9 @
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 0 m4 i4 l( O' l; Q" S* e/ K
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 & B5 S6 I9 R" {4 u. ]# |: I, a3 [
" \% Y+ J0 I' N3 H' Z烹制方法： ( F4 k3 a, ^* R- ^! }
9 h) O/ ]7 `' @. ]　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 8 C9 i0 F; i; U5 C1 B& s
6 H' L- Z% a7 d8 b3 h/ Y5 {- ~ 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 9 \) h' ]+ z) d* e1 q
2 }% n3 `; h: ?. b0 Q 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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