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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 7 V. m9 z' m) b- u- W
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 4 T, G2 J: [; i5 k$ l/ V
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 : b2 A K; q; W( }
6 L1 g% M" |' a4 @烹制方法： . P; t2 d+ Z& Z2 ^$ l
1 v! h/ P% U7 N0 ~% Q 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 0 w, t" }* l u/ O
: w1 O+ e( c1 K* I* N) }　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ; D& m1 s6 } ]. }1 H* w2 k
, m: k" o; a, M: I$ c9 ~ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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