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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 # M9 e9 j! }3 J* N) X! g# K
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ' n" {* h2 I: G, e3 u& p: l
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 4 M& p5 V: o/ y; M: r* |9 o1 n+ y
6 c$ u e5 h3 Y: r烹制方法： - d- s$ ~: V, H# Z
+ y/ _( F$ r; |1 d8 c　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； & G7 ~) C+ N m I
7 P0 W' @, [- p: o" { 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 2 j* G6 p& j3 w5 j6 K
8 Y2 h& d! e& @5 I/ `# c( \& K　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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