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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-4-8 14:35 编辑
& B1 B* \" X" q5 Z3 p& G/ j7 N! L" v0 Q( K/ q7 \8 h# P- i6 l5 X
* i* H/ [- Z, ~8 ~9 _传张成品照片，步骤没有照片哦
* H6 `8 H1 N) s2 J- H* U1 B# f/ b' Q原料：草鱼1条 秘制辣油、姜、葱、胡椒粉、盐、莴笋、生菜、豆皮
3 Y; w4 F. E' H7 T4 k步骤：
9 x5 U# b; c8 y* v/ |1 ]1 F1.草鱼去鳞、内脏，切片（初学者这个工程太痛苦了）；
" {8 I5 r* ^& u0 c& d2.把切好的鱼片放入盆中，放入料酒、生抽少许、胡椒粉适量、姜片、葱段（拍散）、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制1小时左右；
5 h( x* U, @1 b/ G: J5 w# f3.莴笋去皮切丝，用沸水烫一下，生菜、豆皮同理；鱼片同理放入锅中焯水，鱼片变色即可捞出；
' a ?- i" V5 a9 P9 t4.将莴笋丝、生菜片、豆皮放入盆底，将炒好的鱼片放在上面，倒入少量的焯鱼片的沸水，再倒入做好的麻辣椒油，就大功告成了。 " O7 f; a* M9 E" J- p7 J) E
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发表于 2014-4-8 14:20
