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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
1
发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次发烘焙贴,晚上做好拍照不好看, 刻意等到早晨才照的照片,蔓越莓冰皮月饼
+ z5 z+ ~. l3 M; x5 \: r0 ?- ^8 v' e$ s8 Q" J$ G8 Z* ?, J" P0 r/ z  D( _

0 w4 C! D/ u4 d9 [" M& u
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2011-02-17 
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冰皮做法4 A0 g( I: [. M( R
干性材料:糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克
' R+ x: m* y" N0 h6 S湿性材料:牛奶170克、无味色拉油15克: ~# |  v6 \, P3 g* ^' u
1、干性材料过筛后混合均匀,过筛
/ `2 ~" u, U( }$ f4 q5 n% Z6 B( a% i2、湿性材料混合均匀: l& j7 ]- Q+ u  Y" _6 i4 }* o
3、干湿材料混合在一起,搅拌均匀5 \4 o* H" ?/ U- w
4、大火蒸15-20分钟
. G/ r9 Z% f, v5 ?3 ~5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型3 T3 _( O9 s8 Q9 |  K4 Z
8 _" a' U+ R5 v/ v) n$ D5 O

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宝宝生日
2011-02-17 
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馅料做法/ Z7 G' p+ a5 Q* L  w7 k" p2 Z; ^
大白芸豆250克,细砂糖250克,无味色拉油85克,熟面粉20克
1 D/ M+ L7 r, g1、大白芸豆用冷水泡一晚,撕掉外面的皮
/ F8 s# K0 w, k* m# F% W. D2、用豆浆机磨成渣渣,还能用高压锅压烂,或者直接煮烂
7 |: I& S- x4 s9 Y3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒,一定要用小火收干水份
- d1 `2 f( P) w5 d( d2 H( a4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
* C( o9 h7 g5 q, H' I- Q1 H, l我的芸豆并没有完全磨碎,分了2份一份加了抹茶粉,另外一份加了蔓越莓
. P) K5 Q" d% f$ W6 j$ V' i& c5 _

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宝宝生日
2011-02-17 
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254 
刚刚做好后就是酱紫的了/ N2 Z, ?  D" l3 b' U

" V! p' Z/ k) D$ x

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宝宝生日
 
帖子
117 
这些材料都买好了 就差做了

点评

柠檬奶茶01  等着你做完上图  发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
2010-06-20 
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1584 
看着就好吃

点评

柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
 
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79 
拍得真漂亮

点评

柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
峥峥妈妈

硕 士

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宝宝生日
2013-03-05 
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7909 

装修日志写手 月度达人 乐怀女神

亲爱的,我想问问,蒸完之后面特别的粘,我活不到一块去,用模子也弄不好是怎么回事

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
这些材料都买好了 就差做了
等着你做完上图

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
看着就好吃
多谢夸奖
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【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼,拿来送人有面子~~ ...
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