【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼，拿来送人有面子~~ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

1楼

发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看，刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

2楼

发表于 2014-9-1 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冰皮做法
干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克
湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克( U @( L% m; s9 M
1、干性材料过筛后混合均匀，过筛: O# u# G$ U1 [1 n. K" X
2、湿性材料混合均匀
3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀, w2 @4 O. ~0 ~" ~7 u/ q4 }8 g' O2 D2 V
4、大火蒸15-20分钟
5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型- w/ y5 |' @, ^& t) t: H% ~
+ B) L9 _' m1 L9 I, V# a- Q

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

3楼

发表于 2014-9-1 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馅料做法
大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克# E8 N4 ~# v; @1 y0 S6 { o
1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮
2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂% i: J3 }: E& [3 }/ z' P% Z* ?
3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份. C4 U! Q) s4 K( L9 K8 C H7 ~7 C
4、加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓0 B7 D. J$ ?' Z
8 r& J0 y! V8 N4 k3 X

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

4楼

发表于 2014-9-1 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚刚做好后就是酱紫的了3 x" ^6 y; t8 H% Q) l) @- Z( z7 R) T
: A! b, ~; ~1 l& @- E

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宝宝生日
帖子: 117

5楼

发表于 2014-9-1 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些材料都买好了就差做了

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柠檬奶茶01 等着你做完上图发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日: 2010-06-20
帖子: 1584

6楼

发表于 2014-9-2 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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柠檬奶茶01 多谢夸奖发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
帖子: 79

7楼

发表于 2014-9-2 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拍得真漂亮

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柠檬奶茶01 多谢夸奖发表于 2014-9-2 14:24

柠檬奶茶01 多谢夸奖发表于 2014-9-2 14:24

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峥峥妈妈

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宝宝生日: 2013-03-05
帖子: 7909

装修日志写手月度达人乐怀女神

8楼

发表于 2014-9-2 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

9楼

发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些材料都买好了就差做了

等着你做完上图

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

10楼

发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

多谢夸奖

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