【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼，拿来送人有面子~~ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

1楼

发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看，刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼 ! k8 x* N& {( ?3 ]- ^; b

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

2楼

发表于 2014-9-1 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冰皮做法, K, Q; E5 [& o! h5 c: W7 A
干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克
湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克
1、干性材料过筛后混合均匀，过筛# C/ ]) _0 @9 Q1 ?: G' W. J
2、湿性材料混合均匀" c* I2 J0 |( w' p# T
3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀
4、大火蒸15-20分钟, J' d1 S2 R1 B/ u
5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型
+ M' f# A+ N g" J* l! p& E/ i2 f

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

3楼

发表于 2014-9-1 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馅料做法 W; a; u/ E E# R+ Z* Y, u* B. M
大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克
1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮; b/ Z0 Q- v k. [3 W9 u# ~2 Q
2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂/ \# H3 K9 f$ `) b! n/ a& _
3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份1 m& `; F4 s# v' a' Y6 \
4、加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分" @% ?' R- n8 R+ \
我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

4楼

发表于 2014-9-1 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚刚做好后就是酱紫的了2 g- [) @9 K) w) o6 q

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宝宝生日
帖子: 117

5楼

发表于 2014-9-1 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些材料都买好了就差做了

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柠檬奶茶01 等着你做完上图发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日: 2010-06-20
帖子: 1584

6楼

发表于 2014-9-2 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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柠檬奶茶01 多谢夸奖发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
帖子: 79

7楼

发表于 2014-9-2 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拍得真漂亮

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柠檬奶茶01 多谢夸奖发表于 2014-9-2 14:24

柠檬奶茶01 多谢夸奖发表于 2014-9-2 14:24

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峥峥妈妈

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宝宝生日: 2013-03-05
帖子: 7909

装修日志写手月度达人乐怀女神

8楼

发表于 2014-9-2 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

9楼

发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些材料都买好了就差做了

等着你做完上图

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宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 254

10楼

发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

多谢夸奖

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