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[烘焙DIY]

【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼，拿来送人有面子~~ ...

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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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1楼
发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看， 刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼 2 F6 h' y0 |6 O

4 F. {5 y5 c$ o) x! Z  j7 z4 c
1 C, ^7 k# z% Z) ^; Y; y5 |
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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2楼
发表于 2014-9-1 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰皮做法
" t" _; g0 K- r# Z6 _! B, }干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克; o1 z/ [% a, ^" c
湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克& v- \% K4 E4 p/ p
1、干性材料过筛后混合均匀，过筛
& h& S1 h( {& X. @0 G/ m/ U& ^  S2、湿性材料混合均匀
- p$ E+ l! O( }" k( z- }3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀3 F/ s& [8 g" T5 {+ G2 h% `
4、大火蒸15-20分钟
* ?, v$ j1 J; _0 l1 p5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型
9 O, W' T8 \7 p( `1 U2 v/ s7 |& G  `$ h. q0 d7 I+ R, _

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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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3楼
发表于 2014-9-1 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馅料做法1 y9 k% n4 h1 o7 c- C
大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克
9 L) b' m7 V6 q4 t/ k3 B1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮
5 G, f. _+ G) D4 Y5 l" U+ M$ f2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂
6 b- \" W" r  M/ F1 W7 U8 t3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份
" L+ N1 B, J6 c/ L* e& y9 A4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
8 c. C7 \* L  k! D4 v我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓
9 U9 j% j* q" I- ]5 H, Z0 y% f
( }! r4 c& E" x1 R3 v' q
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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4楼
发表于 2014-9-1 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚刚做好后就是酱紫的了
: |  I( b5 O  S4 g
6 D5 a4 o, Z" h! ^
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仙池1

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2014-9-1 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些材料都买好了 就差做了

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柠檬奶茶01  等着你做完上图  发表于 2014-9-2 14:22
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熊熊xx

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宝宝生日
2010-06-20 
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1584 
6楼
发表于 2014-9-2 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:22
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裸奔de莲

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2014-9-2 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍得真漂亮

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柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
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CHOUCHOUIOUIOU
峥峥妈妈

硕 士

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宝宝生日
2013-03-05 
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7909 

装修日志写手 月度达人 乐怀女神

8楼
发表于 2014-9-2 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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9楼
发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些材料都买好了 就差做了
等着你做完上图
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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10楼
发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
多谢夸奖
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