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[烘焙DIY]

【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼，拿来送人有面子~~ ...

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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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1楼
发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看， 刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼 6 r2 I" n0 a. K# |, u, Y3 x
8 x: y4 `8 `; h5 N. D  `4 n

3 `' h, m. _4 T3 G9 {' I9 r( y$ L' a
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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2楼
发表于 2014-9-1 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰皮做法
$ a* a8 p" e. i  E$ O! l干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克
! T0 t0 A5 p7 m1 F湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克
8 ^- M$ L0 J9 ]' w9 H, N1、干性材料过筛后混合均匀，过筛- h+ V, L) V4 d  G7 u
2、湿性材料混合均匀
. j) n$ K4 }  a! \. ?  ]3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀& D2 B; j7 [9 Z0 G& P7 H
4、大火蒸15-20分钟
6 E6 ?3 s3 N1 d. d& F3 L! f5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型" z" T$ \" ?0 |' S$ i- U6 y4 i3 ]

5 v+ l1 Y! w( p6 q- x
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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3楼
发表于 2014-9-1 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馅料做法/ C+ K! D% M3 Z
大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克" O+ B* b( k6 L0 [( s
1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮
8 h5 ^# g, i! ^9 H6 O1 M2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂0 }+ P; T, e% p- o( j
3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份2 \- E3 U) _' f& f7 R- M
4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
2 L1 Y5 }+ o( z- e2 w0 ]9 p; R我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓
3 x4 z7 B  d& E3 w# Z
5 G# |4 I  Q! O
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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4楼
发表于 2014-9-1 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚刚做好后就是酱紫的了: ~" N+ H0 e) N0 j+ j; Z$ {

8 V+ k! |" c) O- o/ ]& [# U2 n' J- `
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仙池1

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2014-9-1 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些材料都买好了 就差做了

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柠檬奶茶01  等着你做完上图  发表于 2014-9-2 14:22
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熊熊xx

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宝宝生日
2010-06-20 
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1584 
6楼
发表于 2014-9-2 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:22
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裸奔de莲

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2014-9-2 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍得真漂亮

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柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
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CHOUCHOUIOUIOU
峥峥妈妈

硕 士

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宝宝生日
2013-03-05 
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7909 

装修日志写手 月度达人 乐怀女神

8楼
发表于 2014-9-2 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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9楼
发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些材料都买好了 就差做了
等着你做完上图
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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10楼
发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
多谢夸奖
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