怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑 9 o' Z  w+ {! {

有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！3 a8 B% I0 Y3 f  V
   这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。 j- F) u L# @) c$ G: H
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！: b% A6 d# L' x, J1 Z

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angel_yew

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2楼

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3 I+ r& U) B& }
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）1 U' O1 S' p e
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗, z3 ^* p- k( R' ?1 q
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克% R* W2 \7 \8 N/ v
7 ~4 t- N. F4 \
9 A' f# i- \0 c6 d* Z0 q1 }$ q

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angel_yew

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3楼

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3 P+ {1 f$ A( |6 ?$ ^& A
做法：1 k- F9 Q6 c2 ~# k
1. 黄油隔水融化成液态备用0 ~( U2 p8 L4 p( C+ ?! D; ?

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angel_yew

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4楼

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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张; F/ N) f9 j) ?, o: G Z
; s( p' K+ A& V& {+ Y, w
: `" X6 F( c9 O3 _% b* i7 h5 N% j

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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angel_yew

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5楼

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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活& ? Y' e( @) }* l; A3 e

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6楼

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# q2 h6 q# G& w, t% v
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀' Z" M" [' x- E; Z7 C: f/ _( J+ J
4 H! o' Y2 @/ r$ {

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子! T2 r/ U/ O' ?0 @4 _

5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
. d! E) b/ ` o- M; ?1 q, p4 Z

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angel_yew

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8楼

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" @( f7 I) {, z$ g! h4 ^% H
6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀4 p5 n( P/ g# A6 E
$ N" }. z9 P9 v( B% h

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9楼

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+ l( X7 r) M% [. R
7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
/ I; c3 R% r9 _6 u. D: [, {
* N9 c% ?! W+ a) @( h5 f4 \. z
7 F/ O2 I5 x$ q- A
用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了