怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑 . R" D6 W8 K  _" h
! m! M1 j2 z& Q
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！$ R! X+ J$ J( U! o$ o  |1 N! M  c
   这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。9 C) o( j5 U2 X  C
   可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
* J# Y5 i4 F$ F  @0 |1 y

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angel_yew

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2楼

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$ E# F1 v6 E, {: o# r
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）/ K g) s* K5 c# M+ C& W9 E
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗5 t+ J K# ^9 T t- F
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克% r: A. |8 X; R

1 H2 S) W" e; H. x9 _2 G( `, G

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angel_yew

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3楼

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做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用
/ k- z9 x; x* g1 b

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4楼

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+ I0 i8 y' s) L6 e+ O
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张 A0 w# C* b; y9 ^; B

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
8 N4 G6 b, o4 ^- j6 g

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6楼

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6 W1 o( m0 m" m1 c$ t% r& N9 P u+ ~
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀

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7楼

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0 @, Y. X7 V$ w k5 S, ?6 C$ f
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉4 ^4 o" Y) [( i
, L0 w) U$ a* r2 \4 I, E

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8楼

回复 angel_yew 的帖子4 H3 b' D$ O! [' D. v& w8 W& Y

6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
' [6 A& B2 x3 N/ u

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9楼

回复 angel_yew 的帖子" Z' U7 D% X- m9 x
" q) v3 c; R t. i) s, O
7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡

9 J: c `: s% O4 N/ Q& e. @

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了# ]" a6 b, l' x! x8 V. p