怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑
. }! L$ F) h5 E
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。, C. b$ u @4 W. h8 j
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！6 l* u4 S' E J2 O- @ H
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angel_yew

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2楼

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: I: L& J, H1 f: S6 Y5 Z) b
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克

" h1 d+ ~ X2 w4 j

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3楼

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9 H+ s8 P; @! V# y( _
做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用
5 P5 _) a2 p; H m1 L$ V

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子 ]# D: f8 o4 O; u8 `2 }5 f
( T {: a9 @* s& U8 L- p
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张! m9 _9 O# @7 y* ~+ P: B

点评

萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活/ ~& o6 w) f! |. }" o

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6楼

回复 angel_yew 的帖子. G+ o) e/ n2 G2 R X, e6 i6 L

4.倒入融化的黄油，搅拌均匀

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7楼

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% `' b. T5 ~% t( Z8 h; _ ?
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉

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angel_yew

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8楼

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀 C. d" t+ K* p' }% }5 x. b6 v! M

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angel_yew

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9楼

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, P! V$ V- `6 j L
7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
9 e$ L& O) G, c' G
P3 N# a( X9 v! {

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了0 o* ]* M- p: }' K( z