怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-3-5 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑 ) ~ Q8 g, q- x* {7 s2 B
% ^$ S6 I* C9 e2 ^' a0 Z% n
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。  T( _5 L2 c' ?% }
   可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
3 K& U  ?/ ?' _3 ]  I! a; w' g

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2楼

发表于 2013-3-5 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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* P" Z7 y. ~+ F, i9 n P
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克. A: X, v! P9 C
& f4 y1 p; M+ M7 f

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3楼

发表于 2013-3-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用' m- A4 f' C. R. A' g6 E

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4楼

发表于 2013-3-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% r5 J3 }) c% t
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张1 V4 ^3 d: F- f2 g& ^. B
, b+ d" J/ m: L2 E6 Q0 H7 Q
$ o: ]# N, e6 D2 h: X- ], k

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& _$ E8 k5 R: j+ C) n; \
3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活. b! a) G; {. f

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6楼

发表于 2013-3-5 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀1 L6 [# p a; U" q/ P! k9 }

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7楼

发表于 2013-3-5 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉2 Z3 f6 g7 j1 C+ H" L: m# p

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8楼

发表于 2013-3-5 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% `- u) S }. K' w% m/ n/ l
6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀: o2 Q" z7 p& S. k. V7 s
; Z' d q. i0 `! _5 x$ l0 r5 l$ P

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9楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) ? ?+ d, s" x) t* N; m1 i" w4 U* j
7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了8 K. E* b3 f: S& O: p- @+ l) y7 `

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绿光greenlight 需要硬性发泡吗？轻乳酪不是都小弯角就好了么？发表于 2013-3-6 08:23

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10楼

发表于 2013-3-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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