怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑

有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！! I f' o3 d! ^% M% ?7 W) @
8 m0 C% f: x. P- ]& a

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angel_yew

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2楼

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% _7 Z, |6 v, `
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克4 [  R5 J1 ]3 B9 N1 [+ c. G5 W
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angel_yew

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3楼

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2 p. w6 D9 z1 F9 z
做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子# M* D) I9 l2 d9 e: D3 m: i) U: N1 [- w
! j @ O* ~' I$ y4 r
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张( X$ ]% [( q: J% x {

点评

萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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angel_yew

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5楼

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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
- B( A E4 E, l ?+ J3 O6 B# D

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子' \5 M3 `1 g2 k/ s. ?* v
9 C5 g( s) I; z5 l+ w4 i
4.倒入融化的黄油，搅拌均匀" M% ]/ C# ^. T& f9 }) I, g& j9 x
/ K i; N/ s: L w# J8 _& m

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angel_yew

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7楼

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉

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angel_yew

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8楼

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
" B4 T, F0 `: K9 M

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9楼

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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡1 N7 m% b i9 f0 q; @
/ A7 B1 n9 S) |+ V/ H, F

# m% A. e- e: T
用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了( o- M1 ~6 ]. N: N1 I% ~& e: ?