怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑 4 j9 G/ T) G Q! r0 S
8 V! K0 @: [& V8 h" ~
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！- b7 n2 d' |+ v D
) i* Z/ R+ Z# {# B

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子0 v! _3 W8 B1 L4 V$ I& G% V7 X4 w

材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）" `$ V, V' h, h, G) h$ d' ]
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗/ ]1 R d; A% f
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克7 w* p. ^& R& E. T3 |- y* F2 o

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3楼

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6 ]: I5 n4 K: f
做法：3 c: a- {! r) `# D; m8 E$ ~
1. 黄油隔水融化成液态备用
* `1 Q+ a3 J0 }0 {) m

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4楼

回复 angel_yew 的帖子1 }8 c; Y+ o2 x1 |* T1 A0 b5 k" J

2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
* W6 I( X0 S8 f. \, {, i

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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5楼

回复 angel_yew 的帖子/ b6 Y& W, W+ t3 y

3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活3 [) E9 j( j9 F3 ~3 z+ W) W

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angel_yew

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6楼

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子6 C k4 W/ v' Q; Y( A* M
5 R# X( _+ X, a {% L% K
5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉

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angel_yew

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8楼

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀# q V7 u- l# W$ n( P+ z! R5 C
; C# @+ i' @- N2 w2 m' H5 x4 B; {

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9楼

回复 angel_yew 的帖子4 N, L! T6 l3 U5 M
* o. Q! a" d! K
7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡! I: A* m" y4 U$ \3 t4 R
6 j0 O" ^ v' E4 ^! z ]
6 c% Y$ l! z( ^

用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了/ [& L6 s7 n: V1 Q3 |9 _) [