怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑 % \& g2 u. V6 Z% Y# a
1 g, x4 `3 U/ v
有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。

我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子3 `* {9 H' K( j1 a4 P( O2 H+ v
# b3 `" l& A2 y: l
材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）4 [6 C6 p' W! P' E# W) d' I/ i% H
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋 3 颗! Z& ?1 n2 A* Y7 D* f
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克

3 N) ~9 _& U. W
2 R3 {9 j. [. E; q

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3楼

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8 J6 w# d. V9 K9 X; V$ \, v7 m* r7 z
做法：
1. 黄油隔水融化成液态备用
! R+ [6 H. w; R4 a- D+ H

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angel_yew

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4 H" s& N! u- K3 r
2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张6 z8 f1 H( f0 i1 G" q: H, [
, A( _$ f( d* t6 h% p9 t
* D, e ^& K$ K+ p* l+ d3 w

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萌萌20111102 橙橙是个大帅哥象外国小孩发表于 2013-3-14 19:23

ZJ2008AA 太帅了发表于 2013-3-11 13:29

红色番茄大眼，双眼皮，好帅气哈发表于 2013-3-6 15:24

我是晨晨123 小帅哥啊~ 发表于 2013-3-6 11:15

dtgua 有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊! 发表于 2013-3-6 09:29

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回复 angel_yew 的帖子4 R7 t) E- C& g% A* T' J) e
. F" U- `# F/ B- T
3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活3 F9 a! M) v3 }3 r1 o8 z

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
c5 w$ l8 b9 P1 M# g3 R

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7楼

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉2 y% i* h4 k9 O2 V Z# v! I; D, p3 O

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8楼

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀8 q( t h, _0 G9 ]3 A5 i, c

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9楼

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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡

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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了# ?9 }* S% Q7 R; w/ n! M" z/ P8 l