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宝宝生日
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发表于 2013-3-5 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-5 14:56 编辑
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    有没有人和我一样,对乳酪蛋糕没有抵抗力?虽然心里很清楚,那玩意儿的热量有多高,可是每次去面包房,总是鬼使神差的把手伸过去——我打!
% D; p/ b' j; Z: x5 n     这款酸奶蛋糕垂涎很久了,刚好周末儿子想要吃蛋糕,干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕,我还做了一个6寸心形模的,连张照片都没来得及拍呢,就让我那手快的儿子给抓了。唉,本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕,吃起来很湿润绵软,很有轻乳酪的风范。而且最重要的是,心理没有负担啊。, C. b$ u  @4 W. h8 j
     可惜的是,这么适合我吃的小蛋糕,只给我剩了半个,还有没有天理啊!!6 l* u4 S' E  J2 O- @  H
& `; l. b3 ?6 Y& e6 O

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材料:(直径4厘米小蛋糕18+6寸心形蛋糕1
# l  s+ t. b; \/ H# [% V& F  W酸奶 150克,黄油 36 克,鸡蛋  3
' n' J) ]4 I8 V" y$ L  B(分开蛋黄、蛋清),糖粉 34克,低筋面粉 30克,玉米淀粉 18

( h) M+ l" H) s0 N& M  H
, G6 s0 x7 i5 x( K3 H2 m, n4 t4 F

- a5 R7 z3 H* Z$ J" h1 d+ ~  X2 w4 j

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做法:
0 f& N$ Z+ j/ g4 m, Z1 C1. 黄油隔水融化成液态备用
/ ^. r2 I4 ?8 D, Y) k5 s5 P5 _) a2 p; H  m1 L$ V

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回复 angel_yew 的帖子  ]# D: f8 o4 O; u8 `2 }5 f
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2.将蛋黄打散,这个活是我儿子干的,附上萌照两张! m9 _9 O# @7 y* ~+ P: B

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+ |5 i5 s# ]3 ], G' d' ]! x) d

点评

萌萌20111102  橙橙是个大帅哥 象外国小孩  发表于 2013-3-14 19:23
ZJ2008AA  太帅了  发表于 2013-3-11 13:29
红色番茄  大眼,双眼皮,好帅气哈  发表于 2013-3-6 15:24
我是晨晨123  小帅哥啊~  发表于 2013-3-6 11:15
dtgua  有一个帅哥儿子,妈妈肯定也是一个美女啊!  发表于 2013-3-6 09:29

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7 j' R6 I2 f9 `% B3.分两次加入酸奶搅拌均匀,也是小孩子的活/ ~& o6 w) f! |. }" o

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回复 angel_yew 的帖子. G+ o) e/ n2 G2 R  X, e6 i6 L

' k3 ]& k) T) H& j4.倒入融化的黄油,搅拌均匀
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5.低粉和玉米粉混合过筛,分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了,不然厨房要倒霉
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& e1 @8 K5 Q+ f6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀  C. d" t+ K* p' }% }5 x. b6 v! M

: X9 l, X/ s! ]* y

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回复 angel_yew 的帖子- x( h7 I9 @* D5 D9 X( p
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7.用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入糖粉入蛋白中,直至打至硬性发泡
8 F: r4 ]5 m( ~5 P9 B; M9 e$ L& O) G, c' G
  P3 N# a( X9 v! {

5 @8 v6 b$ X8 A' d) j 用的新买的打蛋器,打蛋清很快,差点打过头了0 o* ]* M- p: }' K( z

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绿光greenlight  需要硬性发泡吗?轻乳酪不是都小弯角就好了么?  发表于 2013-3-6 08:23

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回复 angel_yew 的帖子# Q: \- G* [; h5 L+ T( t! {
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀,再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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怕长肉的姐妹看过来——山寨版轻乳酪小蛋糕
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