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本帖最后由 manmanmo 于 2014-8-13 10:03 编辑 ' z0 x5 S; J6 b1 f s
* j5 G) P! J3 N C+ N: t. n
9.用翻拌的方式混合均匀( d G- g) B- z0 `% M2 D0 h M0 Y
10.倒入蛋糕垫底的慕斯圈里,尽量抹平,入冰箱冷藏4小时以上9 T' C* C+ T5 E; Z: J* ~2 l& `
11.咖啡用少量温水融化8 E/ W P! S: z2 _4 ? p8 d
12.加入搅打至花纹不消失的淡奶油中, G$ K& r @3 a2 q. s+ R
13.搅打均匀
. p+ Q, ^$ a0 r! l% G6 U14.鱼胶片软化后用微波炉叮十几秒,融化后加入(14)中
% @0 A: H# h6 J* U* z+ P1 s15.倒入冷藏好的(10)中,尽量抹平,入冰箱冷藏4小时以上5 R/ f- ~, I: S5 a/ B
16.没有慕斯圈的话,也可以把蛋糕切成小块,放入布丁瓶中,稍微压紧实,倒入慕斯馅,放入冰箱冷藏6 m$ w# t; L. y- x* M1 \$ r8 h
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1 ?. D' {% w$ {" X' t) [. Y% k" U7 T% X! |$ C$ I6 T$ ^ ~
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17.把冷藏好的慕斯蛋糕取出,用热毛巾捂一会儿以后脱模,将蛋糕刀在火上烤热以后,切成大小合适的方块。每切一刀,将蛋糕刀上擦干净再切下一刀。! z+ w8 i9 m+ A7 ~" u% L& `: D
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