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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。3 w5 E( [8 |$ \6 l

- k" c$ x' w4 X
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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 \* M. f9 k+ [. ~1 c3 T1 K. b

2 g, D) P7 S* C8 u    先来做巧克力戚风蛋糕。
  o1 o) [- i) q8 l( k1 [% X; K    9 ]4 n9 R. t8 \5 Z' U6 ]
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克

0 C. k, e% D( u/ P6 Z

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; x1 r& }6 n. S+ g3 D" [% X+ P; r7 ]4 r# A1 _$ x
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。

) N# M! @0 [, w9 `1 m/ @- D2 R; }

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  D2 x1 F/ k( I7 K5 B; T

  R. i5 y+ q4 D* g7 ?8 F
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: m& Q  P9 J2 v$ f
, V4 w$ p& K+ r+ ?# R# o
3.加牛奶，搅拌均匀。

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% f5 N  R; h1 H- V
! o& g8 K4 V6 r9 Z4 R) N
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
( ]9 U/ _! O: G% J9 |

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 m: ~, b3 B" O# E( [; k) s
2 x  P0 x- t# k& r! M0 y6 p
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。
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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. u  H  J9 Q+ u1 f/ E1 f
) Z7 k$ P$ i3 Z+ N
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。
5 z0 _1 L1 U$ L. N, U! o

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 N4 O2 z% W6 H4 K
; O- X) c" u1 [% _* k# ]6 p0 i7 O
7.倒入巧克力碎，拌匀。
& A, B* d# a- ]' Q

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 O. q+ Y& @0 Y3 G; c) i; L, d
- A) ^8 E5 p9 @
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。

+ A% K- L3 M) c1 y6 q9 ^

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