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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。
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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ k8 a! B: i9 A( Q' d
5 g; X% Y& _; l8 X- \( ]& u
    先来做巧克力戚风蛋糕。. E9 z4 x3 J8 p: N  K
   
* t: j, \! v7 B, F" i- B( L9 F7 ?
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克
; G0 ]1 g8 N# _6 W* i( q

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 i7 A5 d2 ^+ [. u/ }' S+ ~! u) O

( g6 S, F0 U6 b! k  v
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。
3 c% z- t" r# t6 z1 B

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: Q1 P2 A6 w" p$ o2 u9 e6 F0 X

; o+ _; `1 ~6 d0 g0 Q0 \3 c
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 d  V" @" `' h* k/ E, i  U5 {2 r) z( C6 }
0 `& \" b  D( U7 ~& _5 x
3.加牛奶，搅拌均匀。

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 O& h" v7 Q2 [  z& p
3 a: c/ A# ^# e! }. V8 r. g# _
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
; a- S* C% H# q

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! L% |8 t6 p. I: i3 b( F- \
! y; r0 ]' |: M4 R
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。
, u: K. M9 J+ s+ _

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: V7 O5 Y9 L4 k( ]
) A5 k# [5 K8 G( i6 C' q
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。
5 g5 S3 |$ [5 p7 A8 P

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 v! y( {- O* H  c6 G9 D; b* X
6 _$ J. T! q1 E6 X) Z- S
7.倒入巧克力碎，拌匀。
7 C3 ~, F# V* ~$ i& \; F/ B" s" u- Y

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- j0 P- J/ R% X9 o7 V/ H6 g

, N6 W( u% Z5 |9 R. ^: j! W
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。

% ?7 j+ y. t1 X$ c4 t3 j5 ^

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