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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。
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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% m  q; q- C$ X7 x7 r$ {+ z1 C    先来做巧克力戚风蛋糕。
0 }+ ]; Q0 O# }% m4 W/ _, b2 k& O* X    - I$ K; v* q6 |8 r8 }6 A! _( F
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克

. c3 w9 o" X- o& n2 z' D

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# Q( p" L( O: \* v% x+ ~6 s; e
1 @* @3 Y! ~( P
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。

" u" l$ |7 @/ v  l. O5 ?5 b' `

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# f9 V; `0 x$ S  v, ~5 |
5 Y" `+ }) V0 W* t( C0 h
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ {: Q+ k1 f# K) q2 j7 [4 j
3.加牛奶，搅拌均匀。

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( F3 [& f/ `( p, X* `, g% U
5 I0 |6 b  N8 O" F0 V1 e
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。
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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ l+ h/ Z6 w) t+ @. \- n

% V+ c0 X, L1 H7 S$ q
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。
9 [' @$ \1 _$ i# K0 W$ R( y) {

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 K1 V) [% B& r' f% C. c" y0 V
6 P. T3 J' T& G3 r" C$ ~
7.倒入巧克力碎，拌匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 m% ~6 Z( }! n$ w/ q; d: g

$ I3 ^3 F  F3 ~, K5 l0 V: [# q5 v3 ]- S
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。

# s$ E$ d5 k4 u6 R

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