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[烘焙DIY]

夏日的双重惊喜——盆栽冰淇淋蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2014-7-15 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      今天的甜品算是旧瓶装新酒了，按说重复一个主题不是我的风格，不过实在是喜欢花瓶里的这束郁金香——对于一个吃货家庭来说，只有美食才不负美景。做个郁金香的盆栽蛋糕，也算是对送花之人心意的回应吧。虽然郁金香两天就谢了，但是冰淇淋蛋糕的甜蜜滋味，却能多留几天呢。
9 ?2 B  _; _. N4 E6 }
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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 i0 [/ M& A" m9 L+ [
0 m& @9 q9 L/ ]4 o0 x$ I3 z
    先来做巧克力戚风蛋糕。
; Q: @, w( e6 h) a1 H' S9 R      W  ?+ s( L" O% M# o
  材料：黑巧克力100克，色拉油10Ml，蛋黄3个，蛋白5个，糖80克，牛奶50ml，低筋面粉60克，可可粉10克，泡打粉1/2小匙，巧克力碎20克
' }; l( w5 ~9 l0 U9 I  o" P1 C' K

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 Z8 l. R) |% d, e5 U8 e9 P
. n, W5 \0 h( M7 w
巧克力戚风做法：
1.黑巧克力放入碗中，加色拉油隔水融化，搅拌均匀。
) r$ B* x0 T# y; M& x1 ^  w, X

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' Y9 |8 c7 A9 |6 @7 p" ~  U4 [2 u
" a" R; h$ {! k" W
2.蛋黄加1/3的白砂糖打散，倒入1中巧克力、油的混合物，搅拌均匀。

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" m* T) O. g7 o
7 t  |  @3 {/ }6 J/ M
3.加牛奶，搅拌均匀。

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. O) L+ h' U3 m( l
4.筛入所有粉类，快速拌匀，成为粘稠的面糊。
3 Y. l6 n6 `1 i' I) I% q

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( L' K, ?/ b6 ?7 o
5.蛋白加剩余白砂糖，打发成硬性发泡。
) x2 t; a2 o. K1 z1 T) i% ]

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发表于 2014-7-15 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 I/ A8 [8 x( x: C. {
- R: W, P# ^) [* A
6.先将1/3的蛋白与面糊混合，再倒回蛋白糊中，快速切拌均匀。

6 t7 h- |+ m) S

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! r) N, F9 V9 t; V& i
" @( I; }( @6 p' u% S6 [
7.倒入巧克力碎，拌匀。
' [( d" a8 O  k

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angel_yew

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发表于 2014-7-15 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) Q3 R4 Z) ^3 W; y

; N" o( y) Y3 T; f* Z+ }- k
8.装入模具，轻磕两下震出大气泡，放入烤箱中下层，170度烤30分钟左右。
; n2 G+ B' a: N' S' c6 k2 C

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