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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
8 R0 _! W- ]; |0 f; n: X& w; a6 D1 [% i1 l
今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴
. Q$ ^. u3 ^- C) D+ d原料:
0 Z3 M# F g2 B b7 c山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)/ @+ L* ^% l8 u; W" z
做法:
* Q8 e5 ], v1 A0 q0 }9 J9 T" v1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备
' w5 m1 l H9 z7 Q8 n8 z( |2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用) y: D& |7 U& M7 _7 c, S/ W
3.葱姜蒜切碎备用
) J7 j; ^$ T8 X+ j4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁% Y7 B9 n5 w# m$ z$ F
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味1 W8 c0 n7 i, `. ^; u
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁
7 c9 i( v v, D6 u9 [7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅( Y3 Q2 A4 c) a2 ]6 w3 S$ j
8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
