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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑 2 s9 x, G3 z( H6 b f; N
: L( @) Z+ i+ ?; h
今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴* C! l/ W1 ^$ `* s, x
原料:; B' X! ]" \& j
山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻), g+ O. U2 w9 |7 w) ~& W
做法:$ m$ x) i2 f& R2 {2 M6 K
1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备
" f' {" x: s0 {) \8 |' P- r* H2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用* C# o3 c: G5 @, E: Q
3.葱姜蒜切碎备用
& k% s8 ?2 `( Z+ M7 k4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁5 p; S& K" H# a
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味7 K1 j9 v' F$ G, @# l; x& p8 p
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁8 Y# K* J8 f; X" _# Z0 D9 s
7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅! L( S/ C4 N$ ^; @$ Q, F
8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
