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本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-4-9 14:25 编辑
. |0 |+ L( s1 x4 G
+ V% I# X8 j0 k% ^/ B- g今天一早去早市买了胡萝卜,芹菜,山药,苦菊,茄子,中午女儿说想吃虾仁鸡肉肉,想了半天做了一份鸡胸虾仁,呵呵,自己瞎鼓捣滴
# A7 j9 j7 h) k+ t9 w! T8 `2 M原料:
' l" `0 m, n& r6 C O- L山药,芹菜,胡萝卜,鸡胸(禽流感前买来的鸡胸放冰箱冷冻)虾仁(前几天买来的整虾放冰箱冷冻)
8 l' R4 L L a1 u m+ r7 q做法:
8 M% V: ~' B& I- S5 M( x1.把鸡胸,虾放在清水里化冻准备
( t5 G- ^: g5 ]; p: K7 c# f2 p. A& B7 B/ F2.把芹菜,胡萝卜,山药处理好,切成需要的大小块儿,用开水焯完立刻放入凉水镇完捞出备用* l1 v% L, i4 z3 o0 f0 |% S
3.葱姜蒜切碎备用" L0 \ }& M# ]: L. r& |+ p* T. f
4.把化好的鸡胸切成小块儿,虾包成虾仁/ C7 `4 P7 ^- M
5.用少量淀粉和盐把切好的鸡胸抓匀腌10分钟入味& y% L1 ~4 l( R+ l' g/ v- ]! s' E
6.热锅凉油,锅内油温至七八成热下鸡胸过油,待鸡胸变白倒入虾仁
9 k! U' U1 Z1 F$ X7.过完油的鸡胸和虾仁一起出锅
' @- z3 V' [/ s( b1 w. H: K! n+ L q/ w8.锅内底油下入所有原料一起翻炒加适量一品鲜酱油,食盐继续翻炒入味,准备出锅
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发表于 2013-4-9 14:21
