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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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! p3 z3 n6 |, @4 q, [8 h. G入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。& p; r% W1 L6 M7 ~ ^+ ?1 ]* E# |
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: s# ~6 a n0 R7 d( E- A- m6 z所需食材：
h) S! M- p( {9 X2 A) S2 p: U$ Z9 {糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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% }/ F, X: a/ E7 _$ X+ s步骤：
7 a$ A1 u+ B$ i I) }1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；/ x/ j- L6 b; x( [/ c! a0 J7 [
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
3 {7 Q, v( F: O' }) G$ I! ]3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
5 R U% m8 k* P0 H4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
: N# V/ t& }- h$ y: ~1 |5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜! F. V$ X1 J* A! w2 K
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Tips：- M" ?: }. W9 c3 A( ^, ]' K/ N0 k
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
5 W1 L. C# e7 X( T2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯* D1 I; b) |1 c' ^
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作5 o6 P; A! c I: s/ t, Z% s
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了0 y7 K( u: C5 g; f3 B7 x0 X
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发表于 2014-8-1 09:51
