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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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+ \) F0 ~! X3 I- O* T入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。/ e/ j M5 `" [; y6 t: |; v
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" f) |, b' D! _所需食材：
! R6 w1 |# L z. m" Q糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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# n! j0 {8 p7 Y4 Z) u' A步骤：
8 {: w7 t3 h/ y) ^# x8 z2 \# N$ b1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
6 J7 G8 L, t9 d# j. C/ D+ [2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；8 [$ C# B/ N' [. w5 a
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）0 J4 Y" d. @# P" {( y
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
, v! Q3 @0 n5 T1 O5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜/ ?% P- n8 i% ^ C
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Tips：# ]0 }; M. I0 |! F/ o
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
( Y" P s2 O* M: I. U2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯7 j, }5 c! s1 L2 |+ q+ y1 O% Q
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作 H5 L. P5 t7 s" Y
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
