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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 % ~) E4 R5 W* f' _& o
- \6 l. ]4 a0 C6 ^: D$ n! t, {入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。/ T* I7 R" n% g* h) I' D
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所需食材：4 k$ P; `! ?) ]
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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步骤：
4 Q6 I3 S% [2 z4 ? C1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
* A2 f, d2 a) F+ a* v5 F2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；/ d/ M% ^8 l9 B3 g2 _* j* A
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）1 G2 U1 K! v/ p, t
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；4 G( i7 o' e% o2 W' j
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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Tips：$ A+ @( _6 l8 J% {- U! i- F
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度/ ]6 v/ c) K) D
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
. {9 M* M' x, T$ z9 h6 a3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
5 C" _1 L! `7 H$ ^* C5 B, @4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
