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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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5 p$ a* |0 }. k5 `7 l2 q入伏第二季天气不算热,分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧,外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅,绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀!说起来南瓜是比较好的养生食材,能够降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化;并有治咳止喘,疗肺痈便秘,利尿,美容等作用,尤其蒸煮都比较甜软,适合老人和小朋友吃。
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所需食材:5 O1 K. p0 Z+ U" N- F
糯米粉250g,南瓜100g,细砂糖30g(可根据个人口味增减),水适量,耳朵眼桂花豆沙馅# X8 T! K. X l5 X- k; M; y9 n
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步骤:+ i* x8 x0 z! |5 ?6 w
1 南瓜去皮,切成小片放入微波炉加热5分钟至变软,取出后放入细砂糖再加热3分钟,是砂糖融化在变软的南瓜中;
|: h |5 X4 R, r2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥,备用;9 v6 x: K6 p; K: D+ I& h
3 将糯米粉放在小盆中,放入南瓜泥,加水搅拌并揉成面团;(加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜)2 ]6 U" v6 j- h# V
4 将面团分成若干等份的小面团,在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼;
# M& L9 x( K; |" a0 L5 取不粘锅加热后放入油,煎炸至金黄色,两面酥脆为宜; e& r" {5 ^; r" o
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Tips:
8 A* ~( s0 n# L1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些,保留南瓜的色泽和甜度
$ C* }% w) L9 B$ ]) y: l2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合,烫面南瓜饼更加软糯3 `( s# S6 n9 Q& `' }) l, N8 n
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作# B [6 D% z) u5 L/ ~
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟,同样软糯,就是没有两面酥脆的口感了
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