- 妈豆
- 1632
- 昵称
-
- 经验值
- 1432
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2014-7-3
- 积分
- 1483
- 精华
- 1
- UID
- 18216736
  
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 帖子
- 250
|
本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
$ q, e/ X4 w' ~& M* U) u$ S; |# |3 Z1 [6 m6 r2 E. l9 u
入伏第二季天气不算热,分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧,外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅,绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀!说起来南瓜是比较好的养生食材,能够降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化;并有治咳止喘,疗肺痈便秘,利尿,美容等作用,尤其蒸煮都比较甜软,适合老人和小朋友吃。 E( I' d* y7 @" y; p7 w1 L
$ a; w' i( e- i, a2 C; x |# y1 ^1 y; q: e- ^# b9 W& N
所需食材:9 }7 I. _4 z/ y8 K, C
糯米粉250g,南瓜100g,细砂糖30g(可根据个人口味增减),水适量,耳朵眼桂花豆沙馅
% j- {" [) r7 h, }" s# K0 s4 F3 \8 M
+ v) a9 \! S& y% p X3 i
步骤:
/ Q7 M9 d: ?5 Z$ o1 南瓜去皮,切成小片放入微波炉加热5分钟至变软,取出后放入细砂糖再加热3分钟,是砂糖融化在变软的南瓜中;
; B; C' S: ^8 B6 _2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥,备用;
8 }' s/ H$ V! H2 a ]! _- o3 将糯米粉放在小盆中,放入南瓜泥,加水搅拌并揉成面团;(加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜)
. m t5 y$ e( d* n) h, S) S1 H4 将面团分成若干等份的小面团,在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼;
0 w \% k) w( J' G5 取不粘锅加热后放入油,煎炸至金黄色,两面酥脆为宜
1 g- _4 G' F! K6 e4 G- `) l+ L$ S. K6 O7 Q/ H' Q- }# x
% q5 y, Y7 |+ l$ c7 Q: W
Tips:6 ?. e1 [/ `3 l. D; p
1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些,保留南瓜的色泽和甜度
" H9 m1 z4 c6 G) w6 M2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合,烫面南瓜饼更加软糯
6 @6 r" _1 b) O# P8 y! ?. v0 `3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
' A. Y& f1 M9 b4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟,同样软糯,就是没有两面酥脆的口感了! `7 F0 k0 m6 A* m; z7 [2 C
) D8 C( a" f& u3 O7 s$ x) J9 j; Z, m! F) m: ?$ v( _
/ c. a& w$ I+ T3 @* r8 X
|
|