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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 - I. b7 h" S2 K f2 c
+ j# }5 F( H9 R* d入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。+ ~% w$ Q7 j8 H% o; W8 v3 j
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0 [/ h8 l; f5 M9 k4 V+ T6 z所需食材：$ B; ] q6 S) c7 N7 c( u: w
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅9 l, T% A( X- _; G/ Q0 W. A$ j
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步骤：5 v8 d! u; u2 c$ P G* N
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；9 h- `8 ]- l- L! d5 D( \
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
, B1 s( b/ Q1 T, a+ W3 p3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
% o% N d5 {4 `0 |5 R( a* T1 N# z4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
& o. c: n" ]& r5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜2 Q9 s* \. u B& G
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1 V& h+ {# q. f5 q# i! LTips：
" }$ m4 b( J2 Y- v$ e+ b1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
# z" u, @6 b* d' i6 B. n) h) m2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯1 n4 k( l# W p: A( u- V, S
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作" c* V/ Q9 R! m& l( i: R4 n, P: x' @
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
