- 妈豆
- 1632
- 昵称
-
- 经验值
- 1432
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2014-7-3
- 积分
- 1483
- 精华
- 1
- UID
- 18216736
 
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 帖子
- 250
|
本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
# v3 F* k H6 k! N3 _" m* p: O$ ^* r8 L1 T. C
入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。; J+ L1 h9 w+ M' V* S3 j
4 z) K8 T' P! L g' [
$ U. {$ P; Y0 m/ n8 D) e) F所需食材：5 w1 F! B3 R7 K t- @+ H- j
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
! J, \1 b* m( @. _7 b$ P
$ p$ ~- |+ S0 e3 b3 s7 d* s. y5 C f1 }! l9 ?9 u7 ]6 C
步骤：
: F8 h t8 L! h+ \1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
/ R! o1 G' d3 `& w: H* @, e* w2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；+ C% |4 U# Z5 I! Z* h
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
1 u- R1 S2 h5 y6 L" G& F: V5 R% X4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；! K+ Q8 q4 o# Z+ n9 w
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜9 V) Y0 Q8 b. r( U; U1 E7 P
9 {: M7 y% ^3 k4 E8 W- K5 h& O, V" Q9 e1 F3 w0 w8 u( {+ q
Tips：
' Z8 A! j; a$ r$ E1 P* [/ d1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度9 I3 _$ C& j% B f2 x0 c
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯/ V! p; Y, n& O" R, Q& z
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
, X# x6 C& E, `# a; N' a0 H. t4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了" h& u5 u& _0 |* _6 y3 J) G
2 ]9 n* N& t8 a# @3 e" y
) y) G1 \, o& M5 u9 s; V0 M ~
. R- ^& ^# ~- b9 L* v k
|
|
发表于 2014-8-1 09:51
