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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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5 p$ a* |0 }. k5 `7 l2 q入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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所需食材：5 O1 K. p0 Z+ U" N- F
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅# X8 T! K. X l5 X- k; M; y9 n
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步骤：+ i* x8 x0 z! |5 ?6 w
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
|: h |5 X4 R, r2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；9 v6 x: K6 p; K: D+ I& h
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）2 ]6 U" v6 j- h# V
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
# M& L9 x( K; |" a0 L5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜; e& r" {5 ^; r" o
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Tips：
8 A* ~( s0 n# L1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
$ C* }% w) L9 B$ ]) y: l2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯3 `( s# S6 n9 Q& `' }) l, N8 n
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作# B [6 D% z) u5 L/ ~
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
