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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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7 ?: A5 ^$ B; q4 @" m" |) |6 K/ C入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。3 d- n+ } F# r4 S4 m1 y" |
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所需食材：, y3 K, v4 }: T! R% g
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅
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步骤：2 B3 E! i' R' j, X
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
' y7 \4 K8 `% E& {2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；' y7 v; ^6 e+ B4 p
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）1 X" C w% G2 t: j! n
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
7 s1 k6 b5 j% x% i, g P5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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* @- h" Q7 j0 TTips：
4 q7 U! o, L, g$ M# I3 H" P3 S1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
/ c) M) M- E" _% b2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯. B; k8 }0 D7 T& V( T2 z3 U
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作6 }* m5 T2 R3 L6 ]5 G
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了4 @6 W. |0 J7 l( _2 H# }+ ]* I
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发表于 2014-8-1 09:51
