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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 7 ?7 L5 }: h i( R/ }# h7 U
5 w, k/ _) L7 W P入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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所需食材：4 ^2 f& g! ^" q. }
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅. T6 j' G3 s3 I% P4 R9 q8 }5 d
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步骤：* a2 C! _1 J6 m0 z9 g6 u0 K
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
6 S0 ]8 c! o" s5 o U2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
3 A F* f# u% M9 |" f1 N4 n9 t3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
* e) p8 n5 k& p9 T' A a4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；) O, L, F: U% i3 x0 Q! w8 ]
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜' H# K$ |% X j2 L
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4 t( N ~1 E* H# j( H1 NTips：
* s2 }7 ~ j9 z( |1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度/ `4 ^2 |9 `7 O. a$ _% p
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
3 p9 B* O$ i: |; ?- u9 @7 e P$ S3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
( ^; y7 z- p0 m& {) d( S0 M4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了! e$ b7 D, a" Z; V# u8 J0 \3 B0 q
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发表于 2014-8-1 09:51
