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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 ~& L% ^! M) w, ]6 a0 q
* \( q( ~' }! ^- Y入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。9 K5 s4 m' u. z3 W3 D' P6 L
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' {3 C. W: p: r* c所需食材：
9 o+ X$ ~: u* @" x糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅/ U6 c( v& N7 j/ ^% d9 k
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8 ^% C, A$ K; Y* K* ?/ b2 ], O步骤：
f" t# ]" O5 j3 l( C8 U1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；0 H8 `- J& _+ W. M: Y' o
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；! J. [$ v4 O2 @* n, R
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）( r, G# F5 Q! l& H/ `5 w, d+ I
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；
, r, L$ v5 K3 W: {3 K8 a- J5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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$ l# z4 J C# B! F9 aTips：
0 l+ c3 P: \$ G) y4 Q1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
% e" E. R: F, r" w+ R+ a' a6 r8 p2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯" s2 ]0 h" C9 @
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作& S* r$ g& s( `% I$ B! Y z; b
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
