- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家8 d% E$ |4 ]' M. f- M
4 B! I0 @" d0 k) K! _# \4 n
) U4 w' N# f1 J0 K% Q* l3 |台式蛋饼, P/ c6 S! E# K, x
' P; j T. I) J) b, F2 V! }
材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量6 y' O, w6 b# @- x6 l
, o' F. i. E6 g
过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下 E6 X: p; I; x+ y! r8 s0 Z" [" C
2。将面团擀成很薄的面片
: }1 ~, j% o4 M( i 3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌
; i( ^! \/ n; o7 u: ~9 E E 4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢1 v8 w; W% g' ^, z) h) B' j
+ W, @: A: b- S) T/ j 2 L1 d9 ]/ x8 i
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