【清凉厨房】夏日清凉，榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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丁宝贝妈咪

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1楼

发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由丁宝贝妈咪于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

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2楼

发表于 2014-7-15 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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0 D8 v" \8 G! v朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。% J# F' {* j' e1 y; \

第一款榴莲冻芝士蛋糕7 m/ M0 N( m! W, y/ \$ s+ T) j4 ?
4 M$ G$ S3 x% C# T) b- f9 }
消化饼干拌黄油做底9 x( l: }6 T+ x& g( F# a. i
4 x' p; q8 F8 `3 j9 |3 R: [1 Q

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3楼

发表于 2014-7-15 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。% V. P6 m5 U# L
" K5 u1 q: O( F1 ?5 V; D D: {

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4楼

发表于 2014-7-15 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。

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5楼

发表于 2014-7-15 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。7 n( v9 A# K" W% l' d7 y8 ~ S
. \; P. ^3 t D& R5 s/ S

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6楼

发表于 2014-7-15 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成功！口感非常好。

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7楼

发表于 2014-7-15 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二款榴莲乳酪蛋糕

蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。

蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。

把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。5 Q: _7 X1 L0 m" H! z) u0 Z

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8楼

发表于 2014-7-15 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤好晾凉后，冰箱冷藏2小时以上，口感最好。
' o/ s j$ I: P" J# Z' Z$ U
味道好极了！' R" f+ |6 C8 G

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9楼

发表于 2014-7-15 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

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10楼

发表于 2014-7-15 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复狐彬彬的帖子! s3 K% ], D* h+ w
榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

用料理器打成泥

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