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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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回复 丁宝贝妈咪 的帖子6 L8 m$ c/ d- q9 _  H  D) L7 ^1 q" F
朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。
) r) k/ w' N+ }) n: y
这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
3 p' m$ y. b! [
# V+ Y5 j4 y) p$ S4 h第一款 榴莲冻芝士蛋糕
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消化饼干拌黄油做底
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。! P! k) X4 O% t7 d- |# L3 f) A

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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。. ~" l+ \5 x* ]

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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。! U. K* S; E$ N, R; K' n
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第二款  榴莲乳酪蛋糕4 Z0 `3 ?8 w8 P6 a

. n, ^! f4 n3 s" P# m蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。6 m* A' b# Q8 {
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蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。
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把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。! W  p5 K7 I# ^3 h+ @5 C0 @( ?
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味道好极了!
: T. [+ M' t  H, F7 ?& O7 `! v6 B( R4 B, c6 w3 T9 t5 {) G

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子1 d, C* ~/ S  x( b' E" T
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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