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丁宝妈咪

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宝宝生日
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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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- A. ?8 s- m% ?% X6 x朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。
% C# A/ _+ F4 k0 t$ r# N4 _) f: P
这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
6 C7 q3 x/ V. o: |1 m6 W3 ]! O4 ?( \$ @
第一款 榴莲冻芝士蛋糕
+ Z7 j' E6 t# Q2 c/ a5 A4 B
% e! _2 k1 ]; o* E4 e消化饼干拌黄油做底( C6 |1 g) b/ U# ?& |
! V& E/ D( e6 y! F, a

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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。: M  D& @+ K" P& J# K# z2 }' a
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。. x8 ]+ R2 K* a$ B* j2 E

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成功!口感非常好。
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第二款  榴莲乳酪蛋糕
- G# C* q; n3 [, }6 s. m
# g+ L  \! g8 b: }. C0 p8 x蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。
3 }6 M3 ~: G: h' x, I7 ~  R) p* |3 ^# s1 K/ s4 p+ w
蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。
! e0 U) r5 y$ o8 b( w7 b" x9 L4 k: f6 N( x9 R- t
把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。" A4 Z) M, P6 G9 q; V7 i$ p% g8 D
1 E4 C3 Y6 r% Z1 M

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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。
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味道好极了!
7 L% e* y0 H; o6 u$ D( p, X' z6 _

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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0 O/ y9 B8 [0 U2 N榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

, r0 d2 [6 v. L7 Q/ ~6 H1 Y  J用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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