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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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$ Z' U/ b6 D- W5 _7 Q朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

8 L! \/ ]. a: m: r! T" W: v) d! W这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
) X# ?# y" v+ r3 ?4 O+ G# i( Z0 z4 U4 h  a, ~3 ?" e. }3 b
第一款 榴莲冻芝士蛋糕& R1 H; N. G; S: j

/ ?0 r; ^' u) D' m消化饼干拌黄油做底
5 Y! ?! Q: F7 [  o+ P* J
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。
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第二款  榴莲乳酪蛋糕
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, D% k- U. I/ G/ q蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。
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5 [' d& s5 o( q0 Z' A. B蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。' A5 g) a1 @. L! @
" T* t& q. @1 y
把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。  @( F. y1 g* r$ L

( F/ m9 v2 Z5 Z- L/ X& l味道好极了!
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- k% G- o; p- ]' C

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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7 L  f& V' g: Z" ?7 {* M$ V8 n  ~榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

' d' [2 O' q; ?+ z2 g! w用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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