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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

& o9 q) [5 c- \6 x7 A这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
3 R, m  E. Y+ ?" U5 n8 k7 j7 X- e- ^0 G) Q" \1 ^' }( d; T' b) X
第一款 榴莲冻芝士蛋糕9 v8 @( ~5 ?5 H! T& o; i' W
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消化饼干拌黄油做底
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。0 U# `$ R$ X" v/ _! R
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。8 y- n0 J0 s8 x
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第二款  榴莲乳酪蛋糕9 C8 Y# k. q6 F4 v( e

1 u7 l: ?3 |" ^2 B5 L" s: g4 v蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。3 a+ e2 b) P8 c; R/ _
( z' y: j$ F- w  d
蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。4 I: n* g5 G4 {$ y

& `  b6 W. m, H5 L9 ~把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。' |* E, Y9 q2 ~1 Z* y1 P7 J

- |' R* h  Q  I; {* r& {
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。
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/ y- D6 C" b, N6 Q$ ^! l! c6 Y3 S味道好极了!
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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; b+ h" o6 K% V7 r# w! N, b2 ~5 R榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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