【清凉厨房】夏日清凉，榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 - 我爱厨房

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丁宝贝妈咪

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1楼

本帖最后由丁宝贝妈咪于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

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2楼

回复丁宝贝妈咪的帖子
! C, _1 O0 j8 x; T朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

8 Y+ c! Y0 Z" ^2 y
这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。

第一款榴莲冻芝士蛋糕
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消化饼干拌黄油做底

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3楼

奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。

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4楼

榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。/ o# F& Q* l, U0 {1 \
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5楼

之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。- J0 G. H9 k% `/ P$ V; {2 u" {
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6楼

成功！口感非常好。
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7楼

第二款榴莲乳酪蛋糕
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蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。& C" t* c; N5 R+ f) i8 p
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蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。

把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。