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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

$ e: H7 H0 G3 F& F& [0 C- s这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。! e3 g( I, i7 w& p! o
& x: o8 b/ G! q
第一款 榴莲冻芝士蛋糕
# w# k' d: i5 I& M
4 w8 I% z; _. d8 T" L消化饼干拌黄油做底
) B( x, u  n  ?& b7 ?
! K7 B" c! k7 ~$ C/ t  ?
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。( Q8 A  N) ^' X1 l& x$ ~; d
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。
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第二款  榴莲乳酪蛋糕
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) d' e' d. A. F* S+ X. `8 V/ e4 T$ T蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。, k+ a; r4 w7 f/ {6 `, W7 s' s

# |* k2 R. b; I/ T$ Z( O- F& w1 m蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。
, |# T* l$ k+ t' M. v$ T( f" j1 z1 ^; A' J: ?/ j5 ?; s
把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。
4 s. u: e" q8 q4 Q9 c+ `# m& E

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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。
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味道好极了!. F+ l" G1 w3 b& L$ m; |2 ~
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子1 _* I3 j/ ?7 @
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
# q+ U/ E. |4 }! V$ o$ ?& z
用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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