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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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回复 丁宝贝妈咪 的帖子0 _( _. E  }7 `. x0 d% r- G* w
朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

, U( I# k+ ]: V0 t这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。, w5 n3 h2 k' x2 U; _
/ v1 l1 Q: r; @! Y: T
第一款 榴莲冻芝士蛋糕
+ Z3 M2 c: T9 j- i4 o3 r- S( o7 \8 V4 E/ P( H
消化饼干拌黄油做底3 k5 D! o( u6 M) h2 ?+ F/ k8 r' E" R
! x) m: L9 E' K6 ^' _' x! T

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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。& @! q& b4 h2 A+ s0 U& p, o
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。' B/ x$ {" q$ t8 I; b5 y6 _1 N; X
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成功!口感非常好。
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第二款  榴莲乳酪蛋糕' P  L4 @& C* p8 u
1 ]7 z1 Z- k, b
蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。
0 q! h9 A; K& P7 ]  p  Z
2 |2 L: n" a9 c  G  G  j9 i蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。0 E& H. E+ U) Y
" U. D  r8 J& m) I
把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。6 t7 J, k0 L+ g2 k# g1 z6 l/ w
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。0 [2 V3 ?) Q& K

7 F: C. @. [# {: k( I+ {# M; n味道好极了!
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子2 \  [: a" ~  v+ X( J0 [
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
1 D. h" `6 {1 @% A" V: [5 J
用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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