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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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回复 丁宝贝妈咪 的帖子( M! d9 _: W8 m* c  ?
朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

8 B3 c1 T4 S9 O& B, X这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。( U& D- q* z/ A  i3 D- }. ]

0 D5 J' e% y- Z- o* Q( }' u第一款 榴莲冻芝士蛋糕& T! p. W1 D" Z& C

6 V2 x" D3 u! k; R" `) u4 D9 \消化饼干拌黄油做底
4 s1 g1 D6 f3 ], J* t' o4 w) ~& ?8 Y6 ?9 \

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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。# a0 s( U# S- ~# ^% o0 W3 b

; q" J* I2 v+ a* H
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。" ]/ {5 z4 y, [
3 s& u2 q: L, H+ J2 E9 C

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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。4 U6 Q1 K( r; s3 l
8 h) l9 h9 }1 d1 F; ]- n

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成功!口感非常好。5 U6 E* n* Y2 W& l

$ J8 ?# s3 g4 [( }) J. Z& o  S
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第二款  榴莲乳酪蛋糕: W. G. q& s( b: g( e3 t
! w0 d2 A  B. T9 a
蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。$ E$ _  T% t6 {( w& v2 Q1 w3 C
1 q) n9 a3 w: s' X2 {; s* ^
蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。% P2 }( ?+ y' P: n

6 R) P' n$ a$ Y* \  Y把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。% ?# {% k. e8 K% L+ a
# i/ f5 \: s4 c9 X1 m) I

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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。
9 k. [& c. ^, F5 ~/ m! E0 Y5 F6 U6 `" `4 Z
味道好极了!
, ]0 o+ B  P$ k+ j4 ~- D
  C7 {2 ~6 F( c2 V1 _; T  c: J

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子0 K8 [" o* X1 P& R; l* a
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
% _' r% N# q$ n
用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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