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[烘焙DIY]

热狗面包 详细制作方法，有图有真相

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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1楼
发表于 2013-9-4 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-4 09:10 编辑
1 r: c0 t8 `4 s! i0 l
/ L* B/ i- O9 n. h1 ~. x6 C配料：高筋面粉500g，细砂糖50g，盐5g，牛奶180g，黄油40g，奶油奶酪100g，鸡蛋80g，酵母8g          小热狗肠60个- f$ a; l8 _3 a$ L

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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发表于 2013-9-4 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，再次揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
1 X( N+ g6 ]" P, E* T

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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3楼
发表于 2013-9-4 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将面分成19g一个的面团
6 ~7 u) o+ ^+ L
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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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4楼
发表于 2013-9-4 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、将面团压扁，把肠包好' f; }0 K) A! V8 K

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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5楼
发表于 2013-9-4 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 企鹅跳跳 于 2013-9-4 16:55 编辑
, W4 ^+ Y8 z  p9 ]: Z; p5 E3 Q  P8 t  ^; ~
4、把做好的热狗肠放入烤盘进行第二次发酵，发酵好后刷上蛋液: }6 P' _- J7 {
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$ x! O; X: u& D+ o' ^

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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6楼
发表于 2013-9-4 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、然后烤至金黄色
4 r) W$ S4 {  V, s( t6 x1 `) h: u
9 R" `, z5 v+ }, N! I
: Z* h% r* {* \, U! B  N

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MUA-pp  娃喜欢 谢谢分享，，  发表于 2013-9-6 15:02
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1208815532

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2013-9-4 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊!
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飘飘妈咪

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宝宝生日
2014-03-03 
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8楼
发表于 2013-9-4 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞一次性做这么多啊
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晶林妈

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宝宝生日
 
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9楼
发表于 2013-9-4 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦
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wts0528

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宝宝生日
2012-01-27 
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10楼
发表于 2013-9-4 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，哪天也要试试，小朋友肯定爱吃
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