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[大秀私房菜]

【果拼乐】+两种颜色三种口味，清甜鲜果慕斯 ...

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2012-5-12 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-14 13:42 编辑
; a; v. U+ |' T9 ^9 n1 }, {; ?9 M: o! H4 R% B; L
我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html; t- Y  w0 @4 z) |; H# I9 r

/ P, y% p8 ?/ M5 u9 r2 |" U& |/ p- g4 ]% v4 g# `3 Y

- q, h& t  h. g" a: t2 ~# O天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
0 E- [9 r" k- ]3 H7 I慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~: H1 C. [! F; w- M' M. f( r
说一下大概步骤：4 Y/ N3 x5 N  r$ D* j  W( r
1.打发淡奶油冷藏备用
  L' e- ?$ S# k5 W1 J2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀% c/ k' g: |' D8 U4 {* w, d
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
5 Z6 Q( c7 w; n; g! K$ }4.2+3混合1 t. I6 z' ~! T3 E7 c/ I
5.4+淡奶油混合
4 B2 v7 o8 n2 H6 _1 k/ Z+ ~; v6.冷冻10分钟: m3 D# P' g2 U+ S8 R
7.淋上装饰果冻层
0 ~& f+ [1 x4 H$ F# C5 |8.冷冻10分钟，取出装饰; n/ z  S& ]7 o  b4 [8 @6 `( a/ Q9 l
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html5 K9 `; h3 m- }
1 {- J1 j& p& C8 j

收藏13
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:23 编辑   ?% b/ f- b0 o; D1 j. ?  }
* R' u0 v3 n8 F  W
草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）0 X2 d- f/ G( X' G0 M7 A
慕斯部分：/ ]& p3 ~5 J, L3 o( T
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
$ l. d7 O6 r" \% R6 R           3 M. Q; [  b1 }4 y
制作过程：8 ?& ]8 y: d7 e1 E  P/ G# r
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
8 z% @* S( }6 r/ `! U7 A5 T" P8 T# S& a( m  _+ j, B# j, @
7 P0 _+ X) f. t% e3 P* B

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:24 编辑
! ^8 E2 L2 T, w0 P/ I% i7 d3 D! s9 U- I
2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
7 Q4 D# e9 q  Q# O2 l8 k, t. m( L( g0 d

: N+ n, @& Y" `: @, [9 x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:25 编辑 1 ]5 n8 E  c6 ~# F6 u* J$ v

  U7 q7 X  X3 `; Q/ _) T3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。( q7 r! h0 Z# r0 S7 ^( V
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
- O2 y1 @# O% Y* ~% A  k" k/ t! V, n# I' L9 x) _! {

" ^! M' c* s4 S6 g
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:26 编辑
3 D, i( H  D  U* P( w* H) k
1 v* H% S1 O8 w" L* u/ ?5.将4倒进果泥里面拌匀。
9 \# O* R+ T0 b8 u5 {
/ r% d. \9 M4 A0 G, p; O7 a* b1 ^; x

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:27 编辑 / Q1 k; [! {' |
0 g4 Z* @) x$ B+ |* w$ G
6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
! ~! m+ a. H8 r6 x) G' |1 @6 {/ I' D. P* l; Q5 ^! b9 Z0 X4 i8 {
+ v5 ?! X' J& n8 O. g* @3 Y3 Q

7 e8 |4 t2 J+ r9 E
! l9 _3 [8 h9 s" C9 Y( E. ~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:28 编辑
, B8 ~" T* t# ~! Q3 G/ a2 e! l0 a( t+ ?% D& D
7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。/ [& \" ^0 }" R& T

0 i" D- b0 g; P" Y- n* M$ O& e* R$ D
' f, X* C6 O! n+ j, m7 L$ H/ h2 d4 w* G- g7 k2 V3 E, F

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:29 编辑 0 q4 Q2 J( A7 I# u( c" L" k8 `; r
  u1 k  Y7 t; s& _7 v
装饰草莓果冻层：
! d% A, z: t+ R草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
% `! N  E" ^; L! |0 ~; t# ~
+ v6 [  W3 o  m- ^9 E8 T! x. h  `$ U: z7 Z. Y
4 D) I5 W; g9 W/ d3 g+ e- z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:36 编辑
7 U. c! D. C- R' c. I5 h) ?2 t, }* O
; U6 U9 B+ d6 _0 X制作过程：6 w9 c- i! b& e
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀  J2 u5 j& ]% X5 S
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。  Z1 x6 V, g1 G% V8 M
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
/ W0 s% C( h, y& {* l" @, h- P5 m* r/ S: D$ l5 v) M( [* U

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:37 编辑 + q: ~6 f& g" q

* h' t( p5 G! M$ }$ P+ K白巧克力装饰：
1 N8 D" @; @4 q/ @) [2 p9 U6 ~白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
3 q3 f. M5 n% Q2 g. D" k+ F: b9 D0 K

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小飞摄影  自己动手做，有趣又美味  发表于 2012-5-14 14:26
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