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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑
) j$ J+ W; A. Z. P! n+ k2 U& W
& k; X' e+ l; n/ X9 h! y# i1 ?. x因为前天晚上没准备其它,我早上起来就觉得做饼或是面条最方便,最近然然下车就要上楼,市场根本别想去,所以,家里很少有菜,最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的,其实很简单,今早做时特意拍了片片,分享给大家
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手撕饼
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材料:高粉180 (中粉也可以的) 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量
" ~) {# L5 ~9 O; D1 ^ 中粉25 油30 9 ~6 M3 N0 |- i
* J4 f, p m7 |过程:1.高粉180+温水120和成面团,揉面表面光滑,盖纱面放置30分钟
6 q8 ?. j# q" O8 T 2.大葱切用白色部分,切段,锅烧热加入大约30的油,投进葱段跟大料,出香味关火* ~, a* O, Z. b7 v) R
3.准备好中粉25放入碗中,倒上2(烧好的葱油) 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用(这个就是油酥)再加' F; w7 t; U t
上一点点盐
9 P3 C: C5 W6 V' T9 u+ _6 u1 E# d 4.面团分成两个剂子,取一个,放在抹好油的面板上,慢慢擀开成薄薄的片,越薄越好,只是别破就可以8 A, K% L6 ?! `1 X
上面抹上油酥,把面片一点点抓在一起,折折像扇子状,后盘成一团,压平入电饼档。两面上黄就熟了,出锅好呆抖动饼就散开了,很香哦
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/ F% d3 A0 Z! j; U+ o" U @ 5.上桌开吃哈
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