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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-27 16:32 编辑 " y2 J2 R3 S% r2 k8 D

: u  [% ^$ w2 }& c0 C' q2 e5 ]马芬算是最容易上手的小蛋糕了,制作简单,只需要黄油加糖打发,然后把材料混合均匀就可以了,闲话少说,上做法~
' K. A% D" e5 L  r6 x. J" }% N3 D; V) s$ W* }

- k" P$ \# v/ @: g. |
6 s. ^3 V# |/ z5 A$ a" r椰香马芬(12个)0 g" _6 u: G6 H6 A( s9 F
原料:
" H4 a6 @: j" q1 K  U# w黄油100g,糖粉70g,鸡蛋一个,低筋面粉160g,牛奶110g,奶粉10g,椰蓉50g,泡打粉1小勺+1/2小勺,蔓越莓,葡萄干碎适量5 n( Z$ Q/ s' W2 }  g& i
制作过程:/ {* {7 g, m( m  i) e
准备:低筋面粉,奶粉,泡打粉混合过筛4 ?0 H/ k; k# S
1.黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅,体积变大,轻盈的羽毛状; u# u- p7 y. K9 m: Z* i  C
2.分3次加入鸡蛋,每次和黄油搅拌均匀融合后再加下一次
# V: D  C' r# s2 e3.加三分之一的粉类,三分之一的牛奶拌匀,以此类推
0 U+ z2 j; X5 }, t" H( S4.加入椰蓉拌匀(烤箱预热170度)
% p% \: n# _8 X) i; E5.将面糊用勺子舀入模具中,满2/3即可,上面加上蔓越莓,葡萄干碎,撒上椰蓉做装饰# |5 P& i2 x2 H& e% D
6.烤箱170度,中层,上下火,20分钟(牙签插入蛋糕中没有蛋糕屑就ok)% B8 _, g+ P! R( P1 E

9 q% @5 M% _6 ], Z+ ?6 j1 m0 G' |. l& P3 K
糖妈碎碎念:
  c8 u4 F7 E5 T$ a8 s1.鸡蛋和黄油一定充分搅拌,混合均匀,让蛋和油乳化,蛋糕才会柔软。
# i# ?; G9 S! J' e2.拌粉的速度一定要快,很粗糙的面糊就ok,不要拌的很细致顺滑,不然马芬中间烤好后会出大洞。
% i+ ]/ y* O6 U/ B: ~; n% V3.蔓越莓和最后装饰的椰蓉要压进面糊里,不然烤的时候会脱离蛋糕。5 [. O9 a* V+ n9 O3 f
4.蔓越莓可用耐烤巧克力豆,核桃碎之类代替,自由发挥~7 ^+ J) B8 a% D- E7 n3 S$ `

% B8 [% x9 v* W4 S8 K2 i. B糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html% U# F2 c' S" L: X6 P4 @

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亲爱的你这是馋死人不偿命啊

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超级无敌糖糖妈  这个超简单了,味道却不一般,可以做做看  发表于 2012-6-27 16:30
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顶吧,馋死更多的妈妈

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超级无敌糖糖妈  妞啊,手太快了~  发表于 2012-6-27 16:30
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顶吧,馋死更多的妈妈
妞啊,手太快了~
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亲爱的你这是馋死人不偿命啊
这个超简单了,味道却不一般,可以做做看

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臭臭妈妈123  对我来说难  发表于 2012-6-27 16:33
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那必须快啊- T2 }2 ]+ `) t- k2 l

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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~

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超级无敌糖糖妈  马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻  发表于 2012-6-27 16:38
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这个超简单了,味道却不一般,可以做做看
对我来说难
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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~
马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻
糖糖妈

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2009-06-02 
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看的都流口水了
咖啡,这个必须成功
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