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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-6-27 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-27 16:32 编辑 ' i) S: N% D' v( _/ [( {5 g5 K
, \* ?- y% S3 {4 o, A/ e
马芬算是最容易上手的小蛋糕了,制作简单,只需要黄油加糖打发,然后把材料混合均匀就可以了,闲话少说,上做法~4 K  y3 O9 R5 t! S' f

8 V6 Q$ t# y) ^. B5 w, P9 i2 I( L# S/ v1 G$ C( p

' h% B4 S! w3 _0 f4 b* w4 T4 l- L! a6 p椰香马芬(12个)
: w# C$ _2 Y2 R/ s# t原料:: T9 q9 i% V  R! R& W2 U
黄油100g,糖粉70g,鸡蛋一个,低筋面粉160g,牛奶110g,奶粉10g,椰蓉50g,泡打粉1小勺+1/2小勺,蔓越莓,葡萄干碎适量
% U! ]& d5 O# N. U0 X- I制作过程:
4 a& S, T' Y# S9 N准备:低筋面粉,奶粉,泡打粉混合过筛8 U$ l* N3 y; [& b
1.黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅,体积变大,轻盈的羽毛状5 m% n' l, n& j0 y
2.分3次加入鸡蛋,每次和黄油搅拌均匀融合后再加下一次
; R9 U3 O* a7 Y! H, G3.加三分之一的粉类,三分之一的牛奶拌匀,以此类推
5 J1 w7 J, r- {: o( U1 E4.加入椰蓉拌匀(烤箱预热170度)
% ~& B/ m# V  {- s7 U: J9 p- Z5.将面糊用勺子舀入模具中,满2/3即可,上面加上蔓越莓,葡萄干碎,撒上椰蓉做装饰* K) x8 h, M4 {/ A# N; r3 a& M- k7 i- I$ @
6.烤箱170度,中层,上下火,20分钟(牙签插入蛋糕中没有蛋糕屑就ok)1 w9 O3 c4 G7 {- W0 d5 g8 i
# O$ J0 X! N6 j" w+ I" e/ S

- Y# ^# Y& p- U* x" |糖妈碎碎念:3 i& d* ]. }& w+ P  `; u1 k/ i2 o
1.鸡蛋和黄油一定充分搅拌,混合均匀,让蛋和油乳化,蛋糕才会柔软。
, h) a/ [& b! \) @1 ~2.拌粉的速度一定要快,很粗糙的面糊就ok,不要拌的很细致顺滑,不然马芬中间烤好后会出大洞。
3 Q1 o0 ~4 @- @5 X8 L+ Y( E8 }' `, E+ V3.蔓越莓和最后装饰的椰蓉要压进面糊里,不然烤的时候会脱离蛋糕。
. v5 S! H9 d2 _  m- q4.蔓越莓可用耐烤巧克力豆,核桃碎之类代替,自由发挥~
& Z, w. ~$ {- O* H' ]
2 a; B' y* L" R! @' l糖妈烘焙汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html/ l! I& l: d/ r: u) W0 P  {

6 ]. G$ T! m. l
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亲爱的你这是馋死人不偿命啊

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超级无敌糖糖妈  这个超简单了,味道却不一般,可以做做看  发表于 2012-6-27 16:30
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顶吧,馋死更多的妈妈

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超级无敌糖糖妈  妞啊,手太快了~  发表于 2012-6-27 16:30
糖糖妈

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顶吧,馋死更多的妈妈
妞啊,手太快了~
糖糖妈

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亲爱的你这是馋死人不偿命啊
这个超简单了,味道却不一般,可以做做看

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臭臭妈妈123  对我来说难  发表于 2012-6-27 16:33
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$ ~; K) Y: Z! z1 q: j* Y: e# J那必须快啊, A- E/ J9 ?$ z7 d: U

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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~

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超级无敌糖糖妈  马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻  发表于 2012-6-27 16:38
臭臭

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这个超简单了,味道却不一般,可以做做看
对我来说难
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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适合我哈,你不会就是为了我准备滴方子吧,哇哈哈哈~~~
马芬是最适合新手的蛋糕了,只是我一直懒,没发,嘻嘻
糖糖妈

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2009-06-02 
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看的都流口水了
咖啡,这个必须成功
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