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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 g4 ?7 y _* _- ^' ]! `8 V
: Z$ k! N1 o4 {- M0 [
先来一张做好的 照的不好就乎看吧6 ]) m% v! Z, b1 F: O3 ?! b0 |& v
4 L- U$ V h3 }% n
准备食材
, y) H3 z$ m7 K鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
/ m/ X4 ]/ o$ t& a植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福4 I' `; R( {* p b" N
; e( g: Z- ~6 z. N, X. ~开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发) P4 Z) N4 Y8 H4 X, ~ u
2 s/ U' L! z! T
: g, E! ?. W0 `% z打到出现弯曲小尖就可以了# O% B5 A# x; y3 o
蛋黄中加入白糖25克
) |' n* C4 H7 s3 g: S2 s3 f/ _0 W) }8 L( S, v% q) T) P5 ?
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了& y. `4 ?( m- ]8 ~, W, D
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来6 {% b3 N5 U1 P ]# j; ^
2 ?8 }( N- ^+ p( K先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
! @/ |2 n+ i; b. [1 s) J等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了. q5 u* v6 W* W6 ?* }3 m
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
; R* V- ~. c) K$ \. M, @
/ E" q$ J# B( H- j( a3 Z6 A卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可2 o; M3 G, L! P7 i
6 {3 P/ m0 A. v# `好了可以吃啦. b6 m8 h7 Z3 X" y( @: E3 @
( N- [5 c$ `; y' f( n9 a/ @( `* G9 ?
8 F/ g% Y" h- W0 I. z* S3 T5 A; x1 m下面这张连接不知道怎么删掉啊
2 L, G5 P {' M" M1 t; C$ a# }5 p, w& w* I* d: E5 b
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发表于 2012-9-25 12:05
