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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 , }3 q* i* I- m+ w
: T& H' _6 }; K# ^9 D. Z' m先来一张做好的 照的不好就乎看吧9 ? W( M. z- A
- a' g" u- ^. @) a准备食材5 k) O/ ]. U5 X0 D4 f, z. H
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克5 _% e0 s/ [" ~4 ^! b$ I
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福% H8 }" j0 \$ r# m- X8 s
( j9 }) ? n. N0 m' N1 u
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发5 Z3 h9 c [- Z
4 [3 f$ H0 g8 ?" u1 I# u
9 L4 ?0 H; E' u N打到出现弯曲小尖就可以了+ R j4 Z8 j5 J4 f
蛋黄中加入白糖25克
0 P4 @0 v" Z) h! v! s$ Q( m. e7 M8 ?: i
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了, [, r" t# U/ q7 o
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
! b7 K! \% A4 X: e# r% L
2 f2 d" D6 f; p; X/ ~6 G先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
t! c$ ~4 p0 F等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
: S8 i7 k' O% o& t# L4 Q: p拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
. \$ J# Q9 [3 v8 P7 l3 t
7 u3 q3 o- A; X0 d卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可* H% a% a, o* q1 L$ ~
$ f% p6 a6 t# e2 x6 K
好了可以吃啦7 I$ B; A* r( d1 f" J
2 w# E. f, E8 D$ P. ^5 D3 Y
% S2 K4 G3 h! }% A: e+ [7 z下面这张连接不知道怎么删掉啊 b, c' y. \: A: s' E% d8 x
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发表于 2012-9-25 12:05
