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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
1 _( B( C" T. T1 u ~6 W7 e/ P! @- c
先来一张做好的 照的不好就乎看吧9 M- w/ \, c2 g% V/ e. m) o1 `
$ ~/ V m+ E9 {+ n0 `% x- [准备食材
0 w9 I& U9 b1 d7 a鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克5 U0 s! G# E. H r9 t
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
! L+ B. I0 M9 t6 R, Y' u S1 O" e, f: I( \9 y8 t2 r. P
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发6 ^/ b% c7 O5 M
+ Y# p' Z+ i/ o3 k' f
1 _- u7 G. K, v$ n* [0 Y打到出现弯曲小尖就可以了8 \! @9 M- I' H
蛋黄中加入白糖25克" p, i. X, o& ?. l5 `$ b
5 K x# V! c2 ^- N! U
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
6 X- n+ h( ~) @8 e搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
3 S' P8 A/ T, P5 [, T6 _. y) `) S$ p% H7 a2 d1 p3 D
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
7 E+ t2 [( ?3 ]4 z等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了* t* d$ } r) C! E
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面1 `1 E' T3 Y) {8 j; W: i. J% [
, m* |) n" w8 Y7 V; |" c: ]4 O卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可$ r, x+ Y9 H& p
3 E+ {+ c/ T$ K, y4 ]
好了可以吃啦! I- O" `& \4 |! @1 A- X7 s: n
; n$ i4 }2 H. O4 B( v+ A8 Q
% ]8 n# X9 B6 E9 {: x/ P下面这张连接不知道怎么删掉啊, u0 N0 o3 c- H: J/ C
3 {+ I; d6 t4 |% O: c3 H! ~* `
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发表于 2012-9-25 12:05
