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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
' Y( x6 m8 F5 @5 A- q* s
) a+ \, H% S, [先来一张做好的 照的不好就乎看吧; O+ G3 A& E x
) ^; a: f% j2 a, ]
准备食材" [( T: `. N0 C5 v
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
5 G$ X$ _! q; v! G植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福4 a' ~1 b ]7 U9 X# J$ ^
6 f7 Z: C, a# v, Q. s* m7 W4 ~, r开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发& y# K0 p% u5 I+ U) {8 B/ X
( @) K3 r* ~' `, x d [+ a
4 g4 i' {! C u- N
打到出现弯曲小尖就可以了4 S. x" u$ m1 ?3 B a7 f* {
蛋黄中加入白糖25克& z. e* ?7 s0 o
9 T' X/ y7 N$ y$ e- @3 i$ N' z
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
8 z9 \9 N9 A/ K5 P9 Z搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来% \" b# E, m: |: s, [
$ P" x4 W3 S/ g6 i w: _
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
7 F: L/ ^; D9 W4 {# y% m等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
' P) F" ^# v$ f" K; b5 ?拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面2 x+ g0 A& V, ^% m8 b( b. ^% D% l! w
' i$ A# O6 W- j, L8 Q7 U. v
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可/ Q% W, r0 v" {9 T
6 N) \8 `: P0 W1 z( H
好了可以吃啦' t4 ?# N) {& k4 D
0 ?# c* F0 T5 \& {6 f- t& r m
/ S# v0 P) x F. j) N( ^下面这张连接不知道怎么删掉啊 f/ U6 f& X& v5 @- o! k
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发表于 2012-9-25 12:05
