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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 0 `* J* x5 e3 L/ p6 K4 p
0 h1 I, ~% N! B9 `先来一张做好的 照的不好就乎看吧/ T" L0 H+ m1 o
; i. j, H7 w" o. K1 k6 y8 j; O
准备食材& ^, Z7 l" S& E! m0 [
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
% Z4 Z, n2 m3 q植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福* U3 ?" S6 R$ m2 t- d
: `. B% a* o2 E6 L7 R
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发, E. I. d/ Z5 g
7 N+ N2 H" O- e, ]' d5 S
0 I) i- t8 g! c" g& S! t* h
打到出现弯曲小尖就可以了
# w2 n& F& |9 ]0 ^& {3 _8 [蛋黄中加入白糖25克
- O) p. r+ U2 `% W/ b& w& j7 }$ g; ~
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
0 Q" ^2 ]5 c/ p6 u- ]搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
5 j l" x: q$ [" C# w% q, h% l
' P0 N% \+ x, ]6 y5 r- j0 O8 U先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
% k4 N8 ~* Z# j e1 i$ u等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
" ^6 [" v9 N/ T9 _拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面$ q* |# m2 `8 `8 R& I9 ^
1 q" y" R$ Q( W, _5 i/ T卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
& B8 X2 Z: w+ {# J' \8 w: n# A
9 V( \) R1 w: M7 |! W# Z& L好了可以吃啦
* h3 J5 q; T2 V1 i4 {% Q o1 F( ^
* w! O; s$ c- C$ ]' ]
5 Q2 F; W r# E3 R w, ]& J5 L下面这张连接不知道怎么删掉啊 @1 t# Z9 V, i) \$ L# n, N w
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发表于 2012-9-25 12:05
