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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 % V- s8 l0 ?( r% u# f
: y+ E' J4 y4 _3 p$ q先来一张做好的 照的不好就乎看吧
% B8 J5 T; i, u6 C3 Q. l# I: E4 W3 j! O$ |! b- B" t0 l
准备食材+ G' h4 K( x+ {
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克3 d" Y/ |/ X2 U! ]% }& K
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
% G+ Y! W" z6 r: B2 T* j, y1 r* \/ l% S
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
9 a A q, {" J, r& ^1 `$ D! c" d& {, }0 y% a% Z
0 H. }" ~; H3 f8 l
打到出现弯曲小尖就可以了
6 W9 ^+ s: l2 B. ]2 H4 m蛋黄中加入白糖25克
1 R6 ?5 [) u; L$ \5 E4 _: v" b: T- s2 t
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
5 p6 C$ S. m, r& \+ _: F搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来( H4 S% B* A y/ v+ j( @- `# V; R; `
$ M& `# `+ T% i2 }先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
6 f7 X0 ]* a$ ]$ J# c; c) [等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了5 \2 ^, ?1 W) ~: O: ^ {% I: o8 R
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
K4 _! J. Z+ _, O6 J ?- [/ s2 i) V
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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好了可以吃啦3 i$ P( g9 S2 n. C
5 R3 X4 W( p8 M N
: O) N6 T/ o1 Q: U0 ?* a# l, L
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
