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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 " n# Q* x/ T+ t+ \- y
% \% T6 Z5 j5 q! A% P/ w4 Z# h/ y先来一张做好的 照的不好就乎看吧( Q- c6 ?: Z3 Q
/ W6 F+ E4 n9 W. {' a! R3 f. {0 I
准备食材
2 z2 E! l6 D4 I' R鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克9 ~/ \ s9 Z# V& A' t( E/ y
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福$ |3 D, p) \' C- J
6 o% {4 N$ Q% ^% U8 W7 n
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发+ W5 b ^1 m0 q/ L0 q6 M/ T. x* Q
+ h. z9 C- F# Y
# H- l$ w" f7 V
打到出现弯曲小尖就可以了& n. f d! ?* z# m: g5 E1 t4 L l
蛋黄中加入白糖25克( h+ K: P: r0 K& Y& D" P
& Z) y$ L8 |, v5 F0 X+ b/ M
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
+ H4 h" G. f0 o& |3 b2 a+ d" M搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来 Q |4 B4 T+ m
6 v! k9 q; b% U% I先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟6 E1 M* E. I1 @; `
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了* r+ G0 B1 e, x. ~' {! _
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面* R* v) D: ~& R0 T' ]; M( }, o4 a
! j! |4 q- r6 n$ ]1 u卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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好了可以吃啦 c5 t$ W# S$ @- g" }' M' O# K
`; O6 J. J, I7 ~2 j( o; u" l( ^# r# }( V! B
下面这张连接不知道怎么删掉啊
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发表于 2012-9-25 12:05
