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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
0 {2 {! p+ T& E5 b, D% D
0 k+ K: P* N- [& N" D+ ~先来一张做好的 照的不好就乎看吧
( t. P I( S% C) C. }$ ], u. r% l% Q$ T8 ^2 \8 Y
准备食材$ I% L/ L7 }0 T' l
鸡蛋3个（蛋黄、蛋白分开） 低筋面粉55克 砂糖25克+50克
& ~. a- G% B6 M- b6 F% ~植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
% s3 F7 n- _& l9 [$ ?9 Z
, _+ P0 r: P H0 `' I1 w开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发7 i( M+ q' d, k/ L# V% n
: Q: m+ I6 W9 G& Q( ^5 M% F) B! v+ q0 h8 k
打到出现弯曲小尖就可以了
6 h5 l) r" ~" i4 o8 `! U蛋黄中加入白糖25克- T* q- ?/ d9 G% L4 b* d3 w
# x8 M$ S9 s4 V3 ^
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后，筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白，要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
4 `8 |& _9 \9 r# @* E搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
: w+ u" U0 ^- [$ R$ i& Z9 |
+ U+ Z! o" l: b2 ~# X7 c/ N" E; E先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟
4 h2 y& |+ A6 j4 i, Y等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
7 Y6 _% r! `0 W; s5 |& v- t) U, c+ I拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面
/ P \: G& b# O/ B: B. m
4 x( h7 _) C6 I3 G. x卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可( n* X- w2 {. h4 v! J
: E, R h9 }( F6 p. J好了可以吃啦
) d" e# j; z4 k" a; {
" Q: K8 k& G& a2 V5 S! y1 `* k7 l( g; E! [
下面这张连接不知道怎么删掉啊
7 L* R8 J( L1 g8 b& C4 P
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发表于 2012-9-25 12:05
