‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 5167 |倒序浏览 | 字体: tT
孥孥

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-06-04 
帖子
55 
1
发表于 2014-1-10 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公总说外面的肉包好假,又说肉不新鲜,不好吃。但他又喜欢吃肉包子,那就只好自己动手自己做。那样既干净卫生,好吃又有爱心。家人都赞,大姨还出资300大洋,让老公再做一些出来,真要累死他了,呵呵!
2 X. a- n! ^. o% ?) a: r( {; a! B2 G2 q8 j- @
馅料:鲜肉泥(买的后腿肉一斤左右),大白菜,肉皮冻,杏鲍菇(提味鲜,可放可不放),鸡蛋2个: l3 [# J7 F/ c. |
' G: P) J8 Z1 b" t3 {
皮子:低筋面粉600克,酵母6克,泡打粉10克,奶粉60克,糖40克,盐3克,水320克
- u) g& l+ W: Z8 K9 `/ M! S, y* J% }; q
# p' b3 W% i& s2 m' f配料:蒸鱼豉油,蚝油,盐,味精,胡椒粉: L1 B2 s' j& [/ \1 l- G

0 ]. T# r7 a) f
肉皮冻的做法:要有汤汁关键就是要做肉皮冻,就是把肉皮先开水煮个两分钟,然后捞出剔除多余肥肉,然后放高压锅里加水炖个40来分钟捞出切碎,再炖个十来分钟,现在天冷,等冷却后就会变成肉皮冻了 。然后把肉皮冻取出切碎搅拌在和好的肉馅里(肉皮冻要在肉馅和好后才放哦)。
, f, |# ?7 R, \$ k7 I. d7 X0 ^* E* `3 \0 u, n: k# \! O, M
做法:
" u& E! e6 k6 i; c1 u1、提前准备好肉皮冻,这是要来灌汤的。网上有很多做法,亲们自行搜索' V# [! Z$ s8 L" L) F7 L1 `
/ V- K" v7 v7 N/ j8 r
2、和面。我这些量大概做30-35个包子,面火好后发酵到2倍大。# T2 L* r' L% j3 s+ A+ m2 u( H0 \$ B

- S' U! a7 h9 P9 e& A2 p
3、在发面的时候,准备馅料,可以根据自己的口味调 ' X* s- p) t. O7 H
% `* c: T1 V, ~) _/ x8 k

; M. j$ Y8 i9 N* e1 A3 B9 t

1 O4 W0 S+ B3 \
) X/ R9 b! F2 y! G6 N+ w
0 ]! {; v' l6 B
4、包包子。自家吃,我老公是放肆塞,包了好多馅,一口下去就吃到肉,幸福啊!% _( J+ h3 X( t1 G% V' y9 a
4 c2 p% _$ C3 h; n# C

0 A. T/ P( z, A$ H; f: n7 I9 n: O' J; A7 y9 ?3 k

) Z* Y$ c* [  L# M. f1 ^5、半成品完成,包子要有褶子。听说狗不理包子是18道,数数我家的有多少个褶子咯。' \/ i3 ^, j; \& l. y( z& T
包好的包子最好放置10-15分钟,醒发,这样包子会更大些。
( g# X* t" x" {* ^) F$ }0 U
6 E  u) a8 Y6 K! U) c+ R% q) Q, _* }4 p, C, Q) l; Y' m

) T- y; Y7 d- r4 K* u
1 b/ H9 [# ?; w- Z+ e9 c& v" R- l
3 S5 c3 i9 A$ K8 D# W1 w$ F3 ~0 D5 U# m. Y* f

9 O  ]; c1 V6 s( k$ m
: C8 H$ {0 K4 [, A) c2 _; j7 |( t) @
6、上锅蒸20分钟左右,新鲜的包子就出炉了。: ^1 Z6 }3 Y* _2 i- ~0 ?" R9 B
咬上一口,哇塞,人间美味啊,还有汤汁哦。
+ q1 F) e; o! ]7 A8 y& q+ A9 h7 B2 G. S5 w5 a) X0 b4 o. _( {
) h6 c7 v' J1 a% Z1 I+ ]
) o+ ^* T  s( @# q0 R* ?9 H( i  v
" S  r7 `6 u4 A8 m. F$ q$ J

  r! x1 R1 A$ K5 t

3 A, |! {$ p0 S
7 K9 V4 a, i- h' _% f
' u2 z7 r% p( }+ l! R4 m  X0 f, y小贴士:
' L" e" U0 ?* ^/ R$ F1、大白菜一定要沥干水,否则馅料会很湿,包不住。
3 B; o. f! M! \2 N7 T& [& F2、白菜可以多放一些,不然料就会感觉
4 U# x  o! B0 ~- W# x
* V! b# Q$ ^8 D5 Q# V# x6 a% o/ ?2 {* T1 i/ z+ ?* h

- K  j. V5 z2 F
+ u6 `7 M5 ]) |) N( A" k: {' [: f# c
) E: a+ s; _7 D! Z0 |
# b! `7 P/ f# R& `/ \

! Q9 a1 L" f0 K& @. @

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
838 
看着很好吃的样子
皮小蛋的麻麻

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-07-08 
帖子
7740 
咬开看看
孥孥

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-06-04 
帖子
55 
紫晓馨 发表于 2014-1-10 21:19 8 @* p1 h0 g8 {$ u! s
咬开看看

; b) v: K3 T& c; b8 K不用咬就能看到肉肉了
孥孥

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-06-04 
帖子
55 
xiajinying_219 发表于 2014-1-10 20:21
' a4 ]) s2 h7 n9 c% L: l$ j) B看着很好吃的样子

; n" T1 D, B5 P今天又包了40多个

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2007-06-16 
帖子
9981 
馅是够大的  看着就好吃
孥孥

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-06-04 
帖子
55 
@旦旦妈妈@ 发表于 2014-1-11 10:31
) Z' ?' p8 s$ p+ {" G+ N1 N馅是够大的  看着就好吃
( O, U8 K9 z: q! H' Z
恩,自己包的就是馅大
孥孥

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-06-04 
帖子
55 
自己顶一下

Rank: 2Rank: 2

宝宝生日
2011-12-12 
帖子
流口水叻,闻到香味儿叻都

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2008-08-23 
帖子
413 
白菜可以多放一些,不然料就会啥意思?
3 Z3 {) J1 a/ |" ]
‹ 上一主题|下一主题
灌汤白菜鲜肉包 老公新年爱心出品
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部