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本帖最后由 梅梅和笑笑 于 2014-4-9 15:23 编辑 $ D! K$ u# R/ C6 r. t0 P1 r3 ~6 X
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具体制作过程：2 D% F/ N+ v6 W
| 主料 | | | ①高筋面粉200g | ①低筋面粉50g | | ①糖25g | ①盐3g | | ①酵母3g | ①牛奶140g | | ①鸡蛋25g | ①奶粉一勺 | | ①黄油25g | ②黄油45g | | ②糖45g | ②鸡蛋33g | | ②低筋面粉95g | |
迷你菠萝包的做法步骤
I0 B/ w' ^; ~- {2 W1 O $ o+ Z) M; d, ]: _5 [( i" B0 f- S
1. 将①里面的材料全部混合
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2. 揉成光滑的面团，发酵一小时
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: ], z `: u$ |1 i$ k+ l8 h4 J3. 将2里面的材料混合，揉成十克一个的圆球备用
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4. 将面团分割成25克一个，然后滚圆排气，将酥皮盖到面团上，压出十字花，进行第二次发酵，半小时。
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5. 表面刷一层蛋液，180度13分钟，出炉！
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大家都说很好吃呢。
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/ x4 q; |! a3 o虽然长得还不是很好看，但是味道绝对超越85°C3 m, Q+ i+ D: h M9 T
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发表于 2014-4-8 09:00
