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本帖最后由 梅梅和笑笑 于 2014-4-9 15:23 编辑
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8 ^% ] v- ^9 L* G' d5 l具体制作过程：. j. \+ q, N/ ?: G8 z. b2 m: p
| 主料 | | | ①高筋面粉200g | ①低筋面粉50g | | ①糖25g | ①盐3g | | ①酵母3g | ①牛奶140g | | ①鸡蛋25g | ①奶粉一勺 | | ①黄油25g | ②黄油45g | | ②糖45g | ②鸡蛋33g | | ②低筋面粉95g | |
迷你菠萝包的做法步骤 I& T* I: e7 z- T
% ^* h; H0 i8 h8 R8 J2 k2 b% Y1. 将①里面的材料全部混合) ^: ]1 F% d" b- t* e# w( o: P
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' W, f$ [ T' Z* i2. 揉成光滑的面团，发酵一小时# y2 z, ~: o; h1 `
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3. 将2里面的材料混合，揉成十克一个的圆球备用
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4. 将面团分割成25克一个，然后滚圆排气，将酥皮盖到面团上，压出十字花，进行第二次发酵，半小时。$ Q- s' ?, p7 A1 t2 e
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; X7 O! @% f4 H$ w9 c6 n/ e3 q0 t5. 表面刷一层蛋液，180度13分钟，出炉！9 s1 E: O$ ~0 R0 h- H2 C9 K- |0 V
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大家都说很好吃呢。
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虽然长得还不是很好看，但是味道绝对超越85°C" f/ y! Y( x7 W7 f/ D4 W, F
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发表于 2014-4-8 09:00
