烘焙工具都购买的差不多了，首次制作迷你菠萝包 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 烘焙工具都购买的差不多了，首次制作迷你菠萝包

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 3039 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 烘焙工具都购买的差不多了，首次制作迷你菠萝包 ... [复制链接]

梅梅和笑笑

悠悠妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2012-03-17
帖子: 6077

1楼

本帖最后由梅梅和笑笑于 2014-4-9 15:23 编辑 ) ^2 r* |1 O8 {1 i. ~
^8 W" x: m' C( T2 Y) v5 U! t
具体制作过程：9 d3 [5 _$ s# `! W' f* Y

主料
①高筋面粉200g	①低筋面粉50g
①糖25g	①盐3g
①酵母3g	①牛奶140g
①鸡蛋25g	①奶粉一勺
①黄油25g	②黄油45g
②糖45g	②鸡蛋33g
②低筋面粉95g

迷你菠萝包的做法步骤

, l: G/ ]1 W, b: _! X
1. 将①里面的材料全部混合

2. 揉成光滑的面团，发酵一小时
) T- s' {8 t1 N# `6 Z9 V( t

# W9 N8 c0 N2 [& l& K
3. 将2里面的材料混合，揉成十克一个的圆球备用
5 e+ v: R' _; C3 ]/ W" x

4. 将面团分割成25克一个，然后滚圆排气，将酥皮盖到面团上，压出十字花，进行第二次发酵，半小时。' `5 Z. H5 H" n, _: p, q

5. 表面刷一层蛋液，180度13分钟，出炉！

大家都说很好吃呢。: J! }- G/ G9 M' X6 |4 d

虽然长得还不是很好看，但是味道绝对超越85°C
: H& K" m% k5 V- z6 g1 ]0 a
- t9 R2 d7 W( _! l
: ]: r7 y" g/ P
+ N( y. B# v. m6 Y( z
) K) P6 q; G- d5 S7 b2 @0 x' y8 j
' S) u/ N( R. ~- T- S$ M9 ?

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 40	漂亮
暖洋洋@TJ	+ 20	帖子上首页了哦

总评分: 妈豆 + 60 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

梅梅和笑笑

悠悠妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2012-03-17
帖子: 6077

2楼

本帖最后由梅梅和笑笑于 2014-4-8 09:04 编辑

* i/ }; E% p; U2 O3 u
这是二次发酵整容之后的样子& B2 E9 L  i+ V1 P6 X$ a" S

6 ?+ y9 v# r% F3 G/ o
/ P) y( G7 G; k
这是放到烤箱里的样子
- V0 b; P  e3 Q# [

/ W$ \4 D; q; h6 R- B8 u
成品出炉

, M0 W6 I& N+ w1 x) K
2 I* U2 ?1 C0 C; k! Z0 G& V4 O
* a$ `7 P6 w; ~, ~* g! ~( }  ^% |
3 o: o" h3 E2 N  |" G7 a2 \