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畅畅妈

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2014-7-10 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个紫薯还是在淘宝上免费试用得来的呢,呵呵,我终于能能为试用者了这个方子是在网上看到的,一直长草,后来有了这个试用终于拔草了,废话不多说,上方子上图,味道不错的
9 w6 P4 N' h6 K说明一下:
$ d: j, g: C4 Q- e# B3 N# j/ \1、方子里面要求放75克糖,我放了55克,感觉还是甜了8 R3 Y! c/ s9 e" F4 ~
2、我把方子里面的牛奶改成淡奶油了,所以奶味更加浓郁一些
' P. T6 U* R& A, R5 ]* p& t7 b0 D
紫薯凉糕(参考分量:16)
" K, W! l& |6 E: g: W
配料:紫薯(去皮后)150,藕粉75,粘米粉50,小麦淀粉(或玉米淀粉)25,细砂糖75,牛奶210,水210,椰蓉适量(表面装饰用)
制作过程
* |+ l; ]; W4 H9 L& |1
、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。
. M+ V1 h' T8 v$ b0 ?' q2
、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。/ }0 R2 J- B  o5 z! Z. b
3
、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。8 S! ~, q5 M1 I* L8 d2 I* J
4
、将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。* v. @0 V/ [; l* K7 C# X
5
、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。
3 c3 e& p" |( }( w. x+ n- [5 q6
、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
. v* w& G* {" l3 s( T8 g

, y- J6 W0 [1 U8 X+ T
/ n( E& a: F" T3 P

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宝宝生日
2011-08-22 
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一定好吃!

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2012-01-01 
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颜色好棒啊,紫色可以激发食欲的!

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2010-08-05 
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看着就诱人呢
7 g- ?4 ?0 p4 x

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2010-09-12 
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长草!找时间拔草
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受不鸟了,周末要拔草~~
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2011-02-28 
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回复 8月优妈 的帖子$ [( L, q0 z7 K7 N4 v) d

" A9 p/ b' y7 U4 P! A8 O  V* v" Z& l% c味道确实不错,就是糖的含量自己得掌握一下,我放了55g还是很甜,对于我们来说
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宝宝生日
2011-02-28 
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回复 夜镜湖心 的帖子1 H4 X- e4 |+ g8 S* W( s* J: f
" q; C& [2 O: B
简单省事的东西,确实不错
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2011-02-28 
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回复 珍珠港 的帖子
  a. R  k/ s2 g: C9 O5 _$ |% B! i- [- D& @" F1 Q$ h
不费时间的
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回复 狐彬彬 的帖子$ O; c2 Q6 z+ g8 |- g- [! g4 x: Q

8 S' H- X# W# N, M0 }味道不错的,可以尝试一下
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【紫薯凉糕】这个夏天你可以拥有
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