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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-10 13:14 编辑 4 H- A! t& Q9 F$ j. a0 q
# D4 F! k z( i' f! R7 i5 E
把牛里脊切成2公分厚的圆片，加盐和黑胡椒、酒，用肉锤拍松，这个很重要，直接关系到牛肉最后是进了牙齿还是进了肚子。拍好后，放入冰箱24小时入味。电饼铛烧热后加少许油，然后加入腌好的牛肉正反两面各煎3分钟。
" m/ n3 _; p& O1 f, ^+ p
, D: K! f" O* d% }& F! h; Y其实市场上姐妹厨房的那种腌好的黑椒牛排也挺好的，我总买，放在冰箱里化冻后直接煎就好，很嫩。能省事就省事吧，都怪忙的' p* O/ U T" U% Z$ S E
" C' \/ O5 ?# y3 s6 O黑椒汁要在煎牛肉之前做好。水中加生抽、耗油、黑胡椒粉、糖、盐调味，加老抽调色，勾薄芡后，加入黑胡椒碎和橄榄油，味道很正点滴说。
5 n6 v" k, S8 w- s3 F: F把煎好的牛肉切成条状，浇上黑椒汁就可以上桌了。; ?, B {4 A! p; A- D+ q5 F. i
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发表于 2012-3-10 12:47
真不如咱这家常黑椒牛肉好吃，KFC滴牛肉饭也很不错滴说
* L4 f" a* [! E/ [- I" [0 `4 \
就知道自己是文艺女青年，还是普通女青年了
发表于 2012-3-12 11:44
