【时蔬美食领鲜榜】+黑椒牛排的两种腔调你爱哪一个？自制黑椒汁绝对正点哦，至少很KFC - 我爱厨房

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怜妹妹

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宝宝生日: 2011-03-19
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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-10 13:17 编辑 * I2 z$ v$ h, r# T1 g
; G* l6 d9 s0 v$ C
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）, f% ], b0 x: t; @
这还是三八妇女节那天的饭饭呢，用到了本期的利好食材—牛肉，我做的黑椒牛排还蛮正点滴，呵呵，其实吧太正宗的牛排咱们吃不来的，上次在黄浦江边一个超有情调滴西餐厅吃饭，一共三道主菜，我就选了这个。为了在帅锅维特面前保持好形象，我说三分熟，端上来，一切开，妈呀，还带着血筋儿呢，

真不如咱这家常黑椒牛肉好吃，KFC滴牛肉饭也很不错滴说

8 J9 r) R" w# v- P7 }
这两种搭配你喜欢哪一种？就知道自己是文艺女青年，还是普通女青年了: ]: ~% Z8 M# ]. D. l7 l5 M

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gsklsj		+ 50	又是肉肉啊，馋我

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怜妹妹

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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-10 13:14 编辑 ' ~) y, w9 p2 I! T& l, b) F3 X
. I/ I# h, n2 E' b
把牛里脊切成2公分厚的圆片，加盐和黑胡椒、酒，用肉锤拍松，这个很重要，直接关系到牛肉最后是进了牙齿还是进了肚子。拍好后，放入冰箱24小时入味。电饼铛烧热后加少许油，然后加入腌好的牛肉正反两面各煎3分钟。( ~6 m+ O* t8 |% X( j4 U" |
; |% E. R- a( Z- S: z/ G# g; u
其实市场上姐妹厨房的那种腌好的黑椒牛排也挺好的，我总买，放在冰箱里化冻后直接煎就好，很嫩。能省事就省事吧，都怪忙的9 Z6 ^" [/ P L' e( `; a6 j: u
- u% m% n3 s0 `% J& ]2 @
黑椒汁要在煎牛肉之前做好。水中加生抽、耗油、黑胡椒粉、糖、盐调味，加老抽调色，勾薄芡后，加入黑胡椒碎和橄榄油，味道很正点滴说。3 D: @" A( X. V
把煎好的牛肉切成条状，浇上黑椒汁就可以上桌了。. T. q* d' H/ [7 n$ ]% Y" l

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本帖最后由怜妹妹于 2012-3-10 13:14 编辑
' T* |2 h t: [
文艺的黑椒牛排华丽登场: Y3 Y4 b. l4 {
我搭配了香滑滴土豆泥，用绿叶菜做装饰。很有腔调，很有质感吧？呵呵，不许骂我伪小资哦娱乐……纯属娱乐

这不是喂鸟了么？还不够某人塞牙缝滴捏？不过姐要的就是这个范儿
1 T) @6 N" v' D+ k8 S; u