樱桃派——用色彩征服你 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-6-9 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 16:11 编辑
5 i* ?2 [! \( T [, }1 J7 ^
前几天有人送了些樱桃给我家小朋友，可惜虽然红的可爱，却酸的掉牙，放在那谁也不肯吃。无奈之下，我这个日渐懒惰的主妇又重开烤箱，做了个樱桃派。不得不说，樱桃真是点心的最佳拍档——红艳艳的派馅配上金黄的派皮，从视觉上就先被征服了。, O$ e$ v" W" \' I9 C" D$ a
8 A: C) o8 q% D; ~0 V

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2014-6-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子( m$ n7 _% Z; e) D6 H

派馅材料：樱桃300克，糖a 25克，玉米淀粉10克，水50克，盐1克，柠檬汁5ML，糖b 35克& k: X. ~1 B3 Q0 D2 }

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3楼

发表于 2014-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) K% I" G/ T4 h' V) E/ B
* l# o' G) X# ~3 e) I

派皮材料：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水20克，盐1克

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4楼

发表于 2014-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-6-9 17:29 编辑 3 n% [7 ]6 N7 A' @, q+ w1 X7 R; Q A1 q

回复 angel_yew 的帖子" e; i, [. l5 b. n

樱桃馅的制作：
1、樱桃洗净去核，加入25克糖腌制2个小时以上。

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5楼

发表于 2014-6-9 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子# i( K: ]' U3 l- A5 D1 L( J4 r

2、腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。

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6楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子4 a+ K" n; _$ G' `5 @1 x4 ~2 G! n

3、在滤出的汁液中添加冷水，加入玉米淀粉，盐，柠檬汁和35克糖，搅拌均匀，放锅中加热成为浓稠的状态。

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7楼

发表于 2014-6-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子' A; f: ^; Q1 \" Z. @
0 l! |8 @$ q! \: F" w) @! m

4、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。

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8楼

发表于 2014-6-9 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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派皮的制作：& V2 t; u) f4 l: f; @+ m
5、面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。& |3 U5 Z! T$ w, {# T: p: [

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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2014-6-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子- F! m9 ^+ B( A( m

6、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2014-6-9 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
: C" R1 N1 v0 p0 M. R) P; x0 I4 m

7、将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。. T4 b5 k$ y$ v- z! q/ c

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