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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑
* U+ k$ V- M% j& O* j6 n$ D3 Z5 L8 Y* I/ b
首页
6 W0 s. o8 L, Z% @, x
8 S0 r; S  M2 t0 v7 I  p9 U! [9 [% B: A4 j9 u; S2 Q2 H7 B5 t
那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下
, `8 B  Y' t5 u* A. q, f7 X: S4 \$ O: i8 c: t0 u. C4 v/ X( v
% I* W+ ], e/ |! Q( O7 k" H
奶皮酥
0 g* f  g% W8 o# B4 j1 l0 |
5 r2 M( s! B7 S) ^; w, a) f材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50
+ o/ ~& V9 F0 Q/ N奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴2 ?& |, u/ z6 v6 T4 r  Z
+ f+ \3 n2 q7 w4 p5 X

0 j+ t$ n* F0 }  d8 s过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用
9 W% f1 M9 e+ \' e           2.黄油小火融化，倒入玉米油中
: L4 a1 N7 C% _( P* s, a& l8 G           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）( b. O1 \) c  W0 E
           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块2 Q. b3 F2 w: l1 H4 E& r  l
           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜  t: K( g6 c' p  O( W9 L
           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘5 R4 g* n# \, J
           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食) v( f, u3 y$ R1 q1 M8 d; Q
           8.然然倒还挺爱吃的' W2 O9 R; A3 L4 H2 I6 @% j4 C

5 O- j! d9 x$ o  z9 n. b' Z! O
$ ~5 D$ O, v+ _  U8 t7 L# h  u( v- b* ~5 N- K
. N5 O$ P* k$ w. `" s4 h

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
lain74 + 20 然妈很强大啊
超级无敌糖糖妈 + 20 good

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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