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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 : x7 ]& O0 s! X2 J! g. g8 p
* Z$ B% h6 x* @6 c1 I/ c
首页; W  ?, d3 T' ^* r
; I) `1 c- J7 l

6 m9 o/ `6 c+ b$ Z! Q7 J1 y+ l那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下6 I. v0 E, M$ P4 k. P) k

. k% v7 k' P& l
4 n* L! p  g! r" W9 J奶皮酥
6 {1 W, c  o6 _/ N3 c+ ^# D% U: e" O+ G
材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50
& Y, ?7 Y' a3 J# g! A奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴/ V) C( |  {$ Y

4 {* ^0 O7 @2 z/ R' n; w% p, Z: M: o% ^
过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用  J& N  i3 c9 V- a+ ?. L
           2.黄油小火融化，倒入玉米油中
3 n& l6 E+ [/ X7 {8 b2 K           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）
: {; ]  X* b# _8 W6 M) e+ }8 n; W           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块
. G! `3 x* H# h2 {4 z7 S. i: o           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜8 w$ A! h+ \1 l5 h
           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘* x  ]; L& n: A# o  {5 E
           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食& z6 ~( V" t+ P( E8 [
           8.然然倒还挺爱吃的
6 ?+ S8 X  H9 R5 J- U2 J$ L' k; ^, r+ ]# R( a) R/ F6 {
" g/ q2 u2 P3 j* f
  P& j0 ]' N8 }  e2 Y

" L; E* W+ q) G
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lain74 + 20 然妈很强大啊
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发表于 2013-2-24 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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