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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 6 x0 d8 @. `4 k4 L6 \4 ^5 k; M7 A

3 H1 ?& X; o1 Y0 c2 q首页% }7 M4 U0 e. {- j6 I

. l+ F  R7 |+ X6 V8 _5 l4 _8 `
  |' p' v" H. N8 M5 H4 c那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下
8 N" L* U; ~$ D8 t3 s
5 [, ?& q. D8 P  ?+ ?; E+ d# k) {  N( P0 `' s/ S  d
奶皮酥
# N! a) U' x, b* T. Z
" f: \# ^: N& C8 u材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50/ e& y5 [7 T: E2 f9 D
奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴
" m$ f0 J  V+ \- Y" g; E) [( c- N/ A

6 d5 Y" I% [8 d. M( u8 q过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用
( H* F7 @+ a5 X1 F           2.黄油小火融化，倒入玉米油中. w$ y" @! l, }, \& Y
           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）
* K' j/ G2 `1 r0 c& {% M! Y           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块$ E9 f. {% B( N. g
           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜
$ }' _  n/ {/ H           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘
3 k$ M+ ?/ m$ O           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食( x; ]6 F8 E7 n! d; @1 E0 d
           8.然然倒还挺爱吃的* E3 b; j% P. Z: g3 q9 _8 q

' ]" M! n* A/ \- K+ y& l, f% t
* c7 q- Q  s3 C0 J
+ k( g! c! ]* X5 l
4 x. o5 M$ b6 r0 I! |
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lain74 + 20 然妈很强大啊
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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