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【然然妈】之～～奶皮酥～～能妈订制试验品

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美丽~灵魂
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发表于 2013-2-24 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑
- h( V& K" I; x' `$ [& Y8 z
8 ?0 D" I6 Z& H- x首页6 d1 I7 f. c# k% \4 ?" k% H1 f4 P
1 H; q! @& w0 ?4 w6 Z9 s6 D* v
" ^  D, G5 l' I5 g
那天大家聊到这个点心，我那天晚上回来，研究一下，试做如下& K/ T+ `3 B  q
) I) q; ]* F$ G) h+ z+ I$ A& q$ D0 w

; c6 A+ U4 W, U" j4 x奶皮酥' J) A) k0 f; D& h# G) ~( d% Z; k( r
& `- D+ B% g$ q+ g" j
材料：中粉275    砂糖80   黄油60   玉米油65   香草粉适量  花生碎30～50( n5 h$ w- p9 x( @
奶皮：糖粉50  蛋清12～14  柠檬汁几滴
/ I. Z- _5 R4 j; q9 }8 a, O0 ^. D9 k, |6 R, F. y/ z! K
# F/ U. g$ d( a- J( j! j
过程：1.花生碎入150度烤箱5～8分钟，出锅备用
+ w4 e5 }, b% G           2.黄油小火融化，倒入玉米油中* R3 n# Q* E6 n2 d4 E
           3.面粉过筛后与砂糖，香草粉拌匀，中心空出，倒入油，开始混合油面（油分三四次倒入）7 h) S2 t+ j) U8 |
           4.倒入花生碎，抓成面团，压入模具定型后，切块2 T1 l- {; B+ Y$ c- Y  f' D
           5.糖粉+蛋清，柠檬汁拌匀，多拌一会制成糖霜1 Y5 O0 Q7 P+ W- \
           6，糖霜倒在面块上，抹平，排入烤盘
" t* L5 g- k4 M3 D/ x. Z           7.入160度烤箱，25~30分钟，出锅可食
  S( e9 f! ?7 P! o* o, r           8.然然倒还挺爱吃的
; X' b5 i, X0 \6 P2 S# Y  `1 d2 J9 V6 t

8 f" Z. q6 n* @6 x. n( e& x8 H& X. p% X! N8 A
+ k& i  D+ X7 t% v1 n  W

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【蜗牛先生】  这个我爱吃，不过我可学不会啊，哎！~  发表于 2013-2-26 08:10
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绿光greenlight  我想起来了 这磨具用饭盒盖就行 嘿嘿  发表于 2013-2-25 14:26
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