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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-10-28 08:51 编辑 : x7 ]& O0 s! X2 J! g. g8 p
* Z$ B% h6 x* @6 c1 I/ c
首页; W ?, d3 T' ^* r
; I) `1 c- J7 l
6 m9 o/ `6 c+ b$ Z! Q7 J1 y+ l那天大家聊到这个点心,我那天晚上回来,研究一下,试做如下6 I. v0 E, M$ P4 k. P) k
. k% v7 k' P& l
4 n* L! p g! r" W9 J奶皮酥
6 {1 W, c o6 _/ N3 c+ ^# D% U: e" O+ G
材料:中粉275 砂糖80 黄油60 玉米油65 香草粉适量 花生碎30~50
& Y, ?7 Y' a3 J# g! A奶皮:糖粉50 蛋清12~14 柠檬汁几滴/ V) C( | {$ Y
4 {* ^0 O7 @2 z/ R' n; w% p, Z: M: o% ^
过程:1.花生碎入150度烤箱5~8分钟,出锅备用 J& N i3 c9 V- a+ ?. L
2.黄油小火融化,倒入玉米油中
3 n& l6 E+ [/ X7 {8 b2 K 3.面粉过筛后与砂糖,香草粉拌匀,中心空出,倒入油,开始混合油面(油分三四次倒入)
: {; ] X* b# _8 W6 M) e+ }8 n; W 4.倒入花生碎,抓成面团,压入模具定型后,切块
. G! `3 x* H# h2 {4 z7 S. i: o 5.糖粉+蛋清,柠檬汁拌匀,多拌一会制成糖霜8 w$ A! h+ \1 l5 h
6,糖霜倒在面块上,抹平,排入烤盘* x ]; L& n: A# o {5 E
7.入160度烤箱,25~30分钟,出锅可食& z6 ~( V" t+ P( E8 [
8.然然倒还挺爱吃的
6 ?+ S8 X H9 R5 J- U2 J$ L' k; ^, r+ ]# R( a) R/ F6 {
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" L; E* W+ q) G
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