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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑
( _2 n$ u9 G# r  m% L. N' f- @- [0 r( x3 [
上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张) B+ M- h) I7 X8 V
2 \" }5 A* N# b1 q* d
带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么
8 C$ @" Q& o+ [
7 r) [6 c( I/ B5 \8 g* j1 n0 d& q8 q6 n

- }5 d) j  w- M9 D* X9 j( D9 {; \2 a& S. l$ u, }

1 C* R- Z0 b4 Z" p
收藏0
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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿
& R5 F% W$ _) v% |5 r& F: a0 J0 X* x
8 t1 z1 t% c$ k5 l" z0 {5 p  {

& z) ^' z) ?* |" O; {: y; |白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火9 D- m1 T, v  {( V

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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 x+ g) K! e  H8 Y/ X: T

" z- l. V9 {- _# N熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
1 \: R& i4 L' \% n: k
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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 f% _+ l0 Z7 c* I- Y8 r4 L
" Z! I. N+ O: Y4 z: N% H打一个鸡蛋，搅匀, o, s+ g3 x' W7 {* ?4 \% E* G

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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那9 T9 ^1 s' q( t( H- m8 f
. S) |, G) e# x8 g1 u, e/ S3 p

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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里3 q, S" f" u! c* \8 r# i

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, d( \0 g$ c+ K4 p5 S: @0 U6 J4 k* L
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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。4 w2 ~' m' h, a% R' n4 U- f
好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~
1 q. ~; e- e0 w7 B* ?* a/ t" l" d) r/ w) k

- y  M2 I- K' \. X3 T' u) j( x2 @
4 |$ m* l- v  R; R" z
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) F4 a! p8 V3 C7 L- l) B% T" b

0 X3 [  \; M5 w( f* [盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样# X5 Y8 T, q; j2 w8 [, D

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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~
1 Y1 j1 T0 G3 l( ]( ^1 c$ ~* U& d& a

" B7 A( B0 Q& y* M第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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