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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑 " _3 ?- Z- V# S( P' g
+ }5 b9 p- A+ D9 u. l2 B/ U0 h
上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张" z3 f* X" m/ z! J& _  n
' b# v2 B) \) S  c
带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么
; L, n) X9 t" f5 B( c0 w7 [
" d5 p! B1 ~, y' E" z
) z+ j! p4 s& K6 X
$ h" h4 g* i" l3 S2 z$ A4 Q& f9 _4 O3 [% z5 Q1 T

( Y( e, x5 Z" |$ S% t! x6 a$ F
收藏0
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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿5 r; J5 O/ A7 f
) |* A" T) q7 w

( d3 w3 z3 L1 R7 F9 a4 v% U: G& F4 z& f
白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
7 k# L7 J3 u( |( n1 d# h! D9 \. p
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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, k& E1 ^, w7 V5 a* X0 k- B

: B2 B; T5 H# D熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
% v1 n: I' [: {, v: k" }
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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 F' R2 A! I6 D& A  D# Z. N
4 Y6 k4 w6 s( s  M
打一个鸡蛋，搅匀( I( V! L: K) Z& |  c2 A. H

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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那7 v) p* {, x! A, E

( ?, S! I* V9 i; x* z8 g- P" \1 C" A+ K
4 v* w- k' Q: h% \5 [
" g& b& @1 u$ F9 o2 `* B

9 l* E: t% F, }5 K) o4 ?* m
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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里
: S0 e' l$ E0 W
( ^7 @( k) B$ t4 ]! ^
! A8 T( `$ ~4 G. U3 C  ^9 x7 Y" `! F. A- ~+ y& X* {4 I; ~5 O; H

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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。! ]' d" N" J# O, P+ ]" l4 n. L! v
好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~
+ U$ X  K6 A: N( a$ b+ i( c) ?$ u; n, k) S/ H1 m3 v  T3 C
" R. c: l$ t4 u, o! P' F

& F' F/ y4 S+ `  \  r
: u# C5 P6 F0 n# ?3 e2 {- k" Q
/ H& ]0 I! c( T" x+ n* |* V3 e' r: ~; l, i, `. f

: @' I& q4 M3 W4 i6 F* i6 Q9 _9 [
盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样6 V) i! P  ^0 B  [+ f( M

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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~0 j* Z6 [7 t6 l  z
5 B* s! m! T( _' ^3 S
% ]& u2 q# O4 O
第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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