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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑
, z7 b5 y# l/ _" e4 g' ?& n2 P) f* q. ^, g
上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张
0 f5 L0 E9 G( j0 u7 j5 j, _: t. C; O
带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么1 s4 t' e6 y  X- V5 P% K

3 L* J; w4 L' ~2 r8 R& f9 W& T' W- E+ [
+ f0 u7 T/ F, X4 ?6 a: r0 w  P
* w( `3 L' t; C( T$ c

" J9 ^8 }/ g, N0 w. D0 Y
收藏0
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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿. ]. m" p0 k5 F1 A+ T+ M
1 H+ x# _2 Q$ x! H/ Z( q
. E( T# k# ^8 a# \3 l' `
) E. x3 O4 k( u7 Q3 I' {& p+ c
白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
% \& ^$ L; t% z$ c) A; x
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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ J" R% ]- ]7 {/ k# e: ^0 a& d

9 \% f2 e) f1 [8 c) @0 ^熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
# _& ?. f3 b( {. {/ C$ d! p. ?
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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) k; k( M" Y) M* J, w
* a) E, x. w; A' H9 p8 e+ l# n1 T  ~
打一个鸡蛋，搅匀
: c9 L3 Q" Q* C% L/ Z7 H# p. A" |
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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那
/ X! }0 Q$ Y, L1 \' c
7 e4 ~4 J1 J, V8 ]+ }) l
7 A9 Q& y& x* J  S; n$ s0 T. j0 m/ D6 U
$ m* Y2 G+ Z: p( h$ R

0 O, I1 i) n5 K' L
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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里
1 o  j, Q% `+ T8 o& w" h. y6 M8 s) B& O
  G: L0 o' ^6 r3 e
4 b2 \0 H1 `7 J. r% [

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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。
- N5 i& m  U% W* d" L8 p好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~5 k' f8 I$ X9 b( n8 J: o
7 D! M" |) K* d; o' M! z( E/ p) W( {
' ^. n8 e% U2 J" k
" w: B7 t1 }3 v1 b& D
; z2 c* r1 b; @
8 C* t3 f4 n6 {! D) ~0 S6 r
8 p6 W5 O2 s2 |

8 e, U$ n5 V1 E  y
5 x/ y) w; E/ o盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样
* [3 A: O  ~  ~+ K; q- ^
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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~
6 Z, ^" G- U* R# D7 j* a8 z' V: k6 B! F$ o( N- U4 l/ R* y0 n: K

5 U3 y! d. a) ]. e; E; F第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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