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【清凉厨房】第一次做的焦糖布丁

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冰糖MM
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发表于 2014-7-7 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-7-7 11:28 编辑 ( e) g$ B/ Q+ G( l

7 S- L, B/ y3 T( g% E/ V上个礼拜做姜撞奶失败后，这次有点小紧张
2 Y9 E+ c7 b5 e+ l
- |) F7 _" ~2 n, _2 m; l带蜂窝的鸡蛋羹不过味道还可以第一次做，算是成功么
6 h0 v. L+ y& o* A- }) [$ u
5 i3 I6 s$ e8 W8 u1 B- `0 t
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- _: f, S: @' K+ @0 b4 I* d
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发表于 2014-7-7 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
参照网上最简易的方法做的，嘿嘿
# n; m0 ^! t% ~# O7 [4 J2 H& H  h" V2 D) S+ O6 E; X. _

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白糖+水，放奶锅里小火熬，熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火. _, y: y5 Q% I

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发表于 2014-7-7 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 a% I2 `$ t, E  {. }
( v# y: W- M2 ?# X# N: `* T! ~熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整) g& c" N) O/ V% j: U' [! f

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发表于 2014-7-7 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 |% {3 q7 _5 `" Y
4 b: y& `& ?4 `% _打一个鸡蛋，搅匀/ Y, G4 d0 ]. b! _- E$ g

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发表于 2014-7-7 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将牛奶用小火煮开加点糖，然后放置冷却。然后慢慢把牛奶到进鸡蛋的碗里，搅拌一下
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发表于 2014-7-7 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液过筛沥去杂质，我筛了3遍那
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发表于 2014-7-7 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后静置二十分钟左右-------这一步我给忘了不知道是不是这个原因，成品样子不太好啊
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发表于 2014-7-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把混合液倒入瓶子里
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, D1 r( Y  V9 |$ b* H3 p5 |$ C
7 Y, p# _* [  g! d8 w
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发表于 2014-7-7 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后，放锅里蒸10多分钟就ok了。: G5 G8 y7 ?( i( F' m
好不容易找到非烤箱版的攻略哦！~8 w7 e; M: _% ^, J. ~% x7 D

9 b6 h( K, V; G3 u; H" k% X
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0 r1 ]3 F7 k" s1 I4 K
& ?$ h3 H, Z( f0 Y$ }: i; s& u; a8 }( y) V& o

, D. l3 {+ @5 \' g! i4 Z% e7 E8 X% x2 r9 f: f& V* K

' C" P. _! D* E: ~1 ~- S7 r/ @  O盖个碟子，和蒸鸡蛋羹一样
! k9 F" O7 W7 }3 f3 N9 `! x
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发表于 2014-7-7 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后拿出来放凉，再放入冰箱，就ok啦~~. B; `0 b- q% G, C
& B* M6 E: i& Y5 S: ?6 T# H5 ?

7 e) _: h# ?* v& T( k  V第一次做，也就还行吧。我对自己要求不高
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