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本帖最后由 丁丁麻麻爱生活 于 2014-7-23 21:46 编辑
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好久没吃榴莲 Cheese 。今天 下午做了一个,慰劳一下自己的小馋嘴。
1 J L, P3 c0 s9 L' p下面把方子发给大家分享一下,让大家也能吃到好吃的榴莲Cheese 。
% y* x* }; g0 ~) K材料:
! d+ k. j$ K, e. G9 H; p/ X% O奶油奶酪: 200克 榴莲肉:150克 淡奶油:75克 细砂糖:50克 鸡蛋:一个 蛋黄:一个 玉米淀粉:5克
% S0 U% s8 b8 g, N. o消化饼干:60克 黄油:20克
5 @1 Z* U. G3 v做法:
% |8 w: I4 W1 J' ]1:把消化饼干碾成饼干末,黄油隔水融化,把饼干末和黄油搅拌均匀,装入6寸模具里压实。
2 O* J \3 Z0 m- e# h0 x2:奶油奶酪软化(如果刚从冰箱里拿出来的话,可以在微波炉里打一下,软化即可,不用时间太长),加糖50克打至顺滑,分次加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
( y) E' V7 ~) b4 r* k# v7 M8 O3:把榴莲打成泥状,加入到芝士糊(步骤2)中搅拌均匀,加入淡奶油75克拌匀。筛入5克玉米淀粉拌匀。8 T9 j' I- |+ s' { |' s' F: z
4:倒入铺有饼干底的6寸模具内(步骤1)1 q# Z: ?8 t! t' \9 t5 D$ ^9 Q
5:水浴烤,上下火200度预热,预热好后把蛋糕放入,烘烤15分钟,转150度烤45分钟7 Q, P/ m# W% q& o( d$ s+ f( I$ ^
6:出炉后放凉,放到冰箱里冷餐。- _ c8 e, U5 X( j
我是为了比较好看和好吃,奶油味更浓所以上面装饰了一下淡奶油和白巧克力,看亲们自己的口味可以随意装饰啦!4 @- v: o1 s) [0 O t
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