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宝宝生日
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发表于 2014-6-12 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
网上买的芒果常常鲜,娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙,就不上过程图,详细过程会以文字形式讲解2 H* P& @( I; @

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5 a7 F0 b- I& K; d. }1 ~3 {1.芒果奶酪布丁
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  E. _; B* o6 m! e做法:/ ?. m8 O, S- P) S$ W
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成粘稠的液状。/ R! F( }4 K- N4 A& E4 A
2、打好的布丁液过筛2-3遍。! U$ \0 u5 ^7 ~9 J8 u9 F, R' f# ^( w
3、过筛后的布丁液,放半个小时以上。
& m1 W/ C* \2 e' k" F2 `6 t4、把静置好的布丁液倒入烤模。
% N7 A# \. }, s# G5、烤模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度至少没过布丁液高度的一半。
: W/ \" p2 p8 O
把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤30分钟左右,直到布丁液凝固。; e/ k* W8 u: l
6、烤好的布丁,放冰箱冷藏数小时后味道最棒。
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宝宝生日
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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑
  H! O: G, Y( C- l( z* S  g/ \' @0 P& I0 |# n# L
2、芒果冰淇淋   % o" T2 g' T: K6 W
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: H6 M2 c7 K# N. o放上芒果颗粒很好吃. d$ |! L6 @9 V

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材料:蛋黄2个,细砂糖60克,牛奶200ML,淡奶油125ML(雀巢即可最好用动物的),香草精半勺,芒果泥140克,柠檬汁15克,盐一小撮
  P  |# L' l* S
( \  E1 d5 l: v( D, c, U/ q1 |过程
/ t) K* |% X+ v5 h! n, q, p( V5 c* p1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
$ w% s5 z% O1 c7 v) d/ M2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ,沸腾后 立即离火。
1 h  ?/ F# k* M/ V! L' g2 a3、倒入全部冷的淡奶油,并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。7 |) |, p6 M' S7 v7 V
4、 芒果用料理机打成泥(多打一会儿,将果肉内的纤维全部打碎,冰淇淋才会细腻)。

7 N4 y. M; E$ |5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀,放冰箱冷藏1个小时。0 ?; x# Y9 m- @6 T2 C  h
5、等第三步的混合物彻底冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,并用打蛋器搅打均匀。. F, Q4 A! p/ Z. G1 h
6、搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多,所以我分装到了两个大碗里,这样之后的搅打比较方便)。
& `9 D3 F# D( n6 d! o7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。1 a' T% ^  @  H; e+ f' t
8、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。
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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:10 编辑
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. J- i5 `, D0 m$ S7 G3、芒果小丸子# ~1 A2 ~, @$ ?, M$ U' P

$ j' p% y4 _. V7 O用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子,这个很简单,买的现成的珍珠汤圆,在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去,再次将汤圆煮来浮起即可关火,捞起过一次冷水后放入碗内,将半个芒果切成粒一起放入碗里,再加几勺煮汤圆的汤,然后再放两块冰淇淋进去就成了。6 y2 X: F$ {6 ~; V
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9 h2 U  F6 R4 t1 K2 N1 d- {
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俊俊

学 士

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宝宝生日
2011-04-06 
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弱弱的问,布丁液怎么弄的?

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宝宝生日
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亲,补丁的配方能发一个吗?

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keshimier  把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个  发表于 2014-6-13 15:27

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宝宝生日
2011-01-01 
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帮顶。

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keshimier  谢谢支持  发表于 2014-6-13 15:27
keshimier  谢谢支持  发表于 2014-6-13 15:27

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谢谢支持

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谢谢支持

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亲,补丁的配方能发一个吗?
把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里,用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个
畅畅妈

硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
帖子
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亲,你是用的君之的做法吗?感觉看着很熟悉,呵呵

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keshimier  是的呀  发表于 2014-6-19 12:08
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小K又来啦!这次送上 冰淇淋!芒果奶酪布丁+芒果冰淇淋+芒果小丸 ...
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