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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑
H! O: G, Y( C- l( z* S g/ \' @0 P& I0 |# n# L
2、芒果冰淇淋 % o" T2 g' T: K6 W
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: H6 M2 c7 K# N. o放上芒果颗粒很好吃. d$ |! L6 @9 V
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$ J H# M e7 T, X, z+ c3 D材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
P |# L' l* S
( \ E1 d5 l: v( D, c, U/ q1 |过程：
/ t) K* |% X+ v5 h! n, q, p( V5 c* p1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
$ w% s5 z% O1 c7 v) d/ M2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
1 h ?/ F# k* M/ V! L' g2 a3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。7 |) |, p6 M' S7 v7 V
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
7 N4 y. M; E$ |5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。0 ?; x# Y9 m- @6 T2 C h
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。. F, Q4 A! p/ Z. G1 h
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
& `9 D3 F# D( n6 d! o7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。1 a' T% ^ @ H; e+ f' t
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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发表于 2014-6-12 15:50
发表于 2014-6-13 13:16
