小K又来啦！这次送上冰淇淋！芒果奶酪布丁+芒果冰淇淋+芒果小丸子许留山靠边站 - 我爱厨房

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keshimier

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1楼

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解

1.芒果奶酪布丁

做法：
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。) [+ X; o, u7 X3 @" B
2、打好的布丁液过筛2-3遍。
3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。: V, j1 H  n& P: ~6 b' ]" G
4、把静置好的布丁液倒入烤模。
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。! r0 M7 `/ W+ j( R
6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。* H/ T( ^# t5 Z7 p  l

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keshimier

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2楼

本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑 / ?/ f4 s& D$ ~& D- a
! |& H# @/ ^; ]+ s2 ]5 |! S; J
2、芒果冰淇淋
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/ P( w6 }  H  ~5 S2 L* Y+ _
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放上芒果颗粒很好吃
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- x* `7 w6 G7 d) U6 v: x
材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮( Z! X5 b( W3 n; K

过程：- V5 ?4 p) N' W5 _2 s. S5 {  R: P
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。3 Y: n0 c+ }4 }  P0 C" Y9 R% m
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，沸腾后立即离火。! Y& l  u2 [  v
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
4、芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。8 c0 Z7 Z( U5 S, K; Y2 C0 a9 g8 G
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。; A' }3 U, w2 m6 ]5 l! @, A

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3楼

本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:10 编辑 6 V, Q2 U( f- V3 m  X+ H
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3、芒果小丸子
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用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。: ?' d  F* M: g. C
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