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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑 , M+ W1 R8 W7 E$ f4 u
4 A0 \- R: x0 _2、芒果冰淇淋 ( H! Z" P4 G P1 ~
$ H, n- _8 G1 x+ X& C! T: f( K: a" }' o V8 E1 X9 I% i E
; F$ ~' y: B, Y% {, Q 8 R( g& p$ r' v i; b4 v; E
, ]& S9 c# M, J; R, R
7 P* _7 l( w, o- W7 A放上芒果颗粒很好吃
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& I" I/ s( r P S, M1 N) ^( D1 K# ^& k3 g: }+ T3 P
) `: R, H; M# X
& ?. |( J# f, z: M6 H材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮
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* V. ]2 y. r( R+ N; z. h8 K% D9 i过程：% M; X$ B y" }9 b' k! U
1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。1 n# [* ~2 R7 H$ U
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。/ \4 j7 v1 |8 }! s4 a% m
3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。$ n! Y7 F4 `6 ?" `, N+ A8 S3 ]7 b
4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。4 M. | q- {- E! W/ { m
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。1 G+ m9 H* ~& j0 q# v5 j; o
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
" p8 L4 B2 ?# M' a( g4 b$ W6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。" M! N6 r* p! P
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。$ o- ~! j1 _) D0 l: m
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。7 @9 w, G% @' W8 i$ M2 t6 L
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发表于 2014-6-12 15:50
发表于 2014-6-13 13:16
