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本帖最后由 keshimier 于 2014-6-12 16:03 编辑
) h3 _0 w$ O2 n: J- N: C% {& ^& y4 ^( S: o. L1 X
2、芒果冰淇淋 ! x/ V1 u5 ~ w; M
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+ ~0 f1 @8 s& I) Y9 C2 j3 R5 M放上芒果颗粒很好吃) Y: k( o/ \: A' ]) S j
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2 m8 |5 l, I! G! X- c8 K ]) s6 {5 p c# H1 F
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材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮' m$ j9 ^: A7 t3 j0 `7 {, c
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过程：
. J8 |' M# S: J9 _2 f# h1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。 n6 Y: r9 s; \; g3 g6 M* i
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
* M" }& j! |! v$ S3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
# Q% a" `: L# G5 X( ?* A4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。' F9 u5 ~6 C* ]5 h0 G3 p
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。
4 }* i1 q! K/ R( C- @3 {5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
7 \/ u c' i& q% V$ h6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7 J" _' s+ G% E5 _- w7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
' |8 D- G0 t2 {$ z- T- g: N8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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发表于 2014-6-12 15:50
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