- 妈豆
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7 S& Y- E1 G# L 突然想吃披萨，马上翻了一下冰箱，还有半包奶酪丝，有奶酪丝就好办了，其它都可以凑合一下，就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。（冰箱必备：清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋，放在冷冻室备用，香肠虽然不健康，但是留几根做面包会用到，有时也会备一些）
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, k f; h3 {" m, X8 ?2 H* D家里没有洋葱也没有番茄，熬制披萨酱也来不及了，那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。. Q: o+ S! g* T4 X
6 `/ r" ~9 E$ x) S% R/ y- S F2 `: ~晚上下班回家可以换换口味，来一个意式简餐了！别犹豫了，行动起来吧！
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+ T" q4 p' o% _) L) h7 N o*************清新披萨************* W4 n# n/ P F8 W
, t- S O4 V0 J! A
8 x8 t4 p b! @. l& o原料：
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! U' s. o) @5 x/ t% m
, ]& `6 k$ S& p S& q
5 ~+ F) V; x6 T9 w1 G2 M+ B. q! P3 r, a9 z) n
" Y& J9 z- ~0 H/ d- 批萨面团材料：高粉100克，酵母2克，水60克，盐1/2小勺，糖1小勺，黄油10克
- 披萨馅材料：披萨酱（我用了番茄沙司代替）2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆（胡萝卜、青豆、玉米）1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量, Y5 ]# X+ V2 F5 p8 p1 T( a* k
8 L+ {/ J; y5 b) ^! V- A; e做法：
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一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后，盖保鲜膜放冷藏室松弛，同时香肠切片，杂豆煮熟沥干备用。（所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的）8 t/ B9 v( P% D: n4 q \
4 {$ f, h1 R j% u+ @% V. N! D; a. j二、晚上下班回家后将发好的面团取出，排气，擀成略一般碟子大小的圆片，将披萨盘内涂油，摆入饼皮，用手掌从中间向四周推压，使面片边缘厚中间薄，用叉子在饼底叉孔。: U: s* o1 V! Y! Q5 s
. L. N) B1 O. m4 Z三、入烤箱150度，烤5分钟定型。! s+ F3 I5 p( H6 L% Q2 _* l( E" I3 y9 O
: @# O c1 G0 v& }. Y. c8 m四、取出后，先涂抹一层番茄酱，撒适量的黑胡椒粉，再铺一层奶酪丝。
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$ @+ ?+ A3 {" \ s+ s$ P" _五、将香肠和杂豆摆满后，撒上剩余的奶酪丝，披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度，烤10分钟左右即可$ ~1 Q+ V @0 {$ B
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【清新提示】
& @$ M8 E6 B0 z$ V1、配料里面还有一个没有说明，里面还放了山芋块，那是前一天晚上剩下的，转天被我去皮后，切小块混入披萨配料中，既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。
4 r2 T0 t/ O( ?/ b2、我爱吃厚皮的，所以面饼稍厚一些，否则，擀薄一点即可。
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发表于 2012-2-10 22:35
学会了 哪天试试
