- 妈豆
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% T) Q" H; ]3 e1 V( X9 f 突然想吃披萨，马上翻了一下冰箱，还有半包奶酪丝，有奶酪丝就好办了，其它都可以凑合一下，就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。（冰箱必备：清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋，放在冷冻室备用，香肠虽然不健康，但是留几根做面包会用到，有时也会备一些）& n, w( h% p, v2 X3 @( d
! \) }" Y1 G3 I& K家里没有洋葱也没有番茄，熬制披萨酱也来不及了，那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。 Z) }) q( v/ l+ [
5 m* O7 L+ r/ w. g1 k: L晚上下班回家可以换换口味，来一个意式简餐了！别犹豫了，行动起来吧！# z5 U9 u' Q+ u3 S' `
& C; T* Z$ G+ s& z; k% w$ E& n% p
*************清新披萨************
( t* l! B4 W" O$ u Z. X! p8 U
9 [' E( i* \/ H1 P3 }
8 Y) x: ]0 t, e3 R0 v原料：
2 o1 l1 ]/ I0 Q! |3 U0 K" v# X: T9 {
* H+ a* r/ b% p; H* D
: h1 ^* z) y- O3 k2 e' ^$ P
2 x* Q" q; u7 R' d9 h! h! [
5 U3 z3 z1 E3 f# f8 A2 H( R M- 批萨面团材料：高粉100克，酵母2克，水60克，盐1/2小勺，糖1小勺，黄油10克
- 披萨馅材料：披萨酱（我用了番茄沙司代替）2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆（胡萝卜、青豆、玉米）1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量
' L+ H. s4 k' z& p& v
7 S; k0 d$ h2 t6 i+ D做法：
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7 `1 M$ Y* t0 b% W1 C+ N一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后，盖保鲜膜放冷藏室松弛，同时香肠切片，杂豆煮熟沥干备用。（所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的）
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1 m+ |0 N! f& m$ n) v$ X! f二、晚上下班回家后将发好的面团取出，排气，擀成略一般碟子大小的圆片，将披萨盘内涂油，摆入饼皮，用手掌从中间向四周推压，使面片边缘厚中间薄，用叉子在饼底叉孔。
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三、入烤箱150度，烤5分钟定型。# G& V2 ?6 S) P- F4 Q9 l
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四、取出后，先涂抹一层番茄酱，撒适量的黑胡椒粉，再铺一层奶酪丝。+ \5 }& C3 L, y& [$ f: f
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五、将香肠和杂豆摆满后，撒上剩余的奶酪丝，披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度，烤10分钟左右即可! M' q$ [0 U) G
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N/ M! {7 K, h2 l【清新提示】8 @& t0 h% K d
1、配料里面还有一个没有说明，里面还放了山芋块，那是前一天晚上剩下的，转天被我去皮后，切小块混入披萨配料中，既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。
( o7 C. N5 _; q7 `2、我爱吃厚皮的，所以面饼稍厚一些，否则，擀薄一点即可。; J: k7 y2 _/ H( h9 f0 T. r6 e s
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发表于 2012-2-10 22:35
学会了 哪天试试
