- 妈豆
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7 S& Y- E1 G# L 突然想吃披萨,马上翻了一下冰箱,还有半包奶酪丝,有奶酪丝就好办了,其它都可以凑合一下,就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。(冰箱必备:清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋,放在冷冻室备用,香肠虽然不健康,但是留几根做面包会用到,有时也会备一些)
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, k f; h3 {" m, X8 ?2 H* D家里没有洋葱也没有番茄,熬制披萨酱也来不及了,那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。. Q: o+ S! g* T4 X
6 `/ r" ~9 E$ x) S% R/ y- S F2 `: ~晚上下班回家可以换换口味,来一个意式简餐了!别犹豫了,行动起来吧!
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+ T" q4 p' o% _) L) h7 N o*************清新披萨************* W4 n# n/ P F8 W
, t- S O4 V0 J! A
8 x8 t4 p b! @. l& o原料:
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! U' s. o) @5 x/ t% m
, ]& `6 k$ S& p S& q
5 ~+ F) V; x6 T9 w1 G2 M+ B. q! P3 r, a9 z) n
" Y& J9 z- ~0 H/ d- 批萨面团材料:高粉100克,酵母2克,水60克,盐1/2小勺,糖1小勺,黄油10克
- 披萨馅材料:披萨酱(我用了番茄沙司代替)2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆(胡萝卜、青豆、玉米)1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量, Y5 ]# X+ V2 F5 p8 p1 T( a* k
8 L+ {/ J; y5 b) ^! V- A; e做法:
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一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后,盖保鲜膜放冷藏室松弛,同时香肠切片,杂豆煮熟沥干备用。(所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的)8 t/ B9 v( P% D: n4 q \
4 {$ f, h1 R j% u+ @% V. N! D; a. j二、晚上下班回家后将发好的面团取出,排气,擀成略一般碟子大小的圆片,将披萨盘内涂油,摆入饼皮,用手掌从中间向四周推压,使面片边缘厚中间薄,用叉子在饼底叉孔。: U: s* o1 V! Y! Q5 s
. L. N) B1 O. m4 Z三、入烤箱150度,烤5分钟定型。! s+ F3 I5 p( H6 L% Q2 _* l( E" I3 y9 O
: @# O c1 G0 v& }. Y. c8 m四、取出后,先涂抹一层番茄酱,撒适量的黑胡椒粉,再铺一层奶酪丝。
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$ @+ ?+ A3 {" \ s+ s$ P" _五、将香肠和杂豆摆满后,撒上剩余的奶酪丝,披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度,烤10分钟左右即可$ ~1 Q+ V @0 {$ B
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【清新提示】
& @$ M8 E6 B0 z$ V1、配料里面还有一个没有说明,里面还放了山芋块,那是前一天晚上剩下的,转天被我去皮后,切小块混入披萨配料中,既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。
4 r2 T0 t/ O( ?/ b2、我爱吃厚皮的,所以面饼稍厚一些,否则,擀薄一点即可。
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