【上班族快手晚餐】只用30分钟的意式简餐---清新披萨（附带冰箱必备） - 我爱厨房

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xianwenfeifei

幼中班

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宝宝生日: 2007-09-04
帖子: 3

1楼

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   突然想吃披萨，马上翻了一下冰箱，还有半包奶酪丝，有奶酪丝就好办了，其它都可以凑合一下，就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。（冰箱必备：清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋，放在冷冻室备用，香肠虽然不健康，但是留几根做面包会用到，有时也会备一些）
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家里没有洋葱也没有番茄，熬制披萨酱也来不及了，那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。' ]) \, O/ B8 m9 u# A& z) @

晚上下班回家可以换换口味，来一个意式简餐了！别犹豫了，行动起来吧！) M, U2 J% b  e" L- J" y9 E
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*************清新披萨************- j0 b% k2 z: C  H, U! z
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原料：- [* u/ P; i. y4 X) ?$ ?

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批萨面团材料：高粉100克，酵母2克，水60克，盐1/2小勺，糖1小勺，黄油10克
披萨馅材料：披萨酱（我用了番茄沙司代替）2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆（胡萝卜、青豆、玉米）1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量- } x1 b1 P: t: w! j. O$ o

做法：

一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后，盖保鲜膜放冷藏室松弛，同时香肠切片，杂豆煮熟沥干备用。（所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的）6 i! u) w; S" Q! [1 y4 D

二、晚上下班回家后将发好的面团取出，排气，擀成略一般碟子大小的圆片，将披萨盘内涂油，摆入饼皮，用手掌从中间向四周推压，使面片边缘厚中间薄，用叉子在饼底叉孔。
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$ y1 e. c2 ]5 B# B* a三、入烤箱150度，烤5分钟定型。3 b# Y6 q) \# M: r* W: k* R9 Z
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四、取出后，先涂抹一层番茄酱，撒适量的黑胡椒粉，再铺一层奶酪丝。  S- V1 g) A. p4 t2 B/ z9 [+ ^+ K& y
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五、将香肠和杂豆摆满后，撒上剩余的奶酪丝，披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度，烤10分钟左右即可" _: Q( q9 f4 X1 Y6 Y

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【清新提示】; j# T8 M3 M* G" v9 l& w  a2 D
1、配料里面还有一个没有说明，里面还放了山芋块，那是前一天晚上剩下的，转天被我去皮后，切小块混入披萨配料中，既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。
2、我爱吃厚皮的，所以面饼稍厚一些，否则，擀薄一点即可。