- 妈豆
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( ~( c6 ?- B# [2 N V 突然想吃披萨,马上翻了一下冰箱,还有半包奶酪丝,有奶酪丝就好办了,其它都可以凑合一下,就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。(冰箱必备:清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋,放在冷冻室备用,香肠虽然不健康,但是留几根做面包会用到,有时也会备一些)2 j& M: Y p* r$ C# e, V
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家里没有洋葱也没有番茄,熬制披萨酱也来不及了,那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。& N* c) O! z5 }1 p
' j! ?/ D O3 r; c" H) r晚上下班回家可以换换口味,来一个意式简餐了!别犹豫了,行动起来吧!, e7 f* u/ H9 Z, q9 I& b0 m* k8 }
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*************清新披萨************: @9 M8 @+ Q# f1 K" n
2 i1 R: g1 |" N) V' U
, { x y3 |7 Y# m& h原料:
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6 K+ z: @0 c ~6 H `4 ^& o5 \6 w0 R' r- c
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; U1 D9 k. B1 W7 l: b- 批萨面团材料:高粉100克,酵母2克,水60克,盐1/2小勺,糖1小勺,黄油10克
- 披萨馅材料:披萨酱(我用了番茄沙司代替)2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆(胡萝卜、青豆、玉米)1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量, H j5 [0 j& e
4 S2 ] H$ V" b! }做法:* R" `& u$ S9 `% ]
& [4 R5 i9 d: l N一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后,盖保鲜膜放冷藏室松弛,同时香肠切片,杂豆煮熟沥干备用。(所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的)
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. K C7 Y; s8 `1 p6 f* z# n9 `- [二、晚上下班回家后将发好的面团取出,排气,擀成略一般碟子大小的圆片,将披萨盘内涂油,摆入饼皮,用手掌从中间向四周推压,使面片边缘厚中间薄,用叉子在饼底叉孔。6 e# q: L9 ]# A" P) G
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三、入烤箱150度,烤5分钟定型。, j' r6 f Z0 s
4 E3 c' i7 |4 ]. n r四、取出后,先涂抹一层番茄酱,撒适量的黑胡椒粉,再铺一层奶酪丝。) @* p" m' Y! O- \8 H# f/ w, f
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五、将香肠和杂豆摆满后,撒上剩余的奶酪丝,披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度,烤10分钟左右即可0 G3 j3 j" s, w0 ^. d$ _
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【清新提示】" y# {8 Z: ]% ?% j" }8 U8 S) {
1、配料里面还有一个没有说明,里面还放了山芋块,那是前一天晚上剩下的,转天被我去皮后,切小块混入披萨配料中,既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。
( G2 P5 }0 [2 u$ Q- G# T! r9 J2、我爱吃厚皮的,所以面饼稍厚一些,否则,擀薄一点即可。
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