- 妈豆
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. Q7 g0 g0 e! i: M& ~6 t 突然想吃披萨,马上翻了一下冰箱,还有半包奶酪丝,有奶酪丝就好办了,其它都可以凑合一下,就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。(冰箱必备:清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋,放在冷冻室备用,香肠虽然不健康,但是留几根做面包会用到,有时也会备一些)
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- L8 V- H c( U4 ]/ R! x家里没有洋葱也没有番茄,熬制披萨酱也来不及了,那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。0 q O/ p* g) U
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晚上下班回家可以换换口味,来一个意式简餐了!别犹豫了,行动起来吧!. U/ u7 T* Z9 i- U) ^5 w8 y
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3 m6 a( E c. _ J9 `+ R( E* O*************清新披萨************1 K' k' X$ x3 S: E% m
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原料:4 _5 _8 H: F I; j0 U
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- 批萨面团材料:高粉100克,酵母2克,水60克,盐1/2小勺,糖1小勺,黄油10克
- 披萨馅材料:披萨酱(我用了番茄沙司代替)2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆(胡萝卜、青豆、玉米)1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量
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做法:9 v4 k! K' @0 g1 A
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一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后,盖保鲜膜放冷藏室松弛,同时香肠切片,杂豆煮熟沥干备用。(所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的)
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1 L' x5 g5 X, F* x二、晚上下班回家后将发好的面团取出,排气,擀成略一般碟子大小的圆片,将披萨盘内涂油,摆入饼皮,用手掌从中间向四周推压,使面片边缘厚中间薄,用叉子在饼底叉孔。
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) o' ~5 J7 U! l, H# F三、入烤箱150度,烤5分钟定型。0 G/ F% W k0 q3 Z- A2 Z
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四、取出后,先涂抹一层番茄酱,撒适量的黑胡椒粉,再铺一层奶酪丝。
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五、将香肠和杂豆摆满后,撒上剩余的奶酪丝,披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度,烤10分钟左右即可0 e" M$ |3 H0 V+ j1 V' ~3 N) w5 q
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& c; ]" z# v' N( i. E【清新提示】
9 o: @1 s& b6 g z1、配料里面还有一个没有说明,里面还放了山芋块,那是前一天晚上剩下的,转天被我去皮后,切小块混入披萨配料中,既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”,如半罐金枪鱼罐头,半个洋葱,一个青椒,吃剩下的腊肠,涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。( Z {+ w! ~4 _
2、我爱吃厚皮的,所以面饼稍厚一些,否则,擀薄一点即可。
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