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宝宝生日
2011-11-24 
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发表于 2014-6-30 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liu_lang 于 2014-7-1 09:16 编辑
: @# `( l4 y+ J( U9 h, O$ P* F4 G8 ?! _: e7 T* n
这是君之那里拷贝过来的秘方,照着做就可以了!
! ]. Z4 |7 h$ m葡萄奶酥
' h8 [, F0 b* r% Z/ i9 W参考分量:30块 . D  N; e8 V. _) h( F7 g, f
烘焙:180度,15分钟

+ E# h& k* ^5 C! j- g+ \$ P* u- i8 J$ C( ?# g
低筋面粉195克
葡萄干80克
蛋黄3个
奶粉12克
黄油80克
细砂糖70克; ]& |/ M1 p0 v  f

* F6 A0 H! G2 M2 f8 I. ?% j4 A) x& j7 n/ {
' o! r+ g1 v8 C1 g
1.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅
8 s7 H+ f9 k% `' T: h# L2 A2.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
# r0 C) e  i6 }6 E3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
5 ^; O) f7 ?% X# B# b+ J- y/ W4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中4 [6 n8 }/ _1 K9 E8 H9 I
5.用手把面粉和黄油混合均匀, F, X, ^# i2 x: L8 O, e1 d
6.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
7 G$ H  }; e4 E8 H- N$ p. F0 w8 i7.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片0 E& F1 C! M$ C" R
8.用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形8 L+ d2 c5 j2 h% @$ R& N% J  x  \# G9 W+ r
9.将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液3 l* T5 ?% N0 y9 q! I/ u3 T6 Z8 \
10.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色! c. `$ z% d% v/ ?: h. ]0 P: m# S
一共10个步骤,宝贝非点要帮忙做,所以上面准备工作没照照片,到了揉面团的时候想起来要照照片,大家凑活看吧,就是切的块不太整齐,味道还是不错滴,上来小秀一下! {4 `5 P. ~% o1 B
/ d3 b( ~9 T9 s
9 j$ N0 k. q# f3 L# m6 _

" a* Y6 u* V8 y7 G' k( {
" @* d1 W8 E6 H/ \. ~. C& e: r
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; C9 m+ n* B4 g1 M1 ^4 m4 S8 V
3 P% h3 [6 |+ |" X9 b

: y, z3 S8 z# |+ r1 a$ e; B$ P
; e6 j: j8 L6 \" x7 l总结:味道还不错,就是第一锅忘记刷蛋液了,有点糊,第二锅就好多了,15分钟正好,柔软度适中,时间太长奶酥就会很干!, }; B" u* m; V
* p( v+ i8 N7 W& ?+ w
( d$ k/ I0 \* R  w0 }% Q
又上首页了!感谢小编) d' r9 c  @$ \6 z& N, k: p

* B: Q+ k4 K% H3 F' w4 d9 c! e0 W
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宝宝生日
2009-11-03 
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577 
收藏啦

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宝宝生日
2012-12-04 
帖子
854 
不错,不错
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美味的葡萄奶酥,真是味道好极了,宝贝很爱吃 ...
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