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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-21 09:55 编辑

那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，# |* B' ?1 n; G+ }3 c
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。; ~/ R! Q: C% ]+ G/ H4 o6 S
4 J4 b5 `0 C) v
绿凉皮

材料：菠菜适量（取菜汁90G）  高筋面粉180G

过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团冷藏1小时
         2.面团加水开始洗，我总共洗了4碗水: q; a8 F9 w; u5 R2 J4 L% Z  V
         3.洗完的面筋上锅蒸15分钟（喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） + P1 q% Z# U6 t, e% \
         4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
         5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
         6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦# q" v* R; A  ?1 ]2 u7 c
         7，依自己口味调拌来吃吧
4 P* a! U" b% u
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900

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已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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然然妈妈

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2楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:05 编辑

! a+ f' O5 |5 h8 U6 E% f: H+ z

8 D, i+ R0 F' E" T- W

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3楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑
8 X# I7 v- B- K3 g9 ]3 f

/ y2 U6 t% V3 @4 t0 f: e
( I1 y! p0 I" R3 n& L3 M
菜汁90G 高粉180G

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4楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑 % |1 Z8 n: ]1 ?( q1 Z1 `

面揉好的特点是：三光（即面光，盆光，手光）

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sunshine猪猪 lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊发表于 2012-9-10 11:29

绿光greenlight 这小面团揉的太棒了~ 发表于 2012-7-21 11:11

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5楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:08 编辑 ( v! S9 c. {% t/ Y, s
. r+ `# v; G) {1 T; T# W% w

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6楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑
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7楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 ; s, V! V1 s0 s; J
/ p6 t: c ]( z. y, l$ I

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8楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑
9 y- I7 @. j- r6 A4 Z; z+ j$ S3 j- _5 i

4 {; o& Y% K. I" j

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9楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 - j1 |0 k" W" y

V( U5 M" d4 ~4 W2 i1 @3 V8 Q

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10楼

发表于 2012-7-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:11 编辑
4 }) p; Y9 c' K3 ]/ {

5 I2 o7 l; B* V) t9 J

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希哈妈我爱吃面筋。发表于 2012-7-20 23:09

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