然然妈之～～～清爽可口绿凉皮 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-21 09:55 编辑

那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。- s4 X! o. p, O$ \! J
1 l: p2 m% k  o" Z7 V
绿凉皮0 C% x1 J, ]1 I3 v

材料：菠菜适量（取菜汁90G）  高筋面粉180G ' n6 ~$ h2 G1 M2 K- o' E3 {3 c
3 |& D0 a* d% _+ U
过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团冷藏1小时
         2.面团加水开始洗，我总共洗了4碗水0 o8 g/ e" u: I, P0 D% Q( n7 Y$ w
         3.洗完的面筋上锅蒸15分钟（喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
         4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上+ K9 ]- z& l9 B8 w( Y0 P- C
         5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料8 u7 l% u/ p' g: r$ Z. Q8 ~- l6 c
         6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦/ b+ l4 J+ {' u$ w
         7，依自己口味调拌来吃吧

更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900, m" c4 ^6 O0 f0 w
4 _" Q- O( z8 v! ?: q

0 Z) h: V8 q+ y5 ~, ^

5 u) g* V* x4 e9 ]5 p

9 i) M8 O! p7 v8 g. ]7 Y

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	欢迎分享夏季美食

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然然妈妈

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2楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:05 编辑
/ q+ O) j& T9 b/ q: {

* f$ a& q/ k" \/ v3 }

6 x. D" C, Y9 V, S& G

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然然妈妈

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3楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑

' \6 K, E- g7 k
菜汁90G 高粉180G

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4楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑 1 n" {+ O& [4 L. Z8 b
$ G4 W0 J- d" Q3 e. [+ n- Q1 W

4 e7 j7 o; c% G/ q5 _- p9 v3 Q5 J5 B
面揉好的特点是：三光（即面光，盆光，手光）

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sunshine猪猪 lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊发表于 2012-9-10 11:29

绿光greenlight 这小面团揉的太棒了~ 发表于 2012-7-21 11:11

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5楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:08 编辑 5 \, [+ s. z% a0 |1 K
. M- f& T0 C( T0 d ~

1 N2 l" C6 r+ o

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发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 1 [- n3 |; f. Y( B0 f
' z; z1 U: x/ R: m+ ?) V9 B

+ I, q! d- N7 I; R, H. C0 f9 \

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑

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8楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 + A, T5 Y& w9 c

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑

n- K& |! T) P+ W4 _! |) y& h

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10楼

发表于 2012-7-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:11 编辑
, r2 g r/ E: G! o8 d0 M) ^

, P5 X" _' h: }" E' g+ y' G6 O

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希哈妈我爱吃面筋。发表于 2012-7-20 23:09

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