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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-21 09:55 编辑 ( x8 H" ?* k+ U  l6 o, G8 K! r
0 w; \% T+ X$ s) M+ E$ T! _
那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，. v# X* F: u2 F+ E. T4 Q
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。: p4 e8 ]) Z( \9 `; G

绿凉皮

材料：菠菜适量（取菜汁90G）  高筋面粉180G 0 a/ t9 ^% R7 B1 W5 b, M
& l; e* ]% g1 G
过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团冷藏1小时; d1 F1 ^* t. A1 @  E+ \! k
         2.面团加水开始洗，我总共洗了4碗水
         3.洗完的面筋上锅蒸15分钟（喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） / y0 `) Z$ G2 s$ E$ ~
         4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
         5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料
         6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦# E$ b5 a8 X8 o! Y( Y  I# Z
         7，依自己口味调拌来吃吧
) ], v2 J, w, ~, r9 b
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900

/ _) {+ H4 q3 F/ t$ p: _+ l! d* ~

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2楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:05 编辑 1 Z1 G$ o" `+ [
& R+ {7 a0 d5 q6 U* {

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3楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑 2 g! \3 X5 J4 k. Z
5 c3 a- C9 [ j% x3 }$ x

/ L2 Q- D1 y! g9 A
6 \) Z) M7 H0 x* L
) U- N7 u8 G {) b: x* e* M
菜汁90G 高粉180G 2 n' m' M- m% D. s3 t- \

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发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑

: d* r7 ` Z6 h$ m) B0 P1 c
6 f3 q* c" ~- z/ _. ^
面揉好的特点是：三光（即面光，盆光，手光）

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sunshine猪猪 lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊发表于 2012-9-10 11:29

绿光greenlight 这小面团揉的太棒了~ 发表于 2012-7-21 11:11

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5楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:08 编辑 0 s0 [" y6 M. \8 Q& o3 i7 H
6 M* D. I! V1 F; g1 |/ x3 y

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发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 7 a7 i6 l/ R, a, X2 O
I( m& r$ {; A( ?0 e' n

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 + j1 s( l0 o& q5 I
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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 9 f$ w' l, N: i' l2 i$ u I6 e1 {
. y+ h* N% U' o0 v8 I8 Q% B7 u. d

! m7 q8 r, Y; b

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10楼

发表于 2012-7-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:11 编辑 - y& W& t6 n/ b. C& V& q) r

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希哈妈我爱吃面筋。发表于 2012-7-20 23:09

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