然然妈之～～～清爽可口绿凉皮 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-21 09:55 编辑
3 f9 Z3 F1 J# T$ v: A
那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，2 o# u( I  s3 v' s6 ^1 v4 a
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。& k8 m9 y( E- }( S/ i

绿凉皮7 F' J/ f7 F& V* ]9 p/ P

材料：菠菜适量（取菜汁90G）  高筋面粉180G 3 J; J, D! O3 k$ I

过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团冷藏1小时5 i. V5 s6 T9 |) J8 r7 ^
         2.面团加水开始洗，我总共洗了4碗水
         3.洗完的面筋上锅蒸15分钟（喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
         4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
         5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料: {9 d. o* {/ K4 e( u# n
         6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
         7，依自己口味调拌来吃吧
2 W0 M0 I9 O$ \1 T$ h
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900. F& J+ k+ m9 d3 U( i% o
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已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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2楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:05 编辑
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3楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑
5 z' Y1 |- F# r

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3 n- I* j8 s/ O2 f
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菜汁90G 高粉180G ' x- Y5 y6 p# g" Y! P( j/ g( O3 e
7 e! r9 s0 a* ?; S

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发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑 : q- f; Y4 N, T, T b1 I

面揉好的特点是：三光（即面光，盆光，手光）

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sunshine猪猪 lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊发表于 2012-9-10 11:29

绿光greenlight 这小面团揉的太棒了~ 发表于 2012-7-21 11:11

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5楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:08 编辑 " i# \( y8 c9 b' }. G

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6楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 ; O* k. I% `2 A% ^! P

g8 C& z1 _/ q1 S

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 % Q6 |) |# ]7 k! c0 m+ U! g
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本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑

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10楼

发表于 2012-7-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:11 编辑
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希哈妈我爱吃面筋。发表于 2012-7-20 23:09

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