- 妈豆
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为什么我整天这么忙捏,好容易周日了,周日早上还跑趟医院,中午回来本来要做饼干的,又觉得好久没做小面包了,开始和面,再把酸梅汤煮上。饼干托到晚上8点多,要做时发现鸡蛋没了,洗洗早睡喽!, e; e( ?: H. D! @! B+ D
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' H% F7 n* B( Y W$ c5 R# W" F2 t b肉桂卷+ O+ U5 i! q' }+ B- H1 e# k
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材料:高粉300(我家最后一点高粉!)酵母3 黄油30 糖30 盐2 牛奶116 鸡蛋1个
7 H7 \9 O% p* D- B. J4 b4 w 馅: 肉桂粉1小勺(我的粉实在找不到了,桂皮现打的)黄油15 黑糖50 (没有换红糖)
3 j0 O: `7 q* X- Z4 ?; C
( D' X2 g, Q$ r* ^5 M过程:1.黄油外的所有材料投入面包机中,揉20分钟! @- w% M- O. {# U0 O8 \8 o7 q( x
2.放入黄油,再揉20分钟,后发到2倍大
+ r! W8 |8 U& S0 g6 ^" G5 ~# ` 3.面团滚圆静置15分钟2 y2 M0 e6 Q$ G$ B: }. E
4.擀片,抹上软化的黄油,再散上过筛的黑糖,肉桂粉,卷起,切分成9-10块放入模中% @, S' F: c/ R8 I0 {& o" q z& r
5.二发至2倍大 入180度烤箱15~18分钟, q2 {4 P6 H; ]; p! Y' n# b- I( U
6.出锅,很香的肉桂味,再加上一杯桂花酸梅汤!. c& g# {& F6 ^% i# y" H i$ b
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