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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑
% W8 e8 P5 u- R# H' B/ S) A9 h4 U' h p/ c) [3 J' p
研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷 木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀 4 a% ], s0 B0 ~6 j2 `# k; Z: {
看门见山，成品图~~
. K5 f, V8 a |. p* y 2 [, L, P# }0 G6 f+ P
看着是不是很有食欲呀~~
' `' L' b7 X* L* V' L下面介绍一下配方和制作过程
+ K* P6 K, Y2 v+ d一、面团材料：: U" ~( i0 N) ?3 w
1、高筋面粉：375g 2、砂糖：45g 3、全蛋：48g 4、食盐：3g 5、酵母：5g 6、牛奶：218g 7、黄油：45g) o: E; s2 X9 _1 z/ T% ]
二、椰蓉馅材料：
. h( Q1 _5 E: d" s( [* e/ S 1、黄油：38g 2、砂糖：38g 3、全蛋：38g 4、牛奶：38g 5、椰蓉：75g3 a1 m9 d( F; x1 J4 F
3 |! L) x- E& B, @7 n1 b# H
三、制作过程：
0 r5 n. X5 F k) N. H& I9 m 1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
+ L* @* h. i5 h) A( v- Q, A. M- j f- A- q2 n
; g6 a) V; `. ]* N \9 O+ z
# }$ G( F: N2 _3 Q6 ~, f
+ x4 [9 q- ]& U: {% U E5 U8 e& l; ]/ s
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作：
1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖，拌匀
3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉，拌匀
5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒，我的面包机有单独发酵这一选项，不知亲的有木有
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-11-1 22:22
做的不错 灰常喜欢
