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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑 & i$ ]8 H: A9 v
& T# o& f- P& V. a' G
研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷 木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀
+ B) [+ N* ~2 N/ q; I( l7 V/ d 看门见山，成品图~~
- K5 k+ w, n6 Z) _
, N, _" m3 l0 Z% c, z, c看着是不是很有食欲呀~~ $ j3 T" [( d- K+ w; j4 _
下面介绍一下配方和制作过程
" j- l$ n! L) A7 K J一、面团材料：! E. \- ]+ q) ~* s5 Q# |# @
1、高筋面粉：375g 2、砂糖：45g 3、全蛋：48g 4、食盐：3g 5、酵母：5g 6、牛奶：218g 7、黄油：45g' V5 I& v+ m y7 m; B; e! P' d; y
二、椰蓉馅材料：+ D$ L- p! v0 `( v' G. L& {" \
1、黄油：38g 2、砂糖：38g 3、全蛋：38g 4、牛奶：38g 5、椰蓉：75g
7 u. {1 q, d3 H# r8 i9 f
+ \# h9 M7 J9 ^) }0 o* r三、制作过程：
( C& H% n% o. H 1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
8 N0 S4 P5 H* |0 A2 p+ _ Q5 A
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0 i4 X& b: i7 l) Y* D8 ]3 f, d
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作：
1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖，拌匀
3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉，拌匀
5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒，我的面包机有单独发酵这一选项，不知亲的有木有
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-11-1 22:22
做的不错 灰常喜欢
