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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑
4 P/ z8 ]# ~$ G! } c( L
/ y! l: w/ f, f/ p0 d4 c" |# I 研究烘焙有一段时间了,还是从做基础的面包机做面包开始下手,自我感觉面包机易操作,适合新手,可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了,得到了家里和同事肯定,一直没有发帖的原因就是:本人去词穷 木有华丽的辞藻,妈妈们不要见笑呀
( G0 D& O4 I& {7 M% [; e 看门见山,成品图~~; |7 L! h. s! j; {" R$ `
8 P& V- J( H9 ?看着是不是很有食欲呀~~ # n9 U+ E0 E/ N
下面介绍一下配方和制作过程
; g5 A8 @+ Y7 @: n9 A* }一、面团材料:
( r3 Z( D9 W B6 J6 D: F 1、高筋面粉:375g 2、砂糖:45g 3、全蛋:48g 4、食盐:3g 5、酵母:5g 6、牛奶:218g 7、黄油:45g
( g1 ~# L& a4 }二、椰蓉馅材料:9 W/ V7 S+ J% y2 f
1、黄油:38g 2、砂糖:38g 3、全蛋:38g 4、牛奶:38g 5、椰蓉:75g# a+ u. g0 x8 T1 A' R! {
, H, S. T4 m: X! U) G9 T+ [
三、制作过程:
* w+ E, n) b' ^: M3 a 1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中 k% _0 ^. l( Q' O) ~
2 ~: S3 I! k, P6 S! a6 m+ @; W; ^- _% Y, V* }+ D
2 b5 X: m! a0 X4 D9 V4 O% ~: ^) Q' o- x7 Y0 d [
: I4 E$ `! ~' E. H; S- t8 _1 J2 c) z# f
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作:
1、黄油室温软化,用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖,拌匀
3、鸡蛋分几次放入,每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉,拌匀
5、加入牛奶,拌匀,盖上保鲜膜,冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作,这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒,我的面包机有单独发酵这一选项,不知亲的有木有
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