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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑
4 r v- i# S Y" y& E# }9 b- u" U
研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷 木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀 : f4 V2 B; F3 q& m% Q6 O t
看门见山，成品图~~
5 s+ o- h4 P2 ?* |
% L& W- q5 w: w0 l) s# _看着是不是很有食欲呀~~ & a, D+ T- O& z% K7 Z
下面介绍一下配方和制作过程 G8 g$ W( D4 g! b2 v
一、面团材料：$ O z7 S) n) ^
1、高筋面粉：375g 2、砂糖：45g 3、全蛋：48g 4、食盐：3g 5、酵母：5g 6、牛奶：218g 7、黄油：45g
1 H, p6 R8 M0 \4 j9 {二、椰蓉馅材料：5 {$ I$ W& `9 G- w
1、黄油：38g 2、砂糖：38g 3、全蛋：38g 4、牛奶：38g 5、椰蓉：75g
. g# J: j0 I8 X$ `- V6 J% n; U
1 m" f6 H/ e9 f7 `) ?三、制作过程：
& n; k& ~/ s' c 1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中& @* A6 H$ v& |$ v5 Z
* K. Y3 e1 x* T. M' M
1 s. z+ a7 J+ x# v" m; s: }, K0 b8 r7 r: Z
% m! Y% H3 e- x* P% {4 I+ h: @
: x, w4 u, r3 |3 `3 F: v
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作：
1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖，拌匀
3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉，拌匀
5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒，我的面包机有单独发酵这一选项，不知亲的有木有
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-11-1 22:22
做的不错 灰常喜欢
