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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑
4 G: D' N1 k) p: f O/ E
' f9 k/ d9 W0 L) D0 b- c1 s 研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷 木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀 * k: T# g& H- {
看门见山，成品图~~2 \* @$ z3 E7 W' r
7 R7 S O5 O* ]$ e8 d
看着是不是很有食欲呀~~ / V' Z4 [1 g& }/ t8 J. ~/ b
下面介绍一下配方和制作过程
7 l+ ~1 b/ r, c7 H. T6 p一、面团材料：( [) l! U. v* ~/ Q: E
1、高筋面粉：375g 2、砂糖：45g 3、全蛋：48g 4、食盐：3g 5、酵母：5g 6、牛奶：218g 7、黄油：45g* y9 O) a/ l* o/ h4 c
二、椰蓉馅材料：7 f a5 n! T) O* N! z8 T6 X. d1 ^
1、黄油：38g 2、砂糖：38g 3、全蛋：38g 4、牛奶：38g 5、椰蓉：75g% h0 G$ g% s& |! U _3 z" `# d% ?3 E
% u) b6 E: w! t( a/ W
三、制作过程：- T- z8 `3 N- ~
1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中
^5 \7 L* R; T/ [! K" \- _2 N" I' r
, h1 Z9 r% f; ^
" w$ p! q0 j9 [( \1 {/ K3 ^
7 a7 ?! R$ `1 F+ u/ h, k+ L$ Q4 g, {, n- W& J: C. t1 P
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作：
1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖，拌匀
3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉，拌匀
5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒，我的面包机有单独发酵这一选项，不知亲的有木有
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-11-1 22:22
做的不错 灰常喜欢
