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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2014-5-30 16:20 编辑
, s2 w/ T1 Z3 w. X3 \, T R6 _* I! y. T& n: i
研究烘焙有一段时间了，还是从做基础的面包机做面包开始下手，自我感觉面包机易操作，适合新手，可以增强自己信心 其实这款面包做了有一段时间了，得到了家里和同事肯定，一直没有发帖的原因就是：本人去词穷 木有华丽的辞藻，妈妈们不要见笑呀
9 W4 V# R- k5 C5 i; G- Q& g 看门见山，成品图~~
+ A; [+ J( R* @4 J5 T7 b0 ?
. p3 p2 e) G& O T% |看着是不是很有食欲呀~~
/ v$ S( B$ [2 R4 m8 q下面介绍一下配方和制作过程
) m! t+ ?- `6 n' \* u, H( y5 b一、面团材料：' u& y. s5 Q [7 s9 s- \6 l: G
1、高筋面粉：375g 2、砂糖：45g 3、全蛋：48g 4、食盐：3g 5、酵母：5g 6、牛奶：218g 7、黄油：45g
% p- X3 M, T; I$ L$ |' m二、椰蓉馅材料：& q1 v9 _; @) Y0 B" P7 p
1、黄油：38g 2、砂糖：38g 3、全蛋：38g 4、牛奶：38g 5、椰蓉：75g# O0 l6 B; B4 f, D" m) ~' o2 R% e
2 r& m1 K9 I6 b8 a% a! j5 x, [
三、制作过程：/ a+ }: H' a+ |5 m8 {/ L5 j
1、按照牛奶→鸡蛋→糖→盐→高筋面粉→酵母的顺序依次放入面包机内胆中% B8 _7 e* c7 E0 Q, m( G$ i
! H% n3 o4 @2 f* _& p3 m! {& V) v9 D( W& P/ A5 p9 @+ o
, J% C, ? S' {4 p" \# ~ }
! g0 k4 K# c/ h, [- o5 T3 Y! t8 H6 W ^
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回帖推荐
三只小蝎子 发表于3楼
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椰蓉馅的制作：
1、黄油室温软化，用打蛋器稍微打发就好
2、放入砂糖，拌匀
3、鸡蛋分几次放入，每次都要搅拌均匀
4、放入椰蓉，拌匀
5、加入牛奶，拌匀，盖上保鲜膜，冰箱静置
椰蓉的制作可以在面团第二次和面时制作，这样椰蓉就有足够的时间吸收牛奶
三只小蝎子 发表于13楼
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回复 xsyz_008 的帖子
中间插着的那个铁片我管它叫搅拌棒，我的面包机有单独发酵这一选项，不知亲的有木有
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-11-1 22:22
做的不错 灰常喜欢
