我要点名~ 一叶倾城依依の妈【自制酸梅汤】清凉过一夏 - 我爱厨房

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妖妖~

高二

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1楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:53 编辑 5 Q* y9 ?! `# `# _2 W; y7 ~5 i2 v

看到点名的活动还挺好玩的，我也积极参与个！

点名：一叶倾城

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   依依の妈
周六做了一个夏天饮品，还是看程少他爹的帖子才想起来的，用乌梅做酸梅汤，
我在看方子的时候发现，如果加炒过的红糖味道会更好，我这里加了点没吵过的也很好喝~2 y6 h0 S4 l, {  [
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准备材料：乌梅（10颗左右，我加的12颗）一小把山楂、一小把陈皮、一小把甘草、红糖、冰糖各适量，也有加干桂花、玫瑰花的~下次可以试试

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2楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:45 编辑 / O& O. _7 a, O* ], c! t
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1.12颗乌梅（淘宝买480G/十几块钱吧，卖家说可以用10次左右。），一小把干山楂（药店买，一小把干陈皮（药店买5元一两），一小把甘草（药店买5元一两）% A1 D, G# s7 G/ ?$ m1 r+ j$ {
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3楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:46 编辑 & j& T% M/ {) M& f' o

2.洗干净后先泡会儿，跟一满电饭煲的水，一起煮（我是泡了20分钟左右，大概换了3次水吧，不喜欢烟熏味可以多换几次水）。我是煮开之后15-20分钟后，把电饭煲调成保温继续煮~。
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4楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:49 编辑

然后保温大概40分钟后加，红糖（这个是重点，因为加了红糖之后颜色更好看了，跟外面卖的颜色更接近些，而且几乎没有烟熏味了）- N0 o" N' @5 A4 M2 B
然后，加红糖之后，把电饭煲的模式改为煮饭的状态，煮开就可以了然后适当加冰糖，调到自己合适的甜度，我比较喜欢冰糖的甜味，所以用冰糖在调甜味儿; f( Y; s) l' u+ {0 _
用豆浆机里面的过滤筛过滤掉酸梅汤里面的渣渣~
+ B$ n+ E7 Q0 ]2 X把酸梅汤摊凉就可以进冰箱啦; C9 a7 K1 Y# B% I+ H2 V8 ?$ \6 ]
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5楼

等煮完第一锅，还能用原料再煮一锅，我就放了半锅水又煮了一锅，然后把酸梅汤里的材料都筛掉，把两锅熬好的原汁兑在一个大锅里，摊凉后灌到凉水壶里，放入冰箱里冰镇起来。; y7 c  w2 n9 ^6 p6 z1 B3 ~
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冰过的酸梅汤超级好喝！！！！" Y+ z- e6 V; {* H, n. ~! W