我要点名~ 一叶倾城依依の妈【自制酸梅汤】清凉过一夏 - 我爱厨房

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妖妖~

高二

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1楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:53 编辑 6 _. V" h6 n3 Z* T% ]4 F
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看到点名的活动还挺好玩的，我也积极参与个！/ T9 C1 Q0 U+ s" K" J, a3 x

点名：一叶倾城

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依依の妈% `( U3 ?9 N' L
周六做了一个夏天饮品，还是看程少他爹的帖子才想起来的，用乌梅做酸梅汤，
我在看方子的时候发现，如果加炒过的红糖味道会更好，我这里加了点没吵过的也很好喝~* I0 I) V8 I" e. ?1 g

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准备材料：乌梅（10颗左右，我加的12颗）一小把山楂、一小把陈皮、一小把甘草、红糖、冰糖各适量，也有加干桂花、玫瑰花的~下次可以试试2 z" d( c1 @& Z" V/ u3 O3 T* s

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2楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:45 编辑
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1.12颗乌梅（淘宝买480G/十几块钱吧，卖家说可以用10次左右。），一小把干山楂（药店买，一小把干陈皮（药店买5元一两），一小把甘草（药店买5元一两）

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3楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:46 编辑
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2.洗干净后先泡会儿，跟一满电饭煲的水，一起煮（我是泡了20分钟左右，大概换了3次水吧，不喜欢烟熏味可以多换几次水）。我是煮开之后15-20分钟后，把电饭煲调成保温继续煮~。

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4楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:49 编辑 - S; _; a5 |- E
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然后保温大概40分钟后加，红糖（这个是重点，因为加了红糖之后颜色更好看了，跟外面卖的颜色更接近些，而且几乎没有烟熏味了）
4 G# {- w" Z3 \$ P4 ?. X然后，加红糖之后，把电饭煲的模式改为煮饭的状态，煮开就可以了然后适当加冰糖，调到自己合适的甜度，我比较喜欢冰糖的甜味，所以用冰糖在调甜味儿& M  D8 ^. c$ j; p0 }# H
用豆浆机里面的过滤筛过滤掉酸梅汤里面的渣渣~6 G$ n! j0 q' K3 t; m; W
把酸梅汤摊凉就可以进冰箱啦8 a5 ]$ Q4 x5 ~6 i7 G
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5楼

等煮完第一锅，还能用原料再煮一锅，我就放了半锅水又煮了一锅，然后把酸梅汤里的材料都筛掉，把两锅熬好的原汁兑在一个大锅里，摊凉后灌到凉水壶里，放入冰箱里冰镇起来。
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冰过的酸梅汤超级好喝！！！！% ?1 Q% O1 ~: c% G: l