我要点名~ 一叶倾城依依の妈【自制酸梅汤】清凉过一夏 - 我爱厨房

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妖妖~

高二

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1楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:53 编辑 3 W2 {# W! M+ H) e1 A8 v
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看到点名的活动还挺好玩的，我也积极参与个！( I5 `! B* ?# e4 P. B& t: u

点名：一叶倾城

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依依の妈
周六做了一个夏天饮品，还是看程少他爹的帖子才想起来的，用乌梅做酸梅汤，
我在看方子的时候发现，如果加炒过的红糖味道会更好，我这里加了点没吵过的也很好喝~' s: r% u6 F) S4 y& y1 ^$ }7 d3 I5 `
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准备材料：乌梅（10颗左右，我加的12颗）一小把山楂、一小把陈皮、一小把甘草、红糖、冰糖各适量，也有加干桂花、玫瑰花的~下次可以试试1 ^$ {3 ]( O4 C% Y! s* k

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2楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:45 编辑

1.12颗乌梅（淘宝买480G/十几块钱吧，卖家说可以用10次左右。），一小把干山楂（药店买，一小把干陈皮（药店买5元一两），一小把甘草（药店买5元一两）$ [+ y$ n' { W! H6 M( W' h) g

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3楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:46 编辑 ( N! i6 W# c" K. ^0 z

2.洗干净后先泡会儿，跟一满电饭煲的水，一起煮（我是泡了20分钟左右，大概换了3次水吧，不喜欢烟熏味可以多换几次水）。我是煮开之后15-20分钟后，把电饭煲调成保温继续煮~。
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4楼

本帖最后由妖妖~ 于 2013-7-21 10:49 编辑 1 O+ J7 I% l2 M7 |- t
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然后保温大概40分钟后加，红糖（这个是重点，因为加了红糖之后颜色更好看了，跟外面卖的颜色更接近些，而且几乎没有烟熏味了）8 N T5 P; Q5 G5 t% H3 H
然后，加红糖之后，把电饭煲的模式改为煮饭的状态，煮开就可以了然后适当加冰糖，调到自己合适的甜度，我比较喜欢冰糖的甜味，所以用冰糖在调甜味儿* C! Z( t( V: r, M/ T9 g% d
用豆浆机里面的过滤筛过滤掉酸梅汤里面的渣渣~ d9 O; F/ g: ~) s: X& Y* L4 _
把酸梅汤摊凉就可以进冰箱啦
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5楼

等煮完第一锅，还能用原料再煮一锅，我就放了半锅水又煮了一锅，然后把酸梅汤里的材料都筛掉，把两锅熬好的原汁兑在一个大锅里，摊凉后灌到凉水壶里，放入冰箱里冰镇起来。$ h- G* w  N2 ^8 q- |
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冰过的酸梅汤超级好喝！！！！6 w0 {# N3 K6 y: ^