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在出生后的第一年内，宝宝的大脑发育十分迅速，6个月时脑细胞处于激增阶段，9个月时脑重量从出生时的390克增加到660克，直至2岁之前都是宝宝大脑发育的黄金时期。因此这期间必须给宝宝加强营养，为大脑发育加油充电。8 r2 r8 P# H, e/ s. k2 a
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促进大脑发育的营养元素以及来源
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# a3 Q& f8 A7 m1.不饱和脂肪酸使脑功能健全5 m& v* C. @6 Y" o& c; D
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在大脑发育快速时期，脂肪和类脂质（胆固醇、脑磷脂、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖的基本物质。如卵磷脂在体内经过代谢后，会释放一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，少了它，大脑传递信息受到障碍。
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$ ?% x1 }+ @+ W; Q主要来源：芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等食物。4 S$ R) S- L& o( |; i6 t$ ?7 [/ o
5 i0 f) f6 Z2 |* h2.充足的维生素C使脑功能敏锐7 ?3 g! O$ \& e: B3 t
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维生素C是大脑营养物质分解酶的辅助物质，具有很强的抗氧化物作用，起到保护神经元的作用。
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6 b/ g. Y3 ]% l$ v9 ^( j6 M主要来源：红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等都富含维生素C。如果饮用果汁，一定要选择100%的纯果汁（加半量的水稀释），不要饮用含糖的果汁饮料，而且尽量避免防腐剂、色素等。; r& I$ B" `: ^. [( x/ K$ H( U. m
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3.充足的钙质能使大脑持续工作7 E$ [" C$ L: d0 f0 n0 F2 b9 {+ S, W
8 R% f4 ~0 N0 v6 U钙能使智力发达，保证大脑顽强地工作。" c4 g" L" N" m O3 J
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主要来源：牛奶、海带、小鱼类、蛋、虾皮、芝麻、香菇等食物。
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4.糖质是脑活动的能源' r& t; K( l l
) |. P, y7 U* G- P5 r0 ^' a大脑的主要燃料来自葡萄糖。人们餐桌上的米饭、面条中的糖在人体内能迅速转化成葡萄糖，并顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。由于大脑对糖有偏食的习惯，因此千万别忽视了这类日常生活中最普通的食物。
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主要来源：米饭、面条等各种谷物类、淀粉类食物。
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5.蛋白质是大脑从事复杂智力活动的基本物质7 r) t# V+ y6 m
蛋白质是构成大脑神经细胞的重要成分，优质蛋白质将促进细胞生长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，如色氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要帮助；谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织起到很大作用。一些氨基酸（如亮氨酸）的缺乏还可导致大脑发育不全。$ X g1 ~$ b" j. t- X- f
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主要来源：瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类食物。
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6.维生素B、维生素A、维生素E同样是大脑营养物质分解酶的辅助物质，有利于大脑对糖类的利用。 大脑要正常工作，少不了这些维生素的帮助。如维生素B族物质能预防精神障碍，主要来源有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等；维生素A能促进大脑发育，主要来源有牛乳、奶粉、黄油、胡萝卜、韭菜等；维生素E能保持脑的活力，主要来源有甘薯、莴苣、肝、黄油等。
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" J# n9 Y N' }1 ?8 ~远离四类损脑食品
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1.含铅食品8 ]3 k! r- I% I# X/ l' w0 N
* a6 a/ y) G8 c7 @! }# |大量的铅侵入脑细胞中会与功能性蛋白结合，使脑细胞的正常代谢和活动发生障碍。铅还能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。
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# I: A, h( D$ U5 `' ^1 I7 G- ^1 n主要来源：爆米花、松花蛋、质量低下的容器长期存放的食物等。$ a/ B }+ p6 B( q! J& b2 ?
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2.含铝食品3 I4 H: }" E$ \2 N; i8 Y0 G
) B$ T6 B' R* c: T, ~ d% l儿童的神经系统对外界毒性物质的抵抗力非常脆弱，包括对铝的毒副作用特别敏感。损伤初期可能没什么症状，随着铝毒在体内逐渐积累，慢慢使体格生长及智能发育受到危害，甚至造成大脑整合、协调功能紊乱。& f, k3 v1 z* }2 S9 b
. C1 c2 H" o& J, L: ]0 Q主要来源：油条、粉丝、凉粉等。也应避免使用过多铝锅、铝壶等餐具、茶具。- }+ w# ~$ p5 v; L- l6 J, v9 C) b
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3.过氧脂质的食品 ]) O v0 N) d( O: a E
1 C# E8 o3 d* t# M3 z2 d煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物中含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，使宝宝的大脑发育受到损伤。1 h) i5 u. s3 h8 p
1 P: K' P+ p3 a5 w6 P主要来源：油炸食品，如洋快餐、方便面、曲奇，以及腊肉等。) ]0 P1 o0 d3 p
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4.含盐过多的食品- v0 ]+ h% Q* g U! A/ h/ P t, M
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常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态。
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/ C' V2 Q3 l p" g4 ~' g准妈妈的营养胎教/ N$ p+ q) k" [! o) B, B' _
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胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得，母体营养的均衡完整与否将决定胎宝宝的脑部与神经系统发育，所以孕前、孕期的营养准备很重要。准妈妈合理地调配膳食，多吃各种富含营养素的食物，如肉类、豆制品、蔬菜和水果等。那些蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等，都是让宝宝健康又聪明的储备库。
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各种各样的有害物质会影响胎宝宝的生长发育，是诱发胎儿畸形的重要因素。孕前妈妈接触了有害物质，如铅、镉、汞等，如有超标，应离开此类工作一段时间，待身体各项指标值正常后再受孕。
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发表于 2014-4-23 09:43
